第8章（第3/3頁）

但五花肉啊，那要是沒有五花肉，這算什麽蒜香粉蒸肉呢？

可趙桂枝要做的，就是沒有放肉的蒜香粉蒸肉。

其他配料還是需要的，她還特地提醒了大伯娘，要給她準備一籃子雞蛋。對此，大伯娘是欣然接受的，在她看來，四素四葷是席面的標準，怎麽能用全素來湊合呢？這是態度問題。

趙桂枝看了一眼正忙得起勁的江母和薛氏，她動作利索的拿起了準備好的素雞豆腐，唰唰的切成大小差不多的薄片，放入一個大面盆裏，又麻利的往裏面打了幾個雞蛋，加鹽後用手抓勻。

瞧著差不多了，她趕緊倒了備好的米粉，又跟守著旁邊鍋子的嬸子要了些熱水加入其中。

“二郎媳婦，你這是在幹啥啊？”旁邊的嬸子好奇的探頭。

“蒸素雞豆腐呢。”趙桂枝也沒打算瞞著人家，畢竟她的手藝只是口感上無限接近於肉，還不到能夠以假亂真的地步，只要是稍稍細心一點的人，哪怕沒看到灶屋裏的事情，也能分辨出用料來。

那嬸子更好奇了：“素雞還用蒸啊？”

趙桂枝也不解釋，她用實際行動證明啥素菜到了她手裏，都得變個味兒。

她一面拿筷子攪合著，一面又飛快的加了一些鹽巴和豬油，倒了生抽進去，最後又拿蒜粒調味。

瞧著差不多了，她拿來了幾個大海碗，往碗內壁裏抹了一圈豬油，抹好後，搬起面盆，將裏面已經攪拌好的依次倒入大海碗裏。

一共六個大碗，一桌一個。

可惜大鐵鍋還是不夠大，反正一口氣放不下六個碗。趙桂枝分兩次放到鍋裏蒸，蒸好後還不能直接端上桌，還得往上面撒一把蔥段。

趙桂枝還挺遺憾的，這會兒還是開春，這要是秋天了，各類素菜的品種再多一些，她還能做蒜香粉蒸排骨呢，那味道才是真的好，就是步驟略有些麻煩。

旁邊的大嬸是大伯娘喊來幫她燒鍋的，畢竟江母和薛氏已經忙不過來了。可這大嬸看著趙桂枝這堪稱糊弄的手法，只覺得這小媳婦不靠譜。

但這個念頭，在粉蒸肉出鍋的那一瞬間，徹底消失了。

大嬸忙拿厚布過來端，又扭頭問要不要上菜了。

“上吧上吧！趕緊上菜吧！人都到齊了。”大伯娘在外頭喊著。

趙桂枝之所以選擇蒸菜，也是擔心炒菜的速度慢，還沒辦法一起上桌，總不能這桌都快吃完了，旁邊那桌還沒上吧？

蒸菜就方便多了，哪怕分成兩鍋好了，畢竟這不是真的五花肉。素雞豆腐熟起來很快的，前一鍋出來的三大碗蒜香粉蒸肉剛上桌，後一鍋也馬上就好了。

至於麻辣火鍋味的素肉串，那就更方便了。

六個大面盆，江母舉著個大鐵勺往裏面挨個兒加底料，然後又拿大漏勺撈串串，盡可能的讓每個面盆的串串看起來一樣多。

串串和粉蒸肉幾乎是前後腳的上了桌，尤其是串串，麻辣的味道直接就沖著賓客們去了，那種撲面而來的鹹香辣味，讓人第一時間就忍不住分泌口水。

虎頭就很有經驗了，哪怕他都沒吃到幾口，但他看過他奶天天就在那兒吃，看都看出經驗來了。

就在其他人對著串串愣神之際，他一把抓起一串，嗷嗚一大口吃下去，辣得他倒抽涼氣眼淚直往外飆。

因為薛氏還在灶屋裏忙著呢，負責看孩子的是大郎。可大郎對這種香味也完全沒有抵抗力，眼見兒子在吃了，他也立馬抓過一串，二話不說就往嘴裏送。

有人開了頭，接下來所有人就開始左手一串右手一串，也不管自己到底能不能吃辣，先吃再說。

相較而言，粉蒸肉的香味就沒那麽誇張了。

但等一大盆的串串都被吃光了後，再一嘗……

又香又嫩又滑，幾乎都不用牙齒咬，一下子就能順著食道滑到胃裏。關鍵是，趙桂枝覺得不能每個菜都很辣，所以粉蒸肉裏是一點兒辣都沒放，在猛吃了串串後，再吃粉蒸肉，絲毫不會覺得口味清淡，反而有一種恨不得連舌頭一起吞下去的舒坦感覺。

鹹香嫩爽，仿佛是最上等的五花肉。

“好吃！真好吃！”

“我敢說，這嫁女席面，絕對是十裏八鄉獨一份！”

“這得花多少錢呢，可真舍得。”

大伯娘從頭到尾都在笑，辦席面的人家，最高興的不就是賓客們吃得痛快嗎？吃好喝好，就是對主家最大的贊美了。