第0967章 柳穗的吃法

草長鶯飛，暖陽高照。

上次來的時候還是一片荒涼的黃河大堤，這次來卻野花次第盛開，嫩葉掛滿枝頭，一派生機盎然。

偶爾幾只飛鳥嘁嘁喳喳的低空飛過，更增添了幾分詩意。

只是可惜，這麽美好的畫面，被車裏一只傻貓給破壞了。

熊仔見到飛鳥掠過，頓時就從竄到擋風玻璃後面，兩只爪子用力向前撓著，還對著遠去的飛鳥憤怒的喵喵叫。

開車來到一處柳樹林中，徐拙下車，拿著袋子跟在老太太身後，看看這柳穗到底該怎麽弄下來。

而於可可繼續行使她的職責：跟著熊仔，免得這貨見到飛鳥就立馬上頭跑過去追。

徐拙倒不是擔心熊仔會跑丟，而是擔心這貨因為身體太胖抓不到飛鳥而心裏抑郁。

對於流浪貓來說，抓一只低空掠過的飛鳥跟玩兒一樣，人家輕松就能原地竄一米多高。

而熊仔……

原地能竄十厘米就夠嗆。

還是別難為它了。

於可可給熊仔套上牽引繩，帶它在大堤的草地上轉悠。

“過去擼柳穗，都是連葉子也柳穗一塊擼下來，柳葉也摻在裏面一塊兒吃了，但是現在沒必要那麽做，把柳穗掐下來就行，葉子還繼續留著。”

老太太說完，擡手捏著一個柳葉後面長著的柳穗，輕輕用力一揪，柳穗就完整的掉落下來。

塞進袋子裏之後，老太太就繼續采摘。

徐拙有樣學樣的也開始操作，他倒不擔心效率低，反正時間充足，就當是出來散心，也不用著急太多。

柳穗個頭不大，大概兩厘米左右的長度，短粗短粗的，顏色嫩綠，上面滿是谷穗一樣的凸起。

這些凸起就是柳穗上的花骨朵，等到再過一段時間，這些凸起就會紛紛綻開，長出讓無數人避之不及的柳絮。

剛開始采摘的時候，徐拙因為不太習慣，所以速度有點慢。

但是時間一長，適應了之後，采摘的效率就提高了很多。

這裏全都是垂柳，一伸手就能摘到，不用爬高上低的，等到下午三點多的時候，徐拙居然摘了五六斤，加上老太太摘的，差不多有十斤左右。

整片柳樹林下層的柳穗幾乎全都摘了個遍，再想摘的話，那只能爬到樹杈上采摘了。

徐拙沒再繼續，他決定先回去嘗嘗，假如好吃的話，再來采摘也不遲，反正黃河大堤上到處都是垂柳，隨便找一處林子采摘一通就夠吃了。

而且徐拙采摘的時候，腦子裏不自覺就會想起老爺子說的憶苦思甜這四個字。

萬一不好吃的話，這不是白費力嘛。

所以徐拙沒在這多呆，喊上於可可和熊仔回來，然後直接開車走人。

開車去老太太家，在小區門口正好碰到散步回來的老爺子，見到徐拙和老太太采摘的柳絮，老爺子頓時高興得合不攏嘴。

“這麽多啊，那今晚咱們就好好吃一頓，讓你們嘗嘗柳穗有多好吃。”

回到家裏，老爺子就開始忙活。

他先把袋子裏的柳穗倒出來，將柳葉之類的雜質先挑一下，然後放入水池中反復淘洗。

這畢竟是長在黃河大堤旁邊的植物，而大堤上車來車往的滿是塵土，確實要好好清洗一下才行。

反復淘洗幾次之後，就可以焯水了。

新鮮的柳穗吃起來會有股澀味，所以柳穗不管怎麽吃，都需要先焯水，把這股味道去除幹凈再進行加工。

因為柳穗比較多，所以老爺子直接燒了一大鍋水。

水開後先往鍋裏加兩勺食鹽，再倒入一些食用油，攪動幾下，等水再次燒開，再把柳穗倒進去。

鍋裏加食用油的目的，是讓焯了水柳穗顏色更加翠綠，而鍋裏撒鹽，則能夠更好的去除柳穗的澀味，使得味道更好。

柳穗倒入鍋裏後，先用勺子攪動幾下，讓柳穗全都浸入到熱水中。

然後等待一兩分鐘，不用等水燒開，只要鍋裏的水變成了淺綠色，柳穗的顏色更加翠綠，就可以撈出來了。

家庭炊具火力太小，鍋裏的柳穗又比較多，所以一時半會兒根本燒不開。

而柳穗又是極為鮮嫩的食材，很容易就會煮老，所以鍋裏的水變色後就得撈出來。

焯好水的柳穗要撈進冷水中進行冷卻，一來是給柳穗降溫，防止余溫讓柳穗變老，另外一點就是，泡冷水能夠讓柳穗口感更好吃。

柳穗泡進冷水中之後，老爺子便開始和面。

這讓徐拙有點看不懂了：“爺爺，你和面做啥啊？”

老爺子笑著說道：“做柳穗餡餅，等著吃吧，味道超級好。”

“這玩意兒還能做餡餅？”

徐拙有點意外，剛剛他查了查，好像涼拌著吃不錯，結果老爺子直接玩了把大的。