第877章 平價食材，國宴菜品（第2/3頁）

在大家都探討蘇記菜的時候，也有人發現了一點，那就是到現在網上發出來蘇記的菜，好像所用的食材都不是非常的高端，基本上都是很平價，市場上容易見到的食材。

這一點被發現後，一些有心人便開始在網上提出一些質疑。

“馮大廚這些菜都是很普通的食材，是不是馮大廚不會做高端食材啊？只能做這些普通的食材？”

面對這樣的質疑，網絡上自然是也有人進行反駁。

“為什麽不能用普通食材？蘇記本就是那種小館私廚，用平價的食材，讓所有的客人都能吃的起，那不是很好嗎？”

“就是啊，為什麽一定要那麽高端的食材？這些平價的食材還能做的如此美味，不是更厲害？”

“有些人就是喜歡挑刺，顯得好像自己多麽高端一樣。”

“是的，如果到蘇記吃過，應該就不會嫌棄食材。”

“他們是不會來蘇記的，因為人家是上流人，要吃高端食材嘛。”

“還真是，蘇記的這些平價食材，入不得他們的眼。”

“你們懂什麽啊？蘇記的每一道菜，看似食材本身價格都不高，但是每一道菜所用的一些高湯，還有各種的輔料，可都是一點不便宜的，像是高湯熬制成本多高啊？”

“而且像是松鼠鱖魚所用的鮮活鱖魚，本身也是不便宜的食材。”

“對啊，還有各種那些鮮活的蝦，也都並不算便宜。”

“只能說，蘇記所用的食材基本都是國內食材，並沒有像是某些餐廳那樣，去采購各種國外食材來增加档次。”

“要什麽档次，一家餐館好吃才是最重要的。”

“同意，好吃才是第一位。”

在網絡上關於蘇記食材價格討論比較火熱的時候。

突然有人發布了一張照片，照片上是在一個包間大桌上，擺滿的各色菜品。

一開始大家並不知道是哪裏？都在猜測到底是什麽地方？

但是很快，發照片的人說明，照片是在蘇記拍攝，是蘇記二樓秋月包間裏。

而這麽一大桌子菜，是蘇記專門根據季節，推出的秋宴。

秋宴顧名思義，自然是以秋季的食材為主。

這其中秋季在河鮮當中，最為重量級的食材，那一定是少不了秋季才會有的大閘蟹。

所以上桌的菜品中，有一顆很大的蟹粉獅子頭。

同樣，還會有好幾道以蟹粉為食材的菜品。

而這一桌秋宴上，更加讓很多人都驚嘆的一道菜，則是專門為每個人上的一份蟹釀橙。

這道菜被放出那桌秋宴的客人，專門無死角拍了好幾張照片，單獨發布到了網絡上。

從整體外表上看起來，實際上這道菜並不復雜。

不過就是把蟹黃蟹肉剔出來，然後釀入到掏空雕花的橙子當中。

但很快便有人在網絡上指出，這道菜是正宗的國宴菜。

緊接著有人指出，這道看似並不復雜的菜，每一份都是要拆出一只整蟹的蟹黃、蟹肉部分，然後還需要和橙子一起炒制，最後再被釀入橙子當中。

而盛放這一顆橙子的那個小巧杯盞中的湯汁，也不是普通的湯汁。

杯盞中的底湯是：香雪酒、米醋、白菊。煮開的湯汁。

可以說是每一樣都非常講究，酒、醋、白菊也都是精挑細選，算是非常應季的一些東西。

最終把和橙子一起炒好的蟹粉重新釀入橙子中，再放入杯盞當中去蒸制。

如此便呈現出這麽一道《蟹釀橙》。

一道國宴菜，一道應季的菜。

真的是當這麽一道菜被發出來，並且被了解的人細細講解了一些配料做法，讓網絡上又一次轟動不已。

“哇哦，厲害啊，果然馮大廚終於還是真正出手了。”

“國宴菜，蘇記果然是能吃到國宴菜的。”

“之前就傳說，蘇記以前的掌勺人，曾經是國宴大師呢。”

“對對，我知道，之前電視台有個采訪，是采訪了那位國宴大廚，莊道忠老先生的，老先生提起過，他第一次參與國宴，是跟在蘇記那時候的掌勺人學習的。”

“哈哈哈，國宴菜都出現了，蘇記可一定要去吃啊。”

……

而一直在後廚裏忙碌的馮一帆，並不了解樓上訂了包間的食客，把秋宴的一些菜品發布到網上後，引發了一系列的討論和關注。

他只知道，當第三批的食客開始點菜的時候，竟然有好幾桌專門要點那道《蟹釀橙》。

馮一帆看著菜單有些奇怪：“怎麽回事？為什麽會突然有這麽多人點蟹釀橙了？”

後廚裏眾人也都是同樣迷茫，一個個面面相覷不明白是怎麽回事？

而這個時候，馬小龍則是專門去看一眼，然後說：“師父，蟹可能會不夠的，我們雖然買回來了不少的蟹，但是如果這樣都要的話，可能我們真的會不夠用的，而且其他一些菜也需要的。”