第104章（第2/4頁）

“沒事，您先忙，我們就在這拍一些素材，您不介意吧？”丁靈說。

“這有什麽好介意的，你們隨便拍就行。”

老板還是有些歉疚，多解釋了兩句：“你們事先打電話說了今天要來拍攝，我本來是讓我愛人過來一起幫忙的，結果正好趕上孫女生病，她要帶孩子去醫院，就沒跟來。”

“帶孩子看病是要緊事，我們這個拍攝沒關系的，您不用刻意準備什麽，像平時一樣就行。”丁靈猜，這位老板可能是第一次面對鏡頭拍攝，表現得有點不自然。

這家店賣的唯一一樣東西，就是卷饃。

宋熙和剛開始錄制，老板就顯得有些緊張，連給客人往卷饃裏夾菜時，動作都比之前僵硬了不少。

還有一回剛夾起鹵蛋，沒等放在饃上，就手一哆嗦，讓蛋又掉回了鹵湯裏，差點把湯汁濺到顧客身上。

丁靈讓他忽略鏡頭，和他隨口閑聊，“您這卷饃，一天能賣多少個？”

“多的時候兩三百個吧，要是學校放假，人少的時候，可能就只賣幾十個。”最近剛開學，顯然是屬於人多的時候。

光是這會兒，就有十幾個家長帶著孩子來買，有的一買就是兩三個。

還有高年級的學生自己過來買，買完以後，直接拿在手裏，邊吃邊往家走。

“爺爺，我要一個加把子肉的。”剛放學的小姑娘把零錢投進窗口旁的零錢筐。

“好嘞。”老板應了一聲，立馬開始制作起來。

先將四張春卷皮錯落著鋪開在案板上，之後掀開櫃台上那口持續加熱的大鹵鍋的蓋子，依次夾出豆芽、面筋、豆腐皮和把子肉，又往裏加了些香菜、豆角丁和擦成絲的黃瓜，將這滿滿當當的餡料用餅皮包裹住，卷成圓錐形，最後再用尖的那一頭，蘸一蘸鹵湯，染上漂亮的紅褐色。

“拿好了。”老板將做好的卷饃裝在小袋子裏，遞給學生。

又陸續做了幾個，他漸漸忘了還有攝像頭再拍，動作越來越麻利，不一會兒就將排在窗口前的幾位客人都招呼完了。

學校裏的學生也都走得差不多了，來買卷饃的人少了起來。

老板抽出空來，問丁靈一行人：“你們要吃夾什麽的，我給你們也做幾個嘗嘗吧？”

不一會兒，八個人手裏，就一人多了一只卷饃。

場務小祝手裏的，是個加辣版本，特意讓老板多加了從辣鹵汁裏撈出來的海帶和豆腐絲，最後卷饃的尖尖還在辣油裏蘸了一下，染上一片鮮亮的紅色。

丁靈手上這個，是加了鹵蛋和把子肉的，卷饃裏加的東西很實誠，這樣一個捧在手裏，沉甸甸的分量，普通胃口的成年人只要吃這麽一個，就能頂上一頓飯了。

饃的口感清爽絲滑，裏面加了蒜泥、辣椒油，還加了一點芝麻醬，味道鮮辣中帶著醇香。

再往下咬第二口，就能品嘗到更豐富的內容。

這饃裏加的食材著實不少，丁靈數了數自己這個卷饃裏的食材，統共竟有八樣之多。

由於卷饃包成了圓錐形，先從圓錐尖那頭咬起，越往下吃，就越覺得內容豐富，頗有一種“越吃越多”，怎麽也吃不完的感覺。

饃裏加的把子肉更是點睛之筆，肉是肥瘦相間的，肥的部分不算多，肥油早就燉了出去，吃著一點不覺得膩，瘦的部分也燉得很軟爛，絲毫不柴。

丁靈最喜歡的除了把子肉外，就是裏面加的面筋，據老板說這面筋也是他自己家做的，每天一早都要花大量時間準備食材。

丁靈：“那我們明天一早，可以來拍一下您準備食材的過程嗎？”

“可以啊。”老板答應之後，有些不解地問：“姑娘啊，你們怎麽想到來拍我這裏呢，美食街那邊那幾家卷饃，生意不是比我這更好？”

他又說了個火車站附近的卷饃店，“那家更火！我聽人說，那種叫什麽網紅，對，網紅店，你們怎麽沒拍那家呢？”

關於這點，丁靈還真是做過功課的。

在來之前，她就大致確定了，每個地方要拍哪幾樣食物，比如在阜市，卷饃她是一定要拍的。

在查阜市哪家卷饃最好吃時，一開始搜到的，也是老板剛才提到的那幾家，尤其是車站附近那一家，人氣特別高，店面也裝得漂亮，下面一串的好評，還有不少網紅特意去拍照打卡。

可丁靈總覺得，那店看著太不接地氣了點，營銷的噱頭大過食物本身。

她想尋找的不是網紅店，而是那種藏在人們記憶裏，可以勾起對這樣食物美好回憶的店鋪。

丁靈特意在粉絲內部做了個小調查，有很多阜市的粉絲，都提到了老城區校門口這家“老楊卷饃”，說小時候經常會去吃。

價格很實惠，用料也實在，放學餓了買上一個，頂飽又解饞。不少人現在已經離開了家鄉，在外面工作，還是經常會想起這一口。