第877章 平價食材,國宴菜品

有了第一桌的菜上桌效果,極大的增加了大家對蘇記的信心,並且大家都覺得,這一趟專門來蘇記真的是來對了。

接下來一道一道、一桌一桌的菜上桌,讓坐在餐館裏的食客們,一個個真的是大開眼界。

真正見識到了中餐的美,也真正品味到了中餐的味。

總之就是兩個字“美味”。

而蘇記的一些馮一帆獨創菜品,也是讓不少食客見識到他這位大廚的實力。

比如有一桌客人點了鏡箱豆腐。

菜品上桌的一刻,真是讓客人們看得兩眼發直。

盤子裏方方正正擺放著一個一個小盒子。

在四四方方豆腐像是小箱子豆腐塊上,擺放著一顆顆飽滿的鮮紅蝦仁。

看上去真的很像是一個個首飾盒子般。

小小的豆腐塊便是盛放首飾的箱盒,而上面點綴的蝦仁,仿佛是一大顆的寶石鑲嵌的箱盒把手。

再加上上面淋上的紅彤彤芡汁。

這麽一道菜擺放在潔白瓷盤子裏,真的仿佛是一個個藝術品。

上桌之後,食客也是慌忙舉起了手機,對著菜品進行了非常細致的拍攝。

當真是全方位無死角的拍攝,想要把這道菜最美的樣子保留下來。

等到拍照完畢,開始要吃的時候,用調羹在下面兜著,然後用筷子輕輕夾起一塊來,放入小碗當中去。

接著張口慢慢去咬下的時候,鏡箱被咬開的瞬間,裏面是非常鮮嫩多汁的內餡。

馮一帆在傳統的基礎上,給整個鏡箱豆腐的內餡,做了一個三色調配。

把各種的食材配料,按照一定的比例釀入豆腐當中去。

其中包括鮮嫩的豬肉,爽滑的蝦泥,軟糯的豆子,還有脆爽的荸薺。

這幾樣馮一帆沒有混合釀入豆腐,而是仿佛裝東西一樣,分別裝在了豆腐箱子當中去,並且為了保證這些食材不至於流出,也是在豆腐箱子內壁上拍了些澱粉。

這樣一來可以把各種食材給吸附,而馮一帆還加入了一個特別的東西。

那便是皮凍,這樣在加熱過後,皮凍化開變成湯汁,可以更好的混合各種不同食材配料的味道。

如此一道菜,真的是相當用心。

食客一口咬下去,看到裏面花花綠綠各種配料的時候。

真的有一種仿佛咬開了一個首飾盒子,裏面琳瑯滿目裝得全都是各式各樣的珠寶玉石。

而裏面流出的湯汁,更是異常的鮮美,讓客人趕緊用嘴巴吸掉。

同桌的朋友看到同伴咬開裏面樣子,索性把夾到碗裏的豆腐放下,小心翼翼揭開豆腐上面的蓋子。

然後將內部的東西完全呈現出來。

豆腐箱子內部,泛著點點油光之下,是紅色、綠色、白色各種非常漂亮的色彩搭配。

同伴見到這些,趕緊再次用手機進行了拍照。

拍照完畢後,朋友把和之前的照片一起,發不到了網上去。

“蘇記的鏡箱豆腐,可能很多人都未必真的見識過吧?或許都不知道這道菜的存在,真的是特別漂亮,而且非常美味的一道菜,馮大廚的調味太棒了,吃起來是真的美味,強烈推薦。”

而隨著這道菜發布,實際上網絡上已經發布了好多蘇記菜品。

幾乎是每一位食客品嘗過,拍了照片發布到網上去,都會極力推薦自己所點的菜品。

琳瑯滿目的各種菜品,真是讓很多不能親臨蘇記的人看的眼花繚亂。

“天呐,請問蘇記的菜,又哪一道是不推薦的嗎?”

“可不,我覺得好像蘇記的每一道菜都會有人推薦。”

“這樣吧,請各位已經在蘇記吃的吃貨朋友,你們就直接把不推薦的菜發布出來就好。”

見到有人這樣說,下面也是一片點贊和評論。

而很快,有人對這條進行了回復。

“不推薦的菜?那要不你換一家找找?”

這條回復一發出去,一開始很多人還沒反應過來,但是很快大家也都是看明白了。

頓時網絡上也是一片歡聲笑語的討論。

“哈哈哈,這話說得好,要看不推薦的菜,請換別家吃。”

“沒錯,蘇記沒有不推薦的菜。”

“別來蘇記,真的別來了,再來蘇記真的坐不下了。”

“現在已經坐不下了,大家真的換個地方吃吧。”

“就是,門口排隊都快排到淮城火車站了。”

“哈哈哈哈,排隊到火車站,我是真不信。”

“誇張了,誇張了,頂多也就到高鐵站。”

“你這更誇張,高鐵站更遠好吧。”

網絡上各種探討,可以說讓蘇記始終備受關注,讓更多人都開始盤算,要怎麽安排時間,然後專程到淮城來嘗嘗蘇記的菜。

不少人更是已經先下手為強,在網上購買火車票、汽車票了。