第0922章 燜餅

吐槽歸吐槽，徐拙最終還是沒有選擇放棄，而是打算試一試。

假如任務失敗，那就順其自然唄，反正沒抱希望。假如運氣好僥幸完成了任務，也只當是意外之喜。

佛系的人，就是這麽會安慰自己。

來到廚房，徐拙緊鑼密鼓的開始和面。

用技能最少也得兩個小時才能做出來，但是任務要求是一個半小時，所以徐拙打算加快速度，盡量把這半個小時的時間趕出來。

但是……

理想很豐滿，現實卻很骨感，半個小時的時間差，可不是光憑手腳麻利就能抹平的。

而且徐拙手忙腳亂的和面時候，因為太慌亂，加水的時候一不小心給加多了。

原本是攪成面絮再揉成面團的，結果成了一盆漿糊，這面別說烙餅了，哪怕攤煎餅都不太合適。

“徐拙，你這是準備做啥好吃的呢？跟我小侄子玩兒面一樣，我瞅了半天沒瞅明白……”

郭興旺湊過來，這麽不給面子的來了一句，讓旁邊正帶人做手擀面和燴面片的建國忍不住樂了。

徐拙明顯和面翻車了，這二貨還偏偏喊出來，這麽不給老板面子，怪不得在望月樓洗了幾年的菜呢。

情商啊情商……

建國感慨連連，卻忘了他剛上班時候也是如此耿直，哪怕當上廚師長那會兒，也是想起什麽說什麽。

直到來省城之後，在黃婷婷的教育下，情商才逐漸上漲，不僅學會了如何與人相處，而且在管理方面也越來越有經驗。

為了緩解老板的尷尬，情商明顯上漲的查爾斯先生沖徐拙說道：“徐拙，你來看看我這面和得咋樣，能看做成什麽面食比較合適……”

剛剛建國和了一塊面，因為加水有點多，所以不能做燴面，也不太適合做手擀面。

說白了就是一團廢掉的面團，不過假如能夠幫助徐拙擺脫窘境的話，也算是物有所值了。

但是徐拙現在滿腦子都是趕時間，哪會顧得上這個，任務倒計時一直就沒停過，他可沒空看什麽面團。

然而建國卻沒有就此罷手，他一心想讓徐拙根據那塊面團做出批示，不管扔掉還是做別的，都由徐拙決定。

然後他就端著盛有那個面團的面盆湊了過來：“徐拙你看，都醒了快半小時了都。”

徐拙剛準備讓他別打擾自己，但是看到那個面團後，再結合建國剛剛說的話……

這不正適合自己用嘛！

做烙餅要醒面半小時，現在建國這個面團正好彌補了徐拙的時間，他立馬放下手中的活兒，擡手接過了建國端來的面盆。

“這面團不錯，建國你和的可真好。”

建國：“……”

都是老同學，你要想說我浪費面粉直說就行了，沒必要玩這種反諷。

結果他剛準備想解釋一下，卻發現徐拙在案板上撒一層面粉，然後麻利的把盆裏的面團挖了出來，同時還吩咐建國。

“幫我把燃氣餅鐺預熱上，今天咱就用這面團，做頓好吃的。”

建國有些懵逼，難道這軟乎乎的面團，還真有用不成？

不過他懵逼歸懵逼，還是按照徐拙的吩咐，把燃氣餅鐺打開，調成小火開始預熱。

一旁的郭興旺看得有些驚詫，查爾斯先生巴結人的水平也太高了吧？一團廢掉的面團也能成為巴結老板的工具。

服了！

今晚下班得去問問他巴結人的經驗，咱也跟著長長見識。

另一邊，徐拙正在忙著做烙餅的餅坯。

切餅絲用的烙餅跟平時吃的不太一樣，首先是不用放鹽，這玩意兒只有是原味兒的，悶出來的味道才好。

另外是不用放蔥花之類的配菜，只用面粉就夠了。

第三點，也是最後一點，就是要做成雙層的。

好吃的餅絲都是要分層的，這樣味道才能浸入到餅絲中，同時也能防止餅絲太厚而增加咀嚼的難度，這樣吃起來不管口感還是味道，都是絕佳的。

徐拙把面稍微揉了一下之後，就把這團面團，分成了蒜臼子大小的面劑。

取一個面劑放在案板上，用擀面杖擀成一厘米左右的圓餅，然後在表面刷一層油。

油刷好後，用菜刀從面餅的圓心處切下，然後向面餅的邊上劃一道直線。

這相當於把圓形面餅的半徑劃了出來。

劃開後，順著這個劃開的直徑邊開始卷，把面餅卷成一個圓錐形，錐尖向上，然後再用手壓扁。

再次用擀面杖擀成六七毫米厚的面餅時候，餅坯就做好了。

這樣做出來的餅中間會有縫隙，但是縫隙又不會太大，不切開的話根本看不到，天生是為做餅絲準備的。

正好燃氣餅鐺也已經預熱好，徐拙便用擀面杖挑著餅坯，放進了燃氣餅鐺中。