第0922章 燜餅（第3/3頁）

這一步不能著急，得慢慢來，這樣才能讓湯汁盡可能的滲入到餅絲中。

其實這時候香味兒已經飄出來了，畢竟是豬油做的，還有五花肉在裏面，香味兒是足夠的。

郭興旺忙完手中的活兒，就循著香味兒湊了過來。

“哇噻，這味兒也太好了吧？徐拙，裏面就是剛剛烙的那種面餅？”

徐拙點了點頭：“怎麽樣？想學嗎？”

郭興旺點了點頭：“你們北方的面食還真有點東西的，就比如這燜餅吧，完全超出了我的預料。”

“那你想不想學？”

“想啊，不過最近馮爺爺老讓我練習和面，別的啥都不讓我做，還說我的腦子太笨，不像你一點就透。”

嘖，徐拙剛準備把這貨往馮衛國那邊引，結果沒想到他主動透漏了和馮衛國的關系。

都主動開始教他和面了，這是個不錯的開局，等過年時候再扇扇風點點火，這事兒估計就成了。

想到這裏，徐拙指著建國沖郭興旺說道：“現在建國負責面點，你沒事多跟他交流交流，私下裏沒事就練練，別老等著馮爺爺催你。”

“可他老說我笨……”

“說你笨是把你當成了自己人了，說明他願意教你，馮爺爺平時連新來的幫廚都會想辦法誇兩句，外人面前從不說難聽話。”

一語點醒夢中人，徐拙的話讓郭興旺立馬醒悟了過來，也不等著吃燜餅了，樂顛顛就跑到建國旁邊，開始討教和面的問題。

其實現在店裏和面水平最高的依然是徐老板，但是他只會做不會教，所以才選擇讓郭興旺去找建國請教。

說到教，徐拙想起還有個規範教程的任務，等有時間了琢磨琢磨該怎麽弄，也好換點獎勵。

鍋裏的餅絲悶了十來分鐘後，徐拙掀開鍋蓋，一股誘人的香味兒升騰而起。

鍋底的湯汁只剩下一點點，而餅絲則是變得十分油亮，配上醬油的顏色，讓人一看就想吃兩口。

切一些青紅菜椒絲放進去，把火開大，然後端起炒鍋快速翻炒一分鐘。

鍋裏的湯汁全都吸收進了餅絲中，青紅菜椒絲也在鍋裏徹底拌勻，可以出鍋了。

徐拙把燜餅盛在碗裏，一共盛了四碗，不過都不太滿。

這是他為了完成任務特意耍的心眼，很多食物，只有少了，吃著不過癮的時候才會覺得好吃。

比如鵝肝和魚子醬，假如弄一大盆放在那裏，估計沒多久就會覺得膩，甚至還會反胃。

燜餅其實也是一樣，弄個三五口就吃完的分量，就算難吃點任務也能通過。

這種不上不下的時候，基本上所有人都會生出再來一碗的想法。

任務，自然而然的也就完成了。

把四碗燜餅放在托盤中，徐拙親自端著上樓。

剛到門口，徐拙就聽到了馮衛國趙金馬和季文軒三人在大聲爭論著什麽。

都是北方廚師，學的手藝也有很多重合的地方，有爭論倒是不怎麽稀奇。

“蜜汁開口笑是我們晉菜的代表名菜，啥時候成你們魯菜的了？”

“這道菜賣相優美，是典型的宮廷菜做法，肯定是魯菜。不過……趙師傅，你跟著起什麽哄呢？”

“蜜汁開口笑是趙記的招牌菜，我自然得跟你們吵了，濟民，你說句公道話，這道菜是不是中原菜？”

“老二啊，我是魯菜師傅，你說我會向著你嗎？”

……

站在門外的徐拙一愣，這幾個老頭居然在討論蜜汁開口笑，難道說……

又到潛心好學這個技能發揮作用的時候了？