第1369章 流沙包突然不香了

欣賞完鄭光耀做的流沙包之後，徐拙便將撕下的那塊送到了嘴裏品嘗。

在美食的範疇中，不管賣相多好，香味兒多濃，名氣多大，最終決定這道美食是否合格的標準，依然是好吃。

好吃，不僅是美食的第一要素，也是一道美食的基礎。

其他諸位香味、賣相、名氣、典故等等，都是在這個基礎上產生的附加值。

要是基礎不牢靠，其他方面的因素再好，最終也都會是空中樓閣，終究會被人所摒棄。

徐拙送進嘴裏的這塊面皮，嚼起來暄軟好吃，麥香味兒十足，而且還有股甜絲絲的味道，讓人越吃越滿意。

這是南方面點的典型特征，不管流沙包還是叉燒包，單吃面皮的話都會有這種口感和味道。

差不多吃完了面皮之後，徐拙拿著流沙包咬了一口。

這一口主要是吃裏面的餡料，粘稠香滑的餡料剛入口，徐拙就感受到了裏面那沙沙的口感。

所謂的流沙包，就是把鹹鴨蛋黃碾碎後形成的一種那種沙軟的口感。

這種口感不僅好吃，而且配上鹹鴨蛋那鹹香的味道，更是讓人回味無窮。

而鹹鴨蛋的味道再加上那股誘人的奶香味兒，以及黃油的香氣和白砂糖融化後的那股子甜味兒……

融合在一起之後，讓人的口腔瞬間高潮。

這種味道，這種口感，真是太美味了。

吃著這好吃的美味，腦子裏不自覺就會浮現出人生的種種美好，整個世界都變得多姿多彩起來。

單吃餡料的話，會覺得有點膩，畢竟裏面放了那麽多黃油和奶粉以及白砂糖，這些都是吃多了都會膩的食材。

但是配上暄軟的面皮，那股子麥香味兒正好把餡料甜膩給徹底中和，使得整個流沙包越吃越好吃，怎麽都吃不夠。

徐拙三兩口把手中的流沙包吃完，這才沖鄭光耀豎起了大拇指：“鄭爺爺的手藝真是沒得說，太棒了，我今晚啥都不吃了，單吃這流沙包。”

這誇獎讓鄭光耀很高興，他也不跟老爺子拌嘴了，得意地說道：“小拙，這種點心你有時間的話可以研究一下，南方的面點跟北方的不一樣，南方的面點更加精致，用料也比較大膽，這點都是北方面點所不具備的。”

老爺子張了張嘴，原本想要反駁兩句的，但是想想北方的那些點心，確實跟鄭光耀說的那樣。

既沒有南方的精致，用料上也沒南方人富有創造精神。

這自然不是北方人懶惰造成的，而是物質基礎決定的。

近兩百年來，北方飽經戰火，民不聊生，甚至光大饑荒都發生了好幾次，而南方富足，物產豐富，很少會發生餓肚子的事情。

這種基礎，就決定了南北雙方的人，對食物的不同態度。

徐拙又吃了一個流沙包，剛準備趁著這會兒大家都在興頭上，聊聊這個流沙包，想辦法觸發一下那個觸類旁通的技能。

結果還沒開始說，於長江和徐文海就擡著一條差不多有一米長的黑魚走進了廚房。

“今天有家水產的供應商送來的，估計擔心明年不采購他們的水產，所以抓到這麽一條野生大黑魚就給我送來了。你們都是大廚，說說怎麽安排這條魚吧？”

別看於長江在第一樓說一不二，但是在這種場合中，他卻說不出什麽，因為在場的廚藝都比他高。

哪怕徐拙呢，也比於長江高一截。

所以他把魚送來之後，就抱著膀子看大家忙活，整條魚做成什麽菜，用什麽做，完全不插一句嘴。

黑魚的肉質鮮明，營養豐富，不管過去還是現在，都是餐桌上的佳品。

而在黑魚的範疇中，野生黑魚因為生長比較緩慢，所以更是受到無數人的追捧。

第一樓的那個供應商抓到野生黑魚後不是自己吃，而是第一時間送過來，就足以看出這條魚的珍貴之處。

因為就於長江的見識和眼光，你拿一般的水產來送禮，真有點拿不出手。

徐拙徐文海於培庸鄭光耀老爺子五個廚師，這會兒圍著這條大黑魚，開始根據不同的部位進行安排。

於培庸首先給魚頭定了調子：“這魚頭直接蒸就算了，魚頭挺大的，和剁椒一起蒸一下，味道應該會很不錯。”

鄭光耀順手劃拉著黑魚的肚子：“魚腩一半用來清蒸，一半跟腐竹做個魚腩支竹煲，大冷天吃這個非常暖和舒服。”

老爺子指著黑魚的那寬大的魚尾說道：“魚尾巴可以做個燒魚尾，魚鰭可以做燒魚劃水。”

魚頭魚肚子以及魚尾巴都有人做了，徐文海想了想，把目光對準了黑魚的魚骨：“魚骨頭就和豆腐做成湯，魚骨豆腐湯，不僅好喝，營養也會很豐富。”

所有的部位都已經安排妥當，只剩下黑魚脊背上的肉還沒安排，這當然是給徐拙留的，在場的人都清楚，徐拙自己也很清楚。