第0935章 黑糖珍珠鮮奶

回到家裏後，徐拙就拿著要用到的配料開始準備做黑糖珍珠鮮奶。

最近幾年這款飲品超級火爆，幾乎所有奶茶店都有這款飲品的存在。

粘稠誘人的黑糖汁掛在杯壁上，加上Q彈潤滑的黑糖珍珠豆，再配上奶香味十足的牛奶……

喝上一口，身體的疲憊與心裏的不快瞬間就得到了撫慰，特別是冷天，來上一杯溫熱的黑糖珍珠鮮奶，仿佛就擁有了全世界一般。

徐拙剛進入廚房，於可可就拿著DV，鬼鬼祟祟湊了過來。

“真的能做好嗎？你可別說大話啊，不行的話就點外賣，這沒什麽大不了的。”

於可可擔心徐拙怕丟面子強行做這道飲品，所以才會這麽問。

當然了，她也擔心自己拍了半天的視頻最後慘遭翻車，所以先探探徐拙的口風。

徐拙自信一笑：“大街上的那些奶茶店幾乎都有這款飲品，要是難度大的話能有這麽普及嗎？”

“你的意思是很簡單嘍？”

“超級簡單，別說我了，哪怕換你來做也絕對沒問題。”

徐拙一邊說著，一邊撕開印有“古法手工黑糖”的袋子，把裏面那些方方正正的黑糖塊拿出來，放在了盤子裏。

他原本就是想強調一下黑糖珍珠鮮奶做法簡單，結果於可可卻……

心動了。

“呐呐……那你能教我做嘛？我想親手做一杯黑糖珍珠鮮奶給家人嘗嘗。”

這個要求倒也……

徐拙剛準備答應下來，但是想到以前在林平市的時候，這丫頭做的那碗愛的醒酒湯，就忍不住渾身一激靈。

“咳，你做肯定是沒問題的，不過咱家的規律是男人下廚，這種事還是我來比較好，而且我也舍不得讓你下廚做這種粗活兒啊……”

於可可頓時感動得不知道說什麽好了，完全沒意識到是她那神乎其神的廚藝嚇到了自家男人。

做這道甜品最好用不容易粘鍋的小奶鍋制作。

所以徐拙特意把老太太家的小奶鍋從櫃子裏翻了出來，接了水之後先用洗滌劑進行清洗。

在他忙活的時候，於可可掏出手機，對著桌上的方塊黑糖拍了張照片發到了空間裏。

“我家親愛噠要給我做黑糖珍珠鮮奶，我想動手還不讓我做，說舍不得讓我做這種活兒，嘻嘻……好幸福！”

然而孫盼盼很快在評論裏就無情的戳穿了這波狗糧：“是嫌你太笨爛泥扶不上墻吧？”

於可可還沒來得及回復，下面多了一串贊同的評論。

周雯：贊同樓上。

李浩：媳婦兒說得對。

孟立威：盼盼盡說大實話。

……

徐拙把鍋洗好後放在灶上，然後看著悶悶不樂的於可可好奇地問道：“咋地了？剛不是還好好的嗎？”

於可可撅著嘴把手機遞了過來：“他們欺負我！”

徐拙看了兩眼，這些朋友真是過分，都瞎說什麽大實話啊。

他把手機放下來說道：“他們這是嫉妒，不信等會兒黑糖珍珠鮮奶做好後，你看他們饞不饞，來，咱們開始拍，饞死他們。”

於可可用力的點點頭：“對，讓他們饞得趴地上打滾兒哭。”

做黑糖珍珠鮮奶這道飲品，首先得把珍珠做出來。

而所謂的珍珠，其實就是熬化的黑糖汁摻入木薯粉做成的小圓球，經過水煮和過冷後，就成了Q彈軟滑的珍珠。

熬糖這一步倒是不難，徐拙在鍋裏加水，用大火燒開後放入兩塊黑糖。

這裏面有個小竅門，就是熬糖時候，加水不要太多，這樣容易把黑糖熬粘稠。

當然了，水太少也不行，因為做出的珍珠量太少，加上甜度太高，費時費力還對身體不好。

所以一般情況下，水和糖的比例不超過五比一就行。

因為是開水，所以黑糖融化得很快，也就一兩分鐘，黑糖就逐漸在鍋裏化開，原本清澈的開水也變得跟倒了一勺醬油一樣。

不過隨著黑糖的化開，一股好聞的甜香味兒也逐漸從鍋裏飄了出來，連旁邊正在拍攝的於可可都忍不住贊嘆一聲：

“哇，這味道甜絲絲的好好聞耶……”

黑糖其實就是紅糖熬化後再凝固成的塊狀糖，跟冰片糖很相似，不過冰片糖雜質少，顏色淺一些，而黑糖的雜質多，所以顏色更深一些。

另外在有些地區，紅糖也叫黑糖，這原本就是同出一源甚至同一物質，完全沒必要神話。

但是隨著廣大老百姓越來越注重養生，這種打著“古法”、“手工”等字樣的產品越來越多。

每種產品都用各種吸人眼球的字眼來誇大其中的營養成分和食療價值。

雖然吃著確實沒問題，但是購買的話，總有種交智商稅的感覺。

比如徐拙今天買的這種古法手工黑糖，價格就比普通的高一截，但是在心理作用下，他還是喜歡買價格更貴的。