第96章 鹿肉鹿筋 話說一整頭鹿的做法有很多，……（第3/5頁）

孫寶寶故意沖著廚房喊：“老祖宗你可快歇歇吧！唉，孫子有啥用呢，看到你忙，也不說來幫你一下。”

孫存宜擡頭瞄她一眼笑出了聲，孫寶寶見此，更加理直氣壯了，“您瞧瞧，只有我忙上忙下的幫您，若不是我回空間回的晚，我也是一定要隨你去獵鹿的！”

孫寶寶嘖嘖嘖說道。

孫存宜正想說話，就見孫國棟拿著一把刀從廚房中走出來，孫寶寶是個紙老虎，看他這樣把自己嚇得一哆嗦，趕緊挪到老祖宗旁邊。

之前她剛來空間不想做菜時，幾個爺爺也是拿著刀逼她，給她留下深刻的陰影。

只見孫國棟哼笑一聲，“沒關系，你不是遺憾嗎，老祖宗下午還要去獵鹿，你這個大孝子隨著老祖宗一塊兒去就好了。”

孫寶寶臉色驟然僵硬，緩了緩說道：“我也想啊，可那粥熬完我就得出去啦。”

獵鹿？那是不可能的，自己馬不會騎弓不會拉，遇到危險跑的還沒這群老頭子快，所以她去幹嘛？

當誘餌嗎？

這裏也是有狼有老虎的，孫寶寶就曾親眼見到過一次，剛來空間那會兒，有次晚上睡覺時還聽到狼的呼嘯聲，差點沒把她給嚇死。

孫國棟白她一眼，今天有鹿肉吃，你出去了難道就不回來啦？不過瞧她今日心情不好，孫國棟也不跟她再爭辯。

一時之間，院子中只有刀割過鹿肉的聲音。

怪滲人的呢！

太陽在移動，陽光慢慢布滿整個院子。

孫寶寶已經能聞到鹿肉的香味兒了，除此之外，還有米香。

鹿肉難熟，反倒是白米粥已經煮好。

她先將白米粥拿到空間外，然後又悄悄回到空間中。

孫寶寶來到廚房，把砂鍋蓋子打開，聞聞香味兒，又用筷子插一下鹿肉，發現鹿肉還硬著呢。

“別瞧了，鹿肉不易熟，咱們這會兒做，要晚上才能吃呢。”孫國棟拎著一大堆菜回來。

他也沒說要孫寶寶幫忙做，而是自己動手。

先是把鹿肉切成薄片，得很薄很薄，這裏的需要用到鹿肚子上的肉。

鹿肉新鮮，用白酒洗兩下後，直接下鍋炒，只需放入醬油、黃酒和鹽即可。

炒鹿肉做完後，他又做了一道炒鴨塊，兩盤清炒時蔬，以及一道魚丸湯。

菜做完後，孫寶寶十分有眼力勁兒地趕緊擺好碗筷，等幾位爺爺開動後，她再眼疾手快夾了一片炒鹿肉。

唔～

鹿肉被爺爺切得薄如蟬翼，這會兒吃著極為細嫩，他沒有放過多的調料，只有最基礎的醬油鹽酒，所以孫寶寶吃的就是鹿肉本身的那股鮮醇味兒！

也不知道袁明那裏有沒有鹿肉賣，如果有的話，冬天快到來了，她倒是可以在菜單中添加鹿肉。

話說一整頭鹿的做法有很多，鹿肉可蒸可煨可炒，而鹿筋亦是可以用煨用燒，而且滋味一點兒都不遜色於鹿肉。

只見吃過午飯後，孫國棟把鹿筋放到大石塊上，然後拿出鐵錘，對著鹿筋不斷捶打……

孫寶寶看的心有戚戚，想到自己剛剛還惹了她爺，頓時站得老遠。

真的，下輩子當雞當豬都別當鹿。

鹿筋錘一會兒還不夠，得錘很久，錘完後，洗幹凈焯水，焯水得焯好幾遍，緊接著將鹿筋外層的黃色皮膜給剝了，最後切成段。

不過切段也不能隨便切，鹿筋有老有嫩，嫩的可放一個鍋裏煮，更易煮熟，而老的則放另外一個鍋煮，可以煮久一些。

老嫩鹿筋煮完後，孫國棟把它們先放到肉湯中煨煮，肉湯煮沒後，再放到雞湯中煨煮，最後分成兩撥，一撥鹿筋加入醬油黃酒，勾芡收汁。

另一撥加入火腿、香菇、冬筍，然後不必收湯。

這樣，便可以一鹿筋兩吃啦。

天色已經昏暗，月亮取代太陽高掛天空。

孫國棟在一邊忙活，孫寶寶也在忙活。

砂鍋中燉下去的鹿肉終於煨熟了，不過這還不夠。

只見孫寶寶將砂鍋蓋子打開，鹿肉香氣撲鼻而來。緊接著，她將蔥、花椒、蒔蘿放入其中，再把蓋子蓋上。

等鹿肉極為軟爛時，放些醋在其中，攪拌攪拌，便可以出鍋。

孫寶寶吃的很是開心，煨鹿肉中的鹿肉像棋子大小，一口一個。鹿肉已經燉的超級爛乎了，所以一嚼就爛，肉香四溢。

而鹿筋也是如此，但兩者口感卻有很大差別，比起鹿肉，鹿筋被捶打的很柔軟，又十分滑嫩，吸溜一口就到嘴中，還有有滿滿的膠質感呢！而它的味道主要來自配料，所以孫寶寶覺得帶火腿冬筍等配料的鹿筋會更好吃。

孫寶寶控制不住的吃了許多，就連孫國棟提醒數次了她還停不下來。

到最後孫國棟只哼了一聲，“我不管你了，明天有罪你自己受。”

孫寶寶聽他話一撇嘴，又舀了一塊肉入口。