第27章 砂鍋居的白肉（第3/6頁）

她爸顧全福念叨起砂鍋居，說它和別的不一樣，說其實這世上沒什麽京城菜，所謂京城的菜系都是各地菜系的大會合，不過非要說京城菜，那必須是烤鴨、涮肉和砂鍋居的煮白肉了。

砂鍋居就是煮白肉的，它家菜品全都是白肉做的。

顧舜華便和孩子說著砂鍋居的典故，講他們之前的三塊匾，講他們過午不候的規矩，又講了這家的特色菜，兩個孩子這輩子頭一次走進像樣的飯館，眼裏都是怯生生的雀躍，小心翼翼地四處看，新鮮好奇。

顧舜華指了那塊匾道：“這塊匾應該就是道光年間的文淵閣大學士倭文瑞寫的了。”

孩子小，對於這些自然似懂非懂，不過還是點頭。

一旁三兩個客人，聽到這個，有些驚訝地看向顧舜華，就連剛才的服務員看顧舜華的目光都不一樣了。

等了好半響，菜終於上來了。

外面寒氣逼人，屋子裏雖然燒著爐子，但要說多暖和也不至於，兩個孩子過來的時候，小臉也都凍得紅撲撲的，坐在那裏還無意識地搓著小手兒，如今菜上來了，砂鍋熱氣騰騰地冒著白氣，香味撲鼻而來，只這熱氣的香，就已經讓人垂涎了。

看過去時，白肉片是三層五花，切成均勻的大片，肚子裏不缺油水的聽到白肉，以為會油膩，其實並不會，這白肉切得足夠薄，那麽薄的大片，有肥有瘦，肥的肉片晶瑩白亮，瘦的肉片松散軟嫩，肥瘦搭配，最為適宜。

而大片的薄肉片下是地道的老酸菜和剔透的粉條，肉的香味已經滲入到了酸菜和湯汁裏，酸菜吃起來夠味兒，湯汁喝起來濃郁。

顧舜華用勺子各取了一勺給孩子，有湯有肉，也帶一點點酸菜，又掰了杠頭給孩子吃。

杠頭其實就是白面火燒，酥而且面，嚼起來掉幹渣，白肉片蘸上一點醬料和蒜泥，搭配著杠頭，那是老派吃法了。

砂鍋居的醬料自然也是精心調配的，滋味鮮鹹，正好給白肉片提味。

兩個孩子哪見過這麽好吃的白肉，想都想不到白肉可以切這麽薄片，又可以這麽吃，眼饞得直流口水，迫不及待地往嘴裏塞，那白肉片入口即爛，香得要命，又配上一點酸菜解膩，好吃得讓人想哭。

多多嚼得小腮幫子鼓著，嘴裏含糊地說：“媽媽吃，媽媽也吃！”

顧舜華抿唇笑了：“媽媽當然吃了，我們點了三個菜呢，可以隨便吃，吃不完還可以打包兒帶回去！”

滿滿連連點頭：“好好吃！”

很快炸鹿尾兒也上來了，炸鹿尾兒中的尾讀做yi，三聲，原本是滿人進京前的吃食兒，時候長了，誰還能找那些鹿尾巴去，就有了炸肥豬腸了，就是把豬大腸洗幹凈灌制好了用油鍋炸，炸好了再蘸著鹽水蒜汁來吃。

砂鍋居的炸鹿尾兒吃起來香脆腴嫩，一點不膩，兩個孩子就著一點兒鹽水，也沒加蒜汁，吃了一個又一個的。

顧舜華只好管著點，別吃太多了，怕吃傷了。

兩個孩子吃得滿口香甜，眉眼間都是滿足，多多想起來爸爸：“媽媽，咱們留著給爸爸嘗嘗吧！爸爸沒吃過！”

滿滿也想到了：“打包帶回去給爸爸！”

顧舜華聽著兩孩子這麽說，心裏欣慰，想著兩個孩子多好多懂事，這樣的孩子，她好好養，將來肯定是好孩子，怎麽可能成了書中那樣的。

當下笑著說：“爸爸在內蒙呢，年後就能過來了。”

多多眨巴著大眼睛，費力地說：“可是，可是，可是——”

她有時候說話還是有些口吃，倒也不是真口吃，就是腦子裏想到了，嘴巴跟不上，表達不出來。

顧舜華擡手摸了摸她的頭發，盡量放輕了語氣，溫柔而耐心地道：“可是什麽啊？”

多多歪頭想了想，嘴巴張了又合，還是沒說出來，她扁了扁小嘴兒，自己也有些沮喪的樣子。

顧舜華：“你好好想想，你想告訴媽媽什麽來著？是不是你想爸爸了？還是說你想把好吃的白肉肉給爸爸吃？”

多多眼睛一亮，猛點頭，之後終於道：“可是我聽到爸爸說話了啊！爸爸和我們說話了！”

這句話，一下子就說出來了，流暢到沒有任何卡頓和猶豫。

顧舜華便笑了：“對，那天滿滿和多多都和爸爸說話了，不過那是電話，電話裏只能聽到聲音，看不到人，也沒辦法把白肉給爸爸吃。”

滿滿從旁，一本正經地板著臉說：“電話只能說話，爸爸還在內蒙，沒來。”

一臉很懂的樣子。

多多眨巴眨巴眼睛：“這樣啊……”

奶聲奶氣的，拉著長調，恍然的小模樣看得顧舜華忍不住想笑。

孩子是她生的，這都是好孩子，她想起那本書孩子的所謂結局就氣不打一處來，那作者是不是和自己有仇，興許也和孩子有仇，至於這樣嗎？