第28章 水煮牛肉 二合一（第3/4頁）

他剛剛還看到一個舉著手機，對著宅子各處直播的。

孫寶寶也是這麽覺得。

前幾天學了一手月餅技術從空間出來，拍了個逼格滿滿的視頻發到網上後，飯店賬號的粉絲量增了不少，那條視頻的播放量更是突破二十萬。

不少人都讓她掛鏈接，若不是做不過來的話……她是真的想試試！

聽人說網上賣貨可賺錢了。

最後粉絲們用“嗷嗷待哺”的姿態成功讓孫寶寶準備了一百個月餅抽獎。

孫寶寶想了想，月餅的快遞是昨天發的，現在應該有一部分人收到快遞了吧？

她心中存著事兒，可手下動作卻沒變慢，看了眼濤子寫的標注，這一波客人點的最多的菜是鹵味，除此之外就是水煮牛肉了。

濤子將鹵味全都拿出去，味道立刻充盈了整個餐廳。

來直播的張天鏡頭對著那盤鹵味清盤照啊照，成功引出來一堆的評論和禮物。

他是一個全國各地到處跑的一個美食主播，因為沒有團隊說話耿直，成功積累了大量的粉絲。

而今天他會來這個店，完全是因為清城山市區內正在開辦一個網紅直播節，而在昨天晚上，他又恰好刷到孫家飯店的賬號。

廚房環境看著不錯，菜相也很誘人。

張天到冰櫃中拿了瓶啤酒，打開倒入杯子中，喝一口後立馬夾一筷子鹵豬耳朵到嘴巴中。

“嗯！這豬耳朵真不錯，肉的糯和骨頭的脆一點都不沖突，而且味道是麻辣的，很明顯的川菜口，特別香。”

[特別香嗎！小天還非常少用過“特別香”這個詞。]

[看著好誘人，那鹵汁拌飯肯定很好吃。]

張天一邊筷子不停地夾，頭也不停地點，從來沒有在他臉上看過這種表情的粉絲們已經對這家店開始產生好奇了。

“有一說一，這家店味道真的牛，但是他們家分量不大，但是價錢不低，就這麽一小盤豬耳朵要77。”說著，張天夾起一個雞爪。

一個肥嘟嘟的雞爪DuangDuangDuang的出現在屏幕前，鹵汁順著雞爪一滴一滴的流下來。

“現在，咱們來試試66一盤的雞爪。我都不需要數，一眼就能看出來一盤的雞爪只有六個。”

[也就是說11塊錢一個雞爪？？？是不是有點坑……]

[如果是在風景區，這個價錢也說得過去。]

張天將滴著汁的雞爪放入口中，抿一下，再嗦一下，肥肥糯糯的雞爪皮就脫離了骨頭，裏頭的筋還又糯又有嚼勁。

他眼睛都亮了，忍不住把骨頭都給咬碎，吃完一個，根本來不及說話，迫切想吃下一個。

“這雞爪，鹵的非常優秀！我就不愛吃那種一點肉都沒有，鹵的還又硬又幹的雞爪。

廚師整得特別好，這雞爪每一個都軟乎，但是卻又十分完整，看到沒，全都沒有缺指頭少肉的。”

趙天把雞爪放到鏡頭前，把還在等外賣的粉絲饞的嗷嗷叫。

餐廳很精彩，廚房中的孫寶寶卻汗水直流。

她現在正在做水煮牛肉。

水煮牛肉是特別經典的一道川菜。

她早上腌制完放入冰箱中冷藏的牛肉拿出來。

然後起鍋燒油，放入幹辣椒和花椒炸香，等幹辣椒成褐色之後趕緊撈出，切碎放入一旁待用。

接著將鍋中的香油翻一半出來，之後起火熱油，油熱下蒜泥紅油豆瓣醬炒香，炒香後倒入雞湯。

在開店的日子裏，她每天都會吊著一鍋雞湯放著做菜。

倒入雞湯後，往鍋中加入醬油和鹽。等湯煮沸了再撈去湯中的殘渣，下入腌制好的牛肉片。

這個時候要把火給調小啦，否則肉很快就會被煮老。

等牛肉煮熟後，撈起牛肉放在墊著生菜的碗中，隨後在牛肉上放上之前炸好的辣椒和花椒以及蔥花。

最後“嘩”的一聲，將熱油潑在辣椒花椒上，再撒上白芝麻便可。

熱油一潑，原本麻辣的味道立刻覆蓋了一層濃香，就是聞著這味道都能吃下一碗飯。

二雄很快就把菜給端出去了，順著座位號一桌一桌放上去。

他抹了下額頭的汗，又趕緊跑到廚房中，可能是平常練得多，最近寶寶炒菜的速度越來越快了。

蕭笑笑看了眼自己眼前的幾道菜，不由得咽了下口水。

先是夾起一筷水煮牛肉。筷子上，裹滿紅油的牛肉十分誘人，那極香的紅油還順著肉片滴到白白的米飯上，不由得想讓人扒口飯。

就這個距離，那股麻辣鮮香的味道都能撲鼻而來，可想而知進入口中後會多麽的好吃。

殷小雙早就忍不了夾一筷子吃了。

牛肉極香極嫩，外面的一層薄薄的澱粉讓牛肉變得十分滑。

入口後先是麻，麻充斥了你的口腔。隨後立刻就是辣，配合著麻一起，十分刺激。

可這一股麻辣又不會搶奪牛肉本身的味道，配著炸香的辣椒一起吃，簡直無敵！