第129章 鮮鍋（第3/3頁）

現在的湯汁已經變稠，水泡開裂時，能看到明顯的拉扯感。

像戀愛中的小情人，難舍難分。

等羊羔肉的火候差不多了，再下入挑了細刺的滾刀魚塊。

魚肉質嫩，不需要烹飪太久，不然容易老。

後廚眾人都忍不住偷偷吞口水。

哪怕幾個灶台同時開火，各色香味兒此起彼伏就沒斷過，但那幾口砂煲，卻始終如同王者，穩坐寶座。

那香氣並不尖銳，第一次聞到時，甚至覺得不夠濃烈。

可卻綿延不絕，如風起時的海浪，一波接一波，滾滾而來。

不斷累積之後，香氣達到驚人的厚度，在腦海中縈繞不去，再也容不下其他。

我不說話，也不摻和，但誰都取代不了。

下鍋，斷火，上桌……

所有步驟的用時都是計算好的，確保食客能在第一時間嘗到最鮮美的好滋味。

送菜員手中劃出一道濃濃的白線，沿途灑下濃香，最終送到那幾位幸運兒的桌上。

“哇！”

果果看著還在不斷翻滾的砂鍋，“這是什麽肉呀？”

她還不會寫“鮮”字。

余渝就掏出隨身攜帶的小本子，一筆一劃寫下來，“看看，分開認得嗎？”

果果點頭，指著左半邊，“魚，大金魚的魚！”

又指著右半邊，“羊，羊咩咩的羊。”

余渝笑著點頭，“是呀，你看看鍋子裏，就是魚肉和羊肉，這兩種味道加起來，就是鮮。”

果果跟著念了遍，“什麽是鮮？”

這個麽，就不太好回答了。

白鶴已經悄默聲替三人都舀了一碗，輕輕推過來。

余渝腦中靈光一閃，舀起一勺吹了吹，“嘗嘗看。”

果果就著他的手，喝了口，小臉兒上都放了光。

“好好喝！”

眉毛都要飛出去！

余渝也喝了口，忍不住閉上眼睛，發出一聲悠長的嘆息。

這個味道，真是難以形容。

香甜，鹹淡適口，但又不是單純的香，不是純粹的甜，更不是什麽尖銳的鹹啊酸。

就是鮮。

“鮮”，全世界獨一無二的形容方式，國人特有的高標準。

一口下肚，不管你是甜口、鹹口還是辣口，保管挑不出刺兒來。

眉眼口舌，五臟六腑，都跟著受用，恨不得渾身上下三萬六千個毛孔都齊聲叫好。

一切好味道都融合進來之後，就成了鮮。