第30章（第2/4頁）

徐師傅一人敲了他們一個爆栗子，“你們懂個屁！我這不是擔心自己，是擔心小師傅呢！你們倆是運氣好，遇到了我，啥都願意教給你們。我這把年紀就沒遇到小師傅這樣願意教外人的，多好的人啊！要是我小個二十歲，我都願意磕頭敬茶認她當師父！這麽好的人，就被這麽被開了……我心裏難受不行嗎？”

正說著話，顧茵回來了。

徐師傅趕緊上前問：“小師傅咋樣？老太爺咋說？是不是不讓你幹了？”

顧茵抿唇，“沒事，老太爺沒有為難我。”

徐師傅剛要呼出一口長氣，看到了顧茵一道來的文老太爺。

顧茵去找廚房裏的糯米粉了，老太爺還是一眼沒看他，只跟著顧茵。

徐師傅心道：老太爺都盯梢盯到廚房了，這還叫沒事嘛！這是當過先帝老師，三朝重臣的老太爺啊！聽說皇帝在他面前被他瞪一眼都要矮上半截兒，被他這樣的人盯著，還不算為難人嘛？！

後頭顧茵找到了糯米粉，又問徐廚子要幹果。幹果這種東西尋常人家不一定常備，但文家這樣的大戶人家卻是有的，加上馬上就是過年，這些東西用來招待客人就很不錯。

核桃、松仁、花生、芝麻一應具有，顧茵還找到了一盒子葡萄幹，便開始動手做起來了。

她先把糯米粉和普通米粉按比例混合，再加水和成面團，用紗布一裹，上蒸籠開蒸。

然後在蒸糯米的一刻多鐘裏，顧茵用刀背砸核桃，砸出核桃仁再用熱水去衣，放入油鍋炸酥，隨後把芝麻放入鍋中炒香。

松仁和花生仁切碎，並核桃碎、黑芝麻、葡萄幹拌在一起便是餡料。

後頭米團出鍋，加入少許白糖和勻，再把各色幹果碎揉搓到面團裏，最後搓成長條，切成小方塊，放入糕點模具輕壓，一壓就是一個花朵兒形狀的小糕點。

做好的百果蜜糕呈到了文老太爺面前。

文老太爺看一套熟練得不能再熟練的動作已經覺得驚訝，嘗過一口更是面帶震驚地道：“綿軟可口，糯而不粘。各色幹果香氣撲鼻。互不相影響，卻又渾然天成！”

顧茵也跟著嘗了一塊，“確實不錯。也多虧老太爺食譜上說的明白，加上這百果蜜糕並不復雜。我剛做的時候還在想，既然這百果能做蜜糕，想來做成百果松糕也不錯。”

文老太爺又站起來說不行，你再跟我來。

顧茵又跟著他去書房，文老太爺又翻出旁的食單，點了牛乳奶茯苓糕、水晶鮮奶凍、蓮子蓉方脯三樣。

這幾樣糕點步驟更為復雜，所需要的時間頗長，老太爺沒跟著。

顧茵再回到大廚房的時候就看到徐廚子盯著蜜糕出神，想吃又不敢吃的模樣。

顧茵不禁彎了彎唇，道：“剛才只是試做，老太爺也已經用過，讓我做旁的了。這剩下的放著也是放著，徐師傅能不能幫著嘗嘗味兒？”

徐師傅聞言伸手，先自己吃過兩塊，又讓小徒弟們把剩下的分了。

嘗過之後，徐師傅感嘆道：“小師傅怎麽又會做拉面，又會做寬面，這兩種雖然都是面食，但做法和口味都截然不同，顯然是兩種地方的吃食。現在還會做這個糕點，這糕點我吃著應該是江南那邊的口味？想不到小師傅小小年紀會的這樣多。”

這個時代消息通信不發達，能掌握一個地方菜系就很了不得，要是各地的菜都會做那幾乎是不可能的。

“也不是，這糕點是老太爺給我看的食單，我照著現做的，之前並沒有做過。”

徐師傅愕然，愣了半晌道：“照著食單……現做？”

顧茵已經在做余下三道糕點了，但有人說話解悶也不錯，便先把食單上那句話復述了一遍，又道：“您聽著也很簡單是不是？”

徐廚子道：“簡單是簡單，但是如果我第一眼看到這麽幾個字，可能想不出咋做。”

“糯米粉做點心，中火蒸一刻多鐘口感最好是不是？”

“是！”

“核桃得去衣，芝麻得炒香，炒好之後和花生碎、松仁碎拌在一起，就是餡料是不是？”

“是！”

“非蜜非糖，又不能放橙丁，那就少放糖，用葡萄幹代替是不是？”

“是！”

顧茵歪了歪頭，道：“皮兒有了，餡料有了，放在一起揉一揉，模子壓一壓不就成了？你不是也會嗎？”

是哦……是個屁啦！都這樣天下廚子只要認字兒，然後淘兩本食單就能當大師傅啦！

徐師傅久久沒能回過神來，後頭看顧茵做旁的，打聽了一句，他也幫著打下手。

三道點心步驟略為繁瑣，一直忙到午飯點，才依次做成。

顧茵呈到文老太爺面前，這次嘗過之後老太爺是不得不相信這世上還真有這種人——你給她二三十個字的做法和配料，她就能做出差不離的東西來！