第1210章 楊梅丸子

晚上回家的時候，徐拙特意拐到水果店，買了一堆楊梅。

嗯，既然要做楊梅丸子，而且還要用到楊梅汁，那自然得買點楊梅回去了，這樣才算應景嘛。

而且就於可可那脾氣，假如只買一點點楊梅回去的話，估計還沒到榨楊梅汁的時候，這丫頭就能吃完。

所以穩妥起見，徐拙買了好幾斤楊梅。

這樣水果有了，菜也有了，兩全其美。

楊梅丸子這道菜別看名字中帶著楊梅兩個字，但是主要配料還是三分肥七分瘦的豬腿肉，只有這個部位的肉吃起來才更好吃。

不僅口感好，而且味道也香。

除了豬肉之外，車裏還有幾個馬蹄，這是剁碎了摻進去豐富口感的。

還有一些面包糠，這是為了讓丸子看起來更像楊梅。

水果買好之後，徐拙開車回家，準備在自己媳婦兒面前展示這道菜品。

當徐拙提著大兜小兜的菜回家的時候，於可可立馬抱著熊仔迎了上來：“哇，買了這麽多楊梅啊，今天咱們要做鹽焗楊梅吃嗎？”

徐拙白了她一眼：“你自己想想那玩意兒能吃嗎？”

於可可看到旁邊袋子裏的豬肉，頓時大悟似地說道：“我知道啦，這些楊梅是買給我吃的，今晚咱們要吃的是鹽焗豬肉！我有沒有猜對？快誇我快誇我……”

這丫頭真是沒救了。

自從她喜歡上吃鹽焗類菜品之後，就瘋狂的開始查這方面的資料，最後在幾個不知名的公眾號上看到幾篇文章，言說吃鹽焗類菜品的好處。

比如少油膩什麽的。

反正就是養生文章的老一套說辭。

但是於可可卻奉為經典，每天晚上都要吃鹽焗菜。

什麽鹽焗雞翅、鹽焗五花肉、鹽焗鴨掌、鹽焗翅根等等菜品，全都嘗了個遍。

所以現在看到徐拙手中提著的豬肉，很容易就聯想到徐拙要做鹽焗豬肉，甚至還湊到徐拙面前求誇獎。

徐拙把手中的袋子放在櫥櫃上，擡手揉了揉她的腦袋：“今天不做鹽焗菜了，做楊梅丸子。”

說完，他就開始準備忙活。

於可可抱著熊仔，呆愣愣的看著徐拙：“那……好吃嗎？”

徐拙笑了笑說道：“這是楊梅味兒的丸子，絕對好吃，你要是餓了可以先吃點楊梅，反正今天買的多，我先把米蒸上去，等會兒就開始做。”

於可可原本還想表達一下自己的不滿，但是一聽是楊梅味兒的丸子，頓時就閉上了嘴巴。

楊梅味兒的丸子，應該很好吃叭？

作為一個顏控，於可可一看到那紅彤彤的楊梅，就有點期待徐拙說的楊梅丸子到底什麽味兒了。

她愉快的把鹽焗類菜品的事兒拋到了腦後，樂顛顛的開始洗楊梅，先吃楊梅，等會兒再吃楊梅丸子。

美吱吱。

為了能夠更好的品嘗這道菜的味道，也為了能夠讓自家媳婦兒忘記鹽焗類菜品的事兒，徐拙來到廚房第一件事就是……

蒸米飯。

嗯，蒸一鍋米飯，然後配著楊梅丸子吃。

讓自家媳婦兒好好感受一下碳水的快樂，雖然這玩意兒熱量很高，但是不得不說，配上合適的菜品吃起來是真挺舒服的。

徐拙蒸大米的時候，於可可已經洗了一盤子楊梅，跟熊仔一塊兒到客廳看電視去了。

別說，在大電視上看B站的視頻感覺還真不一樣，不僅清晰度更高，音質也變得更好，甚至開大會員之後，還能享受4K60幀的超清視頻。

唯一的遺憾，就是發不了彈幕，這讓於大富婆少了幾分參與感。

廚房裏，徐拙把剩下的楊梅全都洗出來。

楊梅是聚合型果肉，表面會有很多縫隙，這些縫隙不僅有灰塵等臟東西，而且還是一些蟲子喜歡產卵的地方。

吃的時候一定要清洗幹凈，不然這楊梅就從水果變成了葷菜。

洗楊梅是有一定技巧的，首先把楊梅倒進盆裏用清水清洗兩遍，把表面的灰塵洗掉。

然後在盆裏接半盆清水，裏面加入兩小勺小蘇打，攪拌融化後將楊梅倒進去浸泡，浸泡時間不能低於五分鐘，這樣才能把縫隙中的臟東西泡出來。

浸泡之後，用手在盆裏慢慢轉動，讓楊梅隨著水流轉圈，通過水流產生的離心力把楊梅表面縫隙中的臟東西給甩出來。

做完這一步之後，把楊梅撈出來，再用清水漂洗兩遍，這樣不僅能夠把縫隙中的臟東西徹底清理出來，而且也能將殘留的小蘇打給洗幹凈。

洗好的楊梅紅彤彤的，看上去就讓人很有食欲。

徐拙拿著兩顆嘗了嘗味道，酸酸甜甜的，味道很美，菜裏放這種果汁進去，用腳趾頭也能想到味道有多美。

徽菜師傅還真是會琢磨，居然創作出這麽一道菜出來。