第533章 傳授菜肴（第2/3頁）

這麽一道菜，有些人是只聞其名從未見過這道菜，還有一些人則是第一次聽說。

而今天，在馮一帆的手上，大家算是真的見識到了這麽一道菜的美。

紅若胭脂般的鵝脯，利落擺在盤中，搭配上淋上的湯汁，再加上旁邊幾片綠葉點綴，讓人覺得這一道菜簡直像是一道美艷的西餐。

可能這樣送去任何一家西餐廳裏，讓那些老外用刀叉吃，都不會有絲毫違和。

但是這又是一道地地道道的國內菜品，有著多年的傳承在其中。

富景樓這些蘇瀾馨餐飲集團培養，在國外沉浸了多年的廚子，以前總是聽說要如何如何把中華傳統菜品，慢慢推廣到世界，讓大家認可逐漸認可中華菜。但大家都並沒有實際的想法。

可是今天見到了這道胭脂鵝脯，讓在場廚子們恍然有了一絲明悟。

所謂民族的便是世界的，這麽一道傳統菜肴《胭脂鵝脯》不正是一種詮釋？

整個烹飪過程，若是拆解開來看，用了很多西方廚師善用的手法。

並且成品出來，經過馮一帆的擺盤，甚至美觀程度上都要超越不少西方的菜品，彰顯出了中華菜的魅力。

張峰林觀察了良久，首先為馮一帆鼓掌起來。

接著，齊德強和後廚裏的廚師們，也都是紛紛跟著一起給馮一帆鼓掌。

今天在這富景樓後廚裏，可真的是讓這些廚師們開眼了。

在廚師們都沉浸在驚訝中，馮若若悄悄湊到爸爸身邊，伸出小手拉住爸爸的大手，慢慢將爸爸拉著彎下腰來。

接著，小姑娘抱住爸爸的脖子，在爸爸的耳邊輕聲問：“爸爸，我和溪溪、霏霏可以吃嗎？”

馮一帆聽到女兒問話，看了看女兒有一點點期待的眼神，他笑了笑輕聲問：“這個菜，你們不是吃過嗎？之前爸爸在家裏給你們做過呀，還記得嗎？”

馮若若撅起小嘴說：“可是那都是好久好久以前事情啦，今天爸爸又做了，那若若、溪溪和霏霏都沒有吃呀。”

女兒這麽一說，馮一帆笑起來，伸手輕輕捏捏女兒小鼻子。

“嗯，那這樣吧，先讓這裏的叔叔阿姨嘗嘗，然後再給若若、溪溪和霏霏吃，可不可以呢？”

馮若若聽到這話立刻笑起來：“嗯，好呀。”

接著，馮若若就走到圍觀廚師那邊，對大家說：“你們別光看呀，你們可以嘗嘗味道，看看我爸爸做的好不好吃嘛。”

女兒的自作主張，把馮一帆再次給逗樂了。

他沒有想到，女兒為了要吃，回去催促大家嘗嘗味道。

隨後在張峰林和齊德強商量下，大家也是沒有客氣，把兩塊鵝脯切成小塊，讓後廚裏的廚師、幫廚們也都是嘗了嘗味道。

當然，張峰林和齊德強也是很明白事理，專門給三個小女孩一人留下一塊。

馮一帆看到了，笑了笑說：“呵呵呵，你們太客氣了，孩子們都是吃了早餐過來，其實留下一塊給她們三個分著嘗嘗味道就行。”

張峰林笑著說：“我們都是大人，才是只要嘗嘗味道就好，小孩子多吃點沒事。”

馮若若、楊小溪和陳瑤霏，三個小姑娘每人捧著一個小碟子，裏面就放著一塊胭脂鵝脯，誘人的香甜味讓她們三個很是期待。

不過在吃之前，三個小女孩還是嚷嚷著要先洗手。

馮一帆帶她們去洗手，然後還給她們找來叉子，讓小姑娘們可以用叉子去吃。

後廚裏富景樓的廚師們，品嘗了馮一帆的胭脂鵝脯過後，一個個真的是感覺到確實非常美味。

原本以為會很油膩，但是因為先是用火烤過，所以一些油脂已經被烤出去。

還有因為蘋果的加入，也是中和了不少吃起來的油膩感。

並且蘋果片加入，也給鵝脯平添了幾分水果清香。

雖然不是非常明顯，可是淡淡果香，依舊是令人吃過之後，有一種唇齒留香的感覺。明明看上去有些重口，吃起來卻並不會重口。

齊德強兩眼放光，崇拜地盯著馮一帆說：“馮大廚，您這道菜可真是很好吃。”

而在大家品嘗的時候，馮一帆已經挑選出一些非常嫩的仔姜。

法制紫姜，真正的法制紫姜所用的姜很有講究，必須要用蘄州油姜來制作。

因為這種油姜中嫩姜會帶有一些紫色，故而被稱之為“紫姜”。

而這裏的法制，也不是國外某國的名字，而是依法炮制的意思。是指用一種特殊的方法，對蘄州油姜進行制作。

富景樓雖說是淮城最負盛名的大酒樓，但是要說所有的食材都有也是不可能。

所以在富景樓裏，馮一帆很明顯是找不到蘄州油姜來制作法制紫姜。

馮一帆只好是退而求其次，找了一些非常嫩的仔姜來制作。