第1281章 白切驢腩（第2/2頁）

孟川喜歡吃辣，不管是酸辣、麻辣、還是香辣，都喜歡吃，當然，有很多人可能不喜歡吃辣味的醬汁，不過要是配上肉食的話，孟川個人覺得還是辣一點好吃，特別是酸辣會更好吃一些。

就像吃餃子一樣，有的人是單純喜歡用醋當醬汁，也比如海鮮，有人怕破壞了鮮味，只用甜醬油當醬汁。

但是配肉食的話，或許其他味的醬料也會有，但是大多數的人還是會以辣味為主要的。

那這裏孟川在做上一個酸辣醬料，找個盤子，裏面放入耗油、芝麻醬、花生醬、蒜沫、姜絲、蔥沫、香醋、醬油、雞精、白糖、花椒油、郫縣豆瓣醬，胡椒粉，辣椒粉，最後在放一點鹽巴，油鍋燒熱，等油溫八分熱的時候，倒入滾油，最後在撒上白芝麻，這一個酸辣醬料就完成了。

鍋裏煮著鮮嫩的驢肉，這邊孟川又把酸辣醬料給炸好了，特別是熱油下去的那一霎那，香味直接隨著熱氣沖了出來，那香味，可真能吸引死人。

這裏不光是段佑直咽口水，看著孟川做飯的政委、李處長沒有不食欲大開的，還別說，孟主任這做飯，還真是有一手。