第538章 要和媽媽坐一起（第3/3頁）

馮一帆用公筷輕輕將大獅子頭給分開，裏面包裹著還有一點點流心的鴨蛋黃，當鴨蛋黃流出來融入獅子頭中，看上去還真是很漂亮。

楊志毅看了過後說：“嚯，這大獅子頭可真漂亮，馮大廚這道菜你會做嗎？”

馮一帆聞言笑著說：“這個其實和普通獅子頭做法類似，區別在於這個個頭比較大而已，通常這個獅子頭團的過程中，應該會用一個保鮮膜給兜住，這樣慢慢再給抹平了，就能團出一顆表面光滑齊整大獅子頭。”

聽完馮一帆的講解做法，楊志毅等人倒是瞬間沒有了多少驚奇感。

接下來大家一起品嘗的時候，馮一帆點了點頭說：“嗯，這個大獅子頭味道不錯，做這麽大想要完全讓內外熟透，也是需要下不小功夫，但是這個不但內外熟透，而且味道也很均勻。”

說到這，馮一帆用公勺舀起內部流心鴨蛋黃說：“尤其是這鴨蛋黃流出來，融入到獅子頭中，給味道增加了不小層次感。”

馮一帆說完，把勺子裏的流心鴨蛋黃和獅子頭一起放在妻子碗裏。

蘇若曦見狀有些不滿：“喂喂，你怎麽又給我啊？這個肉好多，吃多了我會胖的。”

馮一帆笑著安撫妻子：“沒關系的，今天吃的不多。”

蘇若曦瞪了丈夫一眼，不過最後也還是吃掉了。

馮一帆看到妻子最後還是吃掉，也是非常滿意了，接下來大家又都是學著馮一帆的方式去吃。

感受到內心鮮鴨蛋黃流出，混合在獅子頭當中味道確實很棒。

富景樓的有些食客，看到馮一帆他們這一桌所點的幾道菜，也都是好奇跟著點了一下。

結果導致，今天富景樓的大獅子頭反倒是成了比較強手的菜。

後廚裏也是連續做了不少大獅子頭，但依舊還是出現了有點供應不上感覺。

好在張峰林比較有經驗，及時做出了調整，自己更是親自動手，連續做了好幾顆大獅子頭，然後再一起進行烹煮，如此一來倒也算是沒有耽擱太久。

在大獅子頭上來之後，中間穿插了幾道清淡的小炒。

之後終於上來了今天另一道馮一帆所點重要菜肴，紅酥雞。

這也算是一道比較知名的淮揚菜，算是富景樓的另一道招牌。而且這道菜稱得上是淮揚菜中“掃地僧”角色，是真正一道考驗廚師的菜。

所以馮一帆點這道菜，也算是對富景樓後廚的一份考驗。