第43章

蒙克這匹小馬很是乖順，吃草喝水都不折騰，比起四寶來說那可太好伺候了。

四寶才一個多月，又剛離了娘，一天裏只要沒睡就哼哼唧唧個不停，不吵但煩人的很。尤其是它哼哼唧唧的總會勾的大寶它們心癢癢，寶音還得時刻防著幾只崽會跑出來抓狗吃。

動物的天性如此，大寶它們再聽話，她也不會覺得自己能完全控制它們。

朝樂也有點煩，但這小狗是她自己要的，再煩也得好好養下去。指望著小狗再大點和家人親近些了便不會再這麽鬧騰了。

四天時間很快過去，代格的十四歲生辰到了，但家裏還是和平時一樣，一家人早早就出了門。

蒙克也跟著代格走了。

家裏又只剩下寶音和朝樂兩個人。

因著寶音身體不能受寒，加上氈包裏又是鷹又是狗，外加還有兩只羊要照顧，所以姐妹兩幾乎都沒再出去過。

朝樂今日出去了一趟，很快又回來了。

“阿音，蒸籠我已經借來了，雞蛋也換了兩個，你什麽時候開始做那個蛋糕啊？”

“不急，蛋糕胚子發好蒸上一刻鐘就能熟，下午做也來得及，咱們先把今天的奶豆腐先做了。”

寶音心中有數，朝樂也只能忍著好奇，先和妹妹一起先將今日的奶豆腐先煮出來。

做奶豆腐的這套工序她已經很是熟練了，現在她都幾乎不讓妹妹插手，只讓她燒燒火就能自己一個人完成。

忙活了一上午，奶豆腐總算做好了，中午姐妹兩簡單吃了碗奶嚼口拌炒米，下午才開始忙活著做蛋糕的事。

寶音準備發個大點的饅頭，到時候把頂上一層切掉，抹上她自制的奶酪就行。

為啥改成做奶酪了呢，其實之前是她想差了，也不一定非要奶油才能做。做奶油是真的麻煩，還不如直接抹嚼口，反正口感差不多。當然味道肯定沒奶油那麽香甜，所以她換成了做奶酪。正好有阿娜送的檸檬，做起來容易的多，也不會比奶油差到哪裏去。

“阿姐，我來煮奶，你幫我將這檸檬的汁給弄出來吧。”

朝樂接過一顆檸檬，不解道：“是直接切成塊搗還是切成兩半直接擠呢？”

“切成兩半擠吧，搗出來的雜物太多了，還要去濾一遍。”

弄這個檸檬汁容易，寶音講完法子就開始將鮮奶舀進鍋裏。其實做奶酪的法子和制奶豆腐很是相似，但奶豆腐需要先發酵而奶酪不用。

寶音想著要做的更香一些，特地讓阿娘昨日去族中要了一些牛奶回來。放在氈包裏雖然沒結成冰塊，卻也凝了一層薄冰，好在沒有什麽影響。

放進鍋裏後牛奶很快被燒熱，冒出陣陣鮮牛奶的香氣。四寶又開始叫喚了，朝樂還以為它是餓了，過去一瞧才發現它是在拉屎，只得趕緊將檸檬汁擠出來後去清理。

寶音再一次無比慶幸自己沒有聽姐姐話將那只黑色的小奶狗領回來。一只都這樣了，還兩只，只怕吵的覺都要睡不好。

“阿姐，四寶這是個什麽狗啊？能看得出來品種嗎？”

“我看不出來，不過吉雅她大哥說這可能是牧羊犬，和烏蘭一個品種。”

朝樂還挺高興的，畢竟她那麽烏蘭。

“牧羊犬……”

寶音瞧著總覺得不太對勁，又說不上來。她見過的狗不多，也分不出來，或許真和吉雅大哥說的那樣，是牧羊犬吧。

算了不操心這事兒，是啥狗都沒關系，她還是先把奶酪先弄出來。這會兒鍋上的牛奶溫度煮的差不多，邊緣已經開始冒起小泡。寶音直接將牛奶舀出來放到盆裏。

稍稍涼了一下下便開始慢慢加進檸檬汁，一邊加一邊攪和，務必讓牛奶和檸檬汁充分接觸，然後靜置兩刻鐘。

時間一點一點過去，牛奶裏的乳清逐漸被分離出來，和做奶豆腐的時候差不多，將乳清濾掉，剩下的便是她要的奶酪了。

剛弄出來還是熱乎乎的，有點稀，寶音加了點鹽進去，然後拿了三根筷子和阿姐輪流使勁將奶酪一點一點打至順滑。

做成這樣就差不多了，放到櫃子裏讓它在天然冰箱裏冰鎮一個時辰，等蛋糕胚子做好了再拿出來抹。

朝樂有些看不懂。

“阿音，你這做的什麽奶酪和做奶豆腐好像啊，還不用花時間發酵，那咱們的奶豆腐為什麽不這樣做，這不是能省很多事嗎？”

“額……還是不一樣的。”

寶音竟然有些不知該怎麽解釋。其實奶豆腐在有些地方也被叫做奶酪，甚至奶酪也有發酵後再熬煮幾乎一樣的制作步驟，不過奶豆腐一般是酸甜的，而奶酪還會添加菌種讓其二次發酵變得更香濃醇厚，口味也是鹹的。

很多很多的話都要用現代的詞匯去解釋，比如說所含營養不同，微量元素也不同，等等。太難解釋清楚了，於是寶音只能隨便扯了兩個理由搪塞過去。