第31章 石磨豆腐（第3/4頁）

勤勞的小白接過了季平安手裏的勺子：“我來，你休息一會兒。”

說著不由分說將季平安摁在了旁邊的凳子上，季平安笑容滿面：“哎呀，小白你這麽勤快，我很有壓力啊。”

小白笑了：“什麽壓力？”

季平安道：“你會把我養懶的，萬一將來我什麽事都要依賴你，那可如何是好？”

小白想都沒想，他隨意說道：“那就留著等我慢慢做。”

豆漿入紗布後，粗糙的豆渣就被留在了紗布上，沒一會兒紗布下方的眼子就被豆渣糊滿了。再往上面倒豆漿時，豆漿就不容易過濾了。

小白有些苦惱：“嗯……”

關鍵時刻還是需要季平安出馬，只見季平安握住了兩根交叉的棍子，他輕輕的搖晃著棍子，棍子下面的紗布就跟著一起搖晃了起來。紗布中的豆漿豆渣也跟著動了起來，白色的豆漿順著網眼往下落。它們乖巧的落在了大木盆中，一點都沒漏到盆外面來。

別說，這樣過濾的速度快了很多。而且輕輕搖晃一陣之後，紗布中的豆渣滾成了球。這時候再往紗布中添豆漿，只要如法滾動，豆漿就能輕松的濾出來了。

小白佩服不已：“這也行啊！人類可真聰明！”

人類在吃東西的造詣上登峰造極，身為妖族的他自愧不如。

季平安笑了：“等一會兒你會覺得人類更聰明的。”

豆漿過濾好了之後，季平安得到了一大盆被掩蓋在泡沫下的豆漿。將豆漿表面的浮沫撇去之後，純白的豆漿像是牛乳一樣。

新鮮的豆漿散發著豆腥味，季平安端著豆漿放到了灶台邊緣。他揭開了大鍋的鍋蓋，然後在大鍋的底面稍稍刷了一層豆油。

豆油只是淺淺的潤了一下鍋，並沒有淤積在鍋底。即便季平安將豆漿倒入鍋中，都沒看見一絲油花飄上來。一大盆豆漿裝了大半鍋，黑色的鍋裏盛著白色的豆漿，平靜的豆漿像是上等的美玉，讓人不忍心破壞。

季平安欣賞了一陣之後指揮著小白：“小白，我們煮豆漿吧！”

小白得令，他麻溜的走到了灶台後面點燃了火焰。裊裊青煙從煙囪中升起，在雪後的天空中留下了一抹人間煙火。

季平安沒有閑著，他翻出了他家做豆腐的模子。豆腐模子方方正正，上面有個蓋子，底部和四周有小孔可以濾水。趁著鍋裏的豆漿還不用太費心，季平安將幾個模子隨手洗了放在門外濾水。

模子要和紗布配套使用，季平安將紗布洗好了掛在了衣架上，只可惜剛拿到屋外掛著，紗布就凍得梆硬了。

季平安沒辦法，只能將紗布提回來放在溫水中泡著：“滴水成冰的日子到了哦~”

小白應道：“是啊，日月交替四季變幻是天道。”

季平安笑道：“是呀，今年夏天特別熱，冬天就會特別冷。”

說笑間，鍋裏的豆漿開始冒出大量的泡沫，季平安趕緊拿了個勺子站在鍋邊。看到泡沫多了，他就順手將泡沫撈掉，當然，他還要時不時的攪拌一下鍋裏的豆漿：“小白，火不用太大了啊。”

煮豆漿的時候總是會有很多泡沫，季平安發現只要用小火慢煮，這些泡沫就能慢慢消掉。實在消不掉的就撈掉，總之火不能太大，不然靠近鍋底的豆漿會糊掉。

一盞茶後鍋裏的豆漿就滾沸了，豆香味彌漫了整間屋子。季平安取了三個大碗放在了灶台邊，他在碗中放了一些白糖。只見他舀起一勺子豆漿快速的倒入到碗中，一碗純白的甜豆漿就這樣帶著熱氣和小白打招呼了。

季平安笑道：“這是豆漿，小白你嘗嘗喜歡這個味道不？當然，你得等它冷一會兒再喝。”

如果是小黃的話，只怕這幾碗豆漿現在已經進了他肚子了。

小白一下就明白季平安的意思了，他笑道：“我會的。”

鍋裏的豆漿不緊不慢的煮著。這時候重頭戲上場了，季平安從碗櫃深處摸出了一個小碗，碗中盛著一些發黃的液體，看著放著有段日子了。

季平安往碗裏加了一些開水，稍稍攪拌之後，他得到了大半碗黃褐色的液體。

小白看了好一會兒沒看出來這是什麽，季平安看出了他的疑惑：“這就是豆腐成型的關鍵，這東西叫鹽鹵。我們有句老話，叫鹵水點豆腐一物降一物，沒有鹵水，豆漿就沒辦法成為豆腐。”

端著碗的小白啄了一口豆漿：“哦……”

豆漿好醇厚！雖然不是牛乳，味道也和牛乳不一樣，但是喝到口中非常香濃。加在豆漿裏的糖讓豆漿變得像是某種瓊漿，小白不由得又抿了一口：“好喝耶。”

誰能想到那一大盆散發著豆腥氣的豆漿煮出來之後能這麽好喝？真是太神奇了！

抱著碗的小白想起了另一件事：“我想知道，第一個知道豆子能這麽吃的人……他對豆子做了什麽？”