第137章 煎封鯧魚 孫寶寶有些傷心，鼻頭一酸：……（第2/4頁）

這幾年，雖然他們依舊不能出去，但因為寶寶有將平板與手機帶進來，所以對新知識吸收得不錯。

之前寶寶說了一個什麽中西結合的菜系，這讓空間中的老頭子們大感興趣。特別是孫存宜，夜以繼日地學習，簡直瘋魔。

學了好長一段時間，更是在廚房嘗試過無數遍後，終於開始譜寫菜譜！

不過，孫寶寶心想更重要的原因是老祖宗應該快走了。

想到這兒，幹活的速度突然變得緩慢。

就這麽幾分生姜地，幹一個小時才幹完。

做完活，到了要吃中午飯的時候。

因為心中存著事，孫寶寶沒心思做很多菜。瞧瞧灶台上有羊肉，還有幾條殺好洗幹凈的鯧魚，便打算做一份小炒黑山羊和煎封鯧魚。

孫國棟燒火，孫寶寶準備兩道菜所需要用到的配菜。

進空間時，原本是想問問徒弟的事兒的，被爺爺那麽一打斷，孫寶寶就給忘了，這會兒突然又想了起來。

“爺，你以前有想過收徒弟嗎？”

“收徒弟？”微微火光映在孫國棟臉上，眼中有點兒疑惑，“你是想收徒嗎？咱們孫家可從來沒有收徒的規矩，我若遇到順眼的，一般指點幾番便好。”

孫寶寶好奇問：“你以前指點過別人呀？”

“那可不，”孫國棟又開始回憶了，“指點過許多我數都數不清，有的悟性好，稍微一點就通。有的悟性差，還死犟，不撞南墻不回頭！這種的要是當徒弟，活活能把自己給氣死。”

說著，孫國棟搖了搖頭。

收徒有風險，收徒需謹慎！

在這個行業，徒弟要是一收了，很大程度上就是跟著師傅綁定在一起。

哎，以後徒弟一做出什麽，師傅也會被拉出來溜一圈。

若徒弟是個好的也就罷了，如果是個差的，還平白帶累自己的名聲，到時候棺材板都壓不住。

雖說自己若是有個不孝子孫也是如此，可血緣至親是無法避免的，徒弟卻是可以避免的。

孫國棟想了想，道：“你要是想把手藝給傳出去，這也行，只是徒弟的品性一定要選好。我也不知道咱們家為何代代以來從沒收過徒，約摸是哪一輩的祖宗被徒弟坑了，這才有了這隱形規矩。”

孫寶寶自己還在糾結中呢。

教導徒弟費時費力，她這人又是一個有了空閑，寧願躺著玩手機的人，還是一個沒什麽耐性的人。

這平白給自己多許多麻煩，還有可能耽誤了人家。

孫寶寶一想心中就怕的慌。

“那爺爺你以前指點別人，可有費許多精力？”

孫國棟把火點著：“那倒沒有，沒有師徒名分，我純粹就是做慈善。我就是對他們盡心盡力，他們也不好意思接受。”

他又不需要徒弟來揚名聲，不需要徒弟幫忙，更不指望徒弟孝敬。

有良心的，時不時上門拜訪，手中如有什麽奇異吃食，也會第一時間送來。

沒良心的，學了些本事後，就再不上門。不過因為沒有傾付太多感情的原因，他就根本不會傷心。

孫寶寶若有所思的點點頭。

收徒，很大程度上她不是為孫家而收。

她總覺得，自己孫家有那麽多食譜秘籍，自己手上也有許多手藝……就這麽緊緊握於一家之手好像有點可惜。

不過也不必收徒，像爺爺這般就好。

“別想了別想了，我火都燒起來了。”孫國棟把燒火鉗在地上敲幾下提醒孫寶寶。

孫寶寶一瞧鍋中的水快要被燒沸，趕緊將黑山羊肉去除筋膜，給切成薄薄的片。

其他配菜有用到小米椒，野山椒以及姜蔥，香菜。這些孫寶寶剛剛已經切好，正整齊的放在碗中備用。

小炒黑山羊就是一道家常菜，它的做法簡單，菜也下飯，孫寶寶經常做。

羊肉在炒之前需要先加食鹽，胡椒粉，料酒，醬油攪拌均勻進行腌制。

緊接著在加入幹澱粉和雞蛋清快速攪拌上漿，最後還得淋一些植物油在山羊片上，這樣山羊片炒出來才會很嫩，更不會粘鍋。

一切準備就緒，把鍋中的水舀出來，然後倒入油，油溫升高至四成熱時，下羊肉片滑散炒熟。

炒熟後的羊肉片撈出來控幹油，再將蔥姜末，小米椒野山椒炒香，隨後加食鹽，胡椒粉炒勻，再下羊肉片與香菜。快速翻炒幾下，出鍋前淋上香油便可。

這道菜做法簡便，做出來的小炒黑山羊羊肉滑嫩無比，完全不幹柴。而味道呢，鹹鮮香辣，因為孫寶寶放了泡野山椒，還帶著些開胃的酸。

吃著便十分下飯！

這道小炒黑山羊也是秦惠她們平常在自己家中做的最多的一道菜。

聽秦惠說，只要桌子上一有這道小炒黑山羊，那麽妞妞指定能乖乖吃飯。

孫國棟把這道菜端出去，放到飯桌上。