第0602章 蒸肉出鍋

鍋裏的蒸肉蒸了一個小時之後，徐拙端了出來。

肉塊和面糊已經被蒸熟蒸透，呈現出一種灰白的顏色。

看上去貌不驚人，但是香味兒卻很充足。

聞起來，確實跟趙金馬做的卷尖有些類似。

等蒸肉的溫度稍稍下降之後，徐拙拿著一個空盤子放在工作台上，然後把裝著蒸肉的碗扣在上面，再輕輕拍打兩下碗底。

做的時候因為碗底抹了一層食用油，所以輕輕一拍，碗裏的蒸肉就會倒扣在盤子中。

把碗拿開之後，蒸肉看上去圓滾滾的。

做的時候有壓實的步驟，再加上碗底抹了油，所以這蒸肉看上去很光滑，微微發亮。

比正面的顏值高一些。

等蒸肉不燙手的時候，徐拙拿出來放在菜板上，把蒸肉切成半厘米左右的片。

然後並在一起，恢復成沒切之前的樣子，擺放在盤子中間。

旁邊再切一些黃瓜作為點綴。

接著，他又準備了一碟蘸料。

這倒是好準備，蒜泥裏倒點陳醋，再淋上一些香油就行了。

假如覺得蒸肉淡了的話，也可以在蘸料中放點生抽，這樣吃起來味道會更好。

把蒸肉和蘸料放在托盤上，徐拙端著離開了廚房，上樓準備吃午飯。

這會兒樓上包間裏的飯菜已經上齊，就等著徐拙做的蒸肉了。

當徐拙端著肉進來的時候，老太太立馬拿起了筷子：“快快快，快讓我嘗嘗我乖孫的手藝……”

高興之情溢於言表。

關俊傑有些詫異，這老太太挺有錢的，怎麽一副沒吃過東西的樣子？

不過再一想就明白了過來。

老太太高興的是蒸肉嗎？

不！

她高興的是孫兒給她做吃的了。

不管徐拙做什麽菜，哪怕在廚房拍一根黃瓜呢，她也會誇好吃。

奶奶疼愛，爸媽喜歡，再加上老爺子一直跟著保駕護航。

這種家庭氛圍，真是讓人羨慕啊。

徐拙用筷子加了一片蒸肉，在蘸汁中蘸一下，放在了老太太面前的盤子裏：“奶奶您嘗嘗，味道很好吃的。”

味道好不好不知道，反正這會兒切開之後，看上去倒是挺不錯的。

平滑的斷面能夠清晰的看出肉塊分布的位置，紅色的是瘦肉，白色的是肥肉，中間摻雜著灰色的土豆泥。

老太太夾起來輕輕咬了一口，當即豎起了大拇指：“好好好，真好，乖孫，奶奶牙口不好，以後要多給奶奶做，我喜歡吃這蒸肉。”

“沒問題，您什麽時候想吃了給我打個電話，我立馬就開車過來給您做。”

說完，徐拙招呼大家一塊兒吃。

馮衛國對這道菜很了解，這畢竟是山西名菜。

他夾了一片，沒有直接吃，而是仔細觀察了一下斷面的肉塊分部。

好的蒸肉師傅，在蒸制的過程中，會把肉塊均勻的密布在碗中，這樣不僅好看，吃起來味道也會更好。

這是定襄蒸肉的秘密所在，沒接觸過這道菜的人，往往會忽略這一點。

而徐拙做的蒸肉，肉塊分布非常均勻，像是專門排列了一遍一樣。

他擡頭看著徐拙詫異地問道：“你這跟誰學的？做得很地道啊。”

徐拙笑笑：“網上瞎看的，對了，鄭爺爺的視頻你看了沒？昨天上傳了之後，點擊量很高，而且有些人還認識他，不斷的在彈幕裏刷中華廚神……”

趕緊岔開話題，省得這老頭深究菜的來源。

正好鄭光耀做菜的視頻昨天下午已經上傳，在圈子裏倒也算是一個新聞。

果然，一說起鄭光耀，馮衛國就來勁了。

“那視頻我已經看了，沒有可可那丫頭拍得好，剪輯也不太行，還有那些彈幕，是你找人刷的嗎？”

幾個月前，馮衛國還不知道B站是個什麽玩意兒呢。

但是現在，不僅能看出視頻的毛病，甚至連彈幕是不是刷的也猜了出來。

果然還是跟年輕人在一起學新東西比較快。

“你能看出來那些彈幕是我找人刷的？”

馮衛國笑笑：“我看小孟的直播，正好看到了他鼓動粉絲去刷彈幕的事兒，還說是受你所托……”

好吧，昨天視頻上傳後，為了讓鄭光耀開心，徐拙就在群裏讓大家幫忙刷一下彈幕。

結果周雯和孟立威以及羅陽在直播的時候提了一嘴。

然後鄭光耀做菜的視頻就爆了。

從頭到尾，滿是中華廚神的彈幕。

不知道鄭光耀看著是什麽感覺。

反正徐老板覺得挺羞恥的。

這群水軍，刷彈幕就不能走心一點？

說好了等老頭出場之後再開始刷，結果剛出現片頭，中華廚神的彈幕就滿屏了。

免費的果然不好用啊。

希望鄭老頭別多想。