此人不愧是樂縣第一吃家，一開口就是毫不重疊的品評贊詞：“色呈琥珀，油光發亮，鵝身部位肉質軟嫩，皮肉一咬即斷，肥厚適中，口口入味，毫無膻味，至於鵝肝、鵝胗、鵝腸、鵝翼、鵝掌等也皆有妙處，鵝肝香而不膩，粉嫩香滑，鵝胗勁道，鵝腸爽脆，鵝翼、鵝掌則膠質飽滿，綿軟嫩滑，此鵝絕對乃上上品，不對，應當是仙品才是！”