第0601章 定襄蒸肉（第2/2頁）

說完，徐拙開始剝蒜，準備做蒜泥。

“定襄蒸肉？這跟蒸肉膏很相似啊，還有趙記私房菜的卷尖，也跟這做法有些類似，不過卷尖是裹在蛋皮裏的。”

徐文海這麽一說，徐拙才意識到，確實有些相似。

不過全國各地的美食，相似的太多了。

有很多都像是逃難或者移民過去的人帶去的美食。

古代的戰亂導致百姓顛沛流離，無形中也造成了烹飪技法和美食的傳播。

爺倆兒在廚房聊了一會兒，便各忙各的去了。

徐文海現在管著整個酒樓，經常要出去對一些老顧客迎來送往的，在廚房呆的時間並不長。

甚至他已經好久沒有親自下廚做過菜了。

重心放在管理上，手藝就得不到提高。

相反，想要提高手藝，就不能在管理和經營方面多分心。

怪不得老爺子和魏君明都不屑於經營呢，估計也是沒時間把心思花這上面。

自己要想提高廚藝的話，也不能在管理和經營上多費什麽心思。

前台那邊倒是不用他多費心，有鄭佳在，絕對不會有什麽問題。

但是後廚就不行了。

新店後廚還會再招人，靠建國肯定是鎮不住的。

而且采購方面也離不開建國。

徐拙想了想，覺得應該找個比較有能力的廚師長。

但是……找誰呢？

徐拙認真想了想，一個身影在腦海中浮現了出來……

正在外面轉悠的關俊傑渾身一激靈。

不知道為什麽，他突然有種被怪物盯上的感覺。

“肯定是這幾天太累了，回蓉城後，可要好好休息休息……”