第1064章 鍋燒肘子上新

其實鍋燒肘子這道菜，本就是系統送給徐拙的，只要他按照查到的那些教程認真做一遍，技能就會到手。

畢竟徐拙已經掌握了C級的鍋燒鴨，對於鍋燒技法已經能夠熟練運用了。

只要他跟老爺子多聊一會兒這道菜，就會觸發【觸類旁通】這個技能獲得這道菜的做法，但是徐拙沒多聊，所以變成了一個限時任務。

但這個限時任務也很簡單，只要做的時候肘子肉的片數超過十片，任務就會順利完成。

因為在鍋燒肘子這道菜中，肘子炸好之後還要再切成小塊，然後搭配椒鹽、白糖、蔥段、面醬等，用山東煎餅卷著吃。

一片肘子正好能配成一份菜品，所以只要做的時候肘子肉的片數超過十片，任務就會順利完成。

而在做鍋燒肘子這道菜的時候，一個肘子至少能切十幾片。

也就是說，徐拙只需要拿著一個肘子做一遍就算成功。

結果他擔心任務完成不了，直接從店裏拿了十幾個肘子。

頗有種聰明反被聰明誤、搬起石頭砸自己腳的情形。

看著滿滿一盆還沒炸的肘子肉，再看看盆裏那些還沒用的酥糊，徐拙心裏滿是後悔。

為什麽就不好好查一下一份鍋燒肘子是多少呢？

失誤啊！

不過到了這會兒，說這些已經晚了。

還是先想辦法把這些肘子肉處理了比較好。

徐拙首先想到的就是找老孟和李浩，這倆人比較能吃，要是做成鍋燒肘子的話，不說能把這些肘子全報銷了，但至少也能吃一半。

結果電話打過去的時候，兩人正在老孟的自助餐廳直播吃涮羊肉呢。

這會兒已經到了尾聲，兩人每人都吃了二三十盒羊肉卷，再加上其他那些雜七雜八的東西，兩人吃得都很飽。

沒法再品嘗徐拙做的鍋燒肘子了。

沒了這倆大胃王的幫助，徐拙也沒了喊別人的心思。

來了也吃不了多少，對消耗這些肘子起不到什麽正面作用。

還得想別的辦法。

這會兒差不多下午六點半，店裏的晚高峰還沒到來。

徐拙把灶上的火關掉，看著盆裏的肉和旁邊的酥糊，腦子裏突然閃出一個念頭來。

“要不，把這肉弄到店裏做成鍋燒肘子賣了？”

作為一個合格的生意人，不管什麽時候都要減少損失，或者說是避免損失。

比如現在，這些肘子肉放在家裏，估計他和於可可吃到變質都吃不完，請朋友們幫忙消耗也吃不了多少。

畢竟這是肘子肉，肥膩膩的，吃多了對身體也不好。

現在唯一能止損的方式就是賣掉，既能讓顧客品嘗到美味，也能避免肘子過多造成的損失。

雖然這些肘子的成本並不高，但也不能就這麽算了。

能賣掉的話，徐拙自然不會拒絕。

不過到底用什麽理由推銷給顧客呢？

這道菜既沒有圖片，服務員也沒吃過，甚至見都沒見過，直接向顧客推銷的難度有點大啊。

徐拙撓撓頭，覺得還是找袁康請教一下比較好。

“這太簡單了，弄個新品嘗鮮或者會員限時促銷之類的由頭，讓服務員向顧客推廣就行了唄，就憑肘子這兩個字，再加上你親手制作，絕對會讓很多顧客想一嘗究竟的。”

袁康的話讓徐拙豁然開朗，立馬開始行動。

他把那盆肉和那盆酥糊全都端到車上，開車去店裏，在路上就讓郭興旺燒一鍋熱油，等會兒就開始炸肘子肉。

而於可可則是在家陪熊仔，徐拙臨走時候給她留了幾片炸好的肘子肉，配上荷葉餅什麽的，絕對能讓這丫頭吃撐。

來到店裏，徐拙和一個保安一人端著一個盆來到廚房。

他沒有急著炸肘子，而是把炸好的那幾片肘子拿出來，小心用刀切成塊擺放在盤子裏，然後再邊上放一些蔥段椒鹽等小碟子，再配上一份荷葉餅。

一份漂亮又好吃的鍋燒肘子就做好了。

徐拙把這份肘子端到前台那邊，讓鄭佳想辦法去給顧客推銷。

用的理由自然是袁康說的那些，另外還要加上徐拙親手秘制幾個字，增加這道菜的誘惑力。

至於定價什麽的，徐拙讓鄭佳看著辦。

反正這是嘗鮮價，只要不過分離譜就行，要是銷量好的話，明天店裏就會正式推出這道菜品。

這會兒店裏已經有不少顧客了，包房裏也有。

鄭佳讓兩個服務員端著這盤鍋燒肘子轉了一圈，還沒來得及介紹，就賣出了十幾份。

在這個提倡健康飲食的年代，肉食動物依然不少。

特別是看著那外皮金黃內裏油潤的肘子肉，哪怕不怎麽吃肉的人也會被誘惑到。

當然了，也有人覺得油膩，但是這種菜品吃的就是那種滿嘴流油的感覺，不油膩的話還真不行。