第0906章 震驚！蝦片的制作竟然如此……（第2/2頁）

這一步沒啥難度，反正盡量切薄就行了，片越薄，炸出來的蝦片就越完美。

為了增加花樣，徐拙在切片的時候，還切了一些兩寸長的細絲，炸出來就是蝦條。

切好的片和條，繼續放進烘幹機中烘幹，水分越少，炸的時候就越膨脹。

等到吃過晚飯後，魏君明看了烘幹機中的蝦片說道：“已經幹透了，可以進行油炸。”

於可可一聽就歡呼起來，也不回去復習了，要跟著一塊兒做。

女孩子嘛，尤其是不會做飯的女孩子，對於這種放進油鍋中就迅速膨脹的食物格外感興趣。

比如於可可，就經常搜一些印度人做膨脹食物的視頻看，還美其名曰：神奇的印度魔法。

現在終於可以近距離感受一下魔法的威力了，這丫頭怎會不激動？

她甚至還讓周雯打開直播間，給大家直播炸蝦片的過程。

周雯也挺感興趣，不過川味小館的後廚這會兒正忙著呢，不方便做直播，所以這才作罷。

鍋裏倒油，油溫六成熱的時候下入蝦片。

蝦片遇到熱油後，在幾秒內就會膨脹兩三倍。

等到蝦片完全膨脹後，就得趕緊撈出來，避免炸時間太長造成蝦片發苦發硬，影響口感。

在於可可端著一筐蝦片出去吃的時候，魏君明突然看著徐拙問了一句。

“小拙，我看你油炸功底不錯，要不我明天教你做辣子雞怎麽樣？這對你來說應該不難……”