第13章

“那個夢其實很簡單，就是在夢裏有個老人教我煮粥煲湯，我醒來就覺得腦子裏好像多了些東西。”顧茵說著就幫王氏卸下包袱，一邊翻看她買的各色東西，一邊問說：“娘想吃什麽？我給您露一手。”

顧茵最擅長的是熬粥煲湯，其他白案點心做的也很不錯。

王氏看她鎮定自若的神態，懸著的心就往回落了一半。

她看著手裏的東西，一咬牙，一閉眼，一狠心，囫圇地往顧茵手裏一塞：“你隨便做些什麽，這些你都盡管用！”

看到王氏那視死如歸的模樣，顧茵笑著頷首應下，轉身進了灶房。

王氏買了不少吃食，最多的是面粉，有一大袋，而後是一小袋米，巴掌大的一小塊豬肉，兩條小魚，一小籃子雞蛋和蔥姜那些。

顧茵便決定做魚肉餛飩。

她拿出大盆和面揉面，揉成一個光滑的面團後將大盆放到一邊蓋上幹布醒面，之後先把魚刺比較少的大塊魚肉整塊地片下來，切碎，剁成魚肉醬，剩下的魚骨魚頭小火煎一會兒加水煲湯。

剁好的魚肉加上同樣剁成肉餡的五花肉，雞蛋，蔥花，姜末，少許米酒和其他調料，順著一個方向攪拌上一陣上勁，餡料便準備妥當。

這時候面也醒的差不多了，顧茵揉出一張大面皮，把面片像折紙似地對折幾次，用菜刀切出方方正正的餛飩皮形狀，再把調好的餡料往餛飩皮裏一抹，隨手一捏便是一個小小“元寶”。

而王氏這邊，說是去收拾其實她把包袱往堂屋一放，又放心不下折回來扒著窗戶縫兒偷看。

小武安看到了他娘的怪異舉動，也跟著她蹲在一起往裏瞧。

一大一小兩個人頭碰頭看到顧茵動作如行雲流水一般熟練又麻利，王氏總算是定下心來，小武安則嗅著著魚湯的味道一面流口水，一面眼睛發光地看著顧茵。

“娘，嫂嫂好厲害，好好看啊。”小武安吸溜著口水小聲道。

王氏聽得發笑，“你這小子才幾歲，知道啥好看，啥不好看？”

小武安自然不是以男人欣賞女人的眼神去看待顧茵，靦腆地笑道：“就是覺得嫂嫂下廚的時候好認真，好像會發光！”

顧茵的神情專注而認真，通身散發出一種成竹在胸的自信氣度，確實仿佛變了個人。

“你這小子還沒吃上就誇上了！”王氏壓低聲音笑罵。

顧茵當然知道王氏在看自己，也不點破，只一邊微微偷笑，一邊自顧自地做手裏的活兒。

包好的餛飩放入煮沸的魚湯內一汆，沒多會兒就打著轉兒齊齊浮上來。

“娘快來嘗嘗。”顧茵用笊籬把餛飩連湯帶水的舀進大碗，撒上一小搓碧綠的蔥花，頓時就香氣四溢。

王氏連忙拉著小武安後退，做出離灶房還遠的模樣喊道：“這就來！”

熱騰騰的餛飩端到手上，薄如蟬翼的餛飩皮呈半透明狀，透出若隱若現的餡料，就著發白的魚湯和碧綠的蔥花，光是看著就讓人食欲大增。

觀看了整個過程的王氏明知故問地道：“這是做的啥？”

“是魚肉餛飩。”顧茵也很配合地回答。

“魚肉做不好可腥的很。”王氏這倒不是故意挑刺，而是時下一般人對魚的處理還不到位，所以大家都更喜歡豬肉。王氏也是為了省錢，這才在買了豬肉後又買了兩尾不怎麽值錢的小魚。

她們說著話小武安已經先吃上了，一個餛飩入口還沒怎麽嘗出味道就呼著熱氣，直呼好吃！

“小兔崽子一副沒見過世面的樣兒，慢點兒吃！”王氏好笑地看了他一眼，而後也吃起來。

王氏少時是吃過許多好東西的，但一個餛飩入口，她也驚訝地瞪大了眼睛——真不是小兒子沒見識，是這餛飩真的好吃！

薄如蟬翼的餛飩皮入口即化，裏頭的餡料鹹香軟嫩，魚肉並不見腥，反而給豬肉增添了鮮美。那魚湯就更不用說了，鮮得讓人恨不得吞了自己的舌頭！

比她小時候爹娘帶她吃過的大酒樓的白案師父做出來的還好吃！

一大一小埋頭顧不上燙嘴埋頭苦吃，兩碗餛飩不消一刻鐘就被消滅，連碗裏的魚湯都被喝了個幹凈。

顧茵看著他們一大一小風卷殘雲的模樣，突然想起了上輩子爺爺臨去之前和她說的話。

爺爺說：“丫頭，你是咱們家幾代人裏天分最高的，食譜到你手裏不用人教，你照著就能做出差不離的東西來。你爸雖然是打小被我拘在廚房裏學的，但他天分遠不如你，一直到他過世，還不如你學這麽幾年。只是爺爺得說一句，你做菜過於匠氣了。希望你有一天能真正做出讓人覺得幸福的食物來。”

顧茵在廚藝之家耳濡目染長大，真正開始學廚是父母離世之後。因為知道往後爺爺的衣缽要自己繼承，所以她像完成任務一般每年的寒暑兩假都泡在廚房裏，畢業之後更是不分日夜地在廚房裏練了好幾年。