第0187章 鹹燒白

這個口令紅包是孫盼盼發的，而且是剛剛發的，群裏好多人都在哄搶。

徐拙點了一下紅包，本想看看金額，結果他也發了個口令。

然後整個群裏就沸騰了。

所有人都跳出來艾特於可可。

“咋回事兒啊，你剛官宣完畢，徐老板就說你臉皮厚，看來得上家法啊。”

“厚臉皮石錘了，連人家徐老板都跳了出來。”

“靠，到底是真的還是假的你們給個準話，弄得我都不敢向徐老板表白了。”

然後這位又艾特了一下徐拙：“大家都是爺們兒，你給個痛快話，我到底還有沒有機會了……”

旁邊，孫盼盼已經笑得直不起腰了，於可可眼神中放著寒光：“這家夥是誰啊，把他給我踢出去，連我的男人都敢調戲……”

嘖，這話說得徐拙坐不下去了。

起身向著自己的房間走去。

於可可一看這架勢，趕緊跟了過來：“帥哥老板，你生氣了？”

徐拙扭臉看了她一眼，笑著搖搖頭：“沒，就是別跟人家吵架，特別是醫學院的人，畢竟咱是開門做生意，他們調侃兩句就調侃兩句唄。”

“你要真煩了，讓李浩收拾他們就行。做這種活兒李浩是專業的。我先躺會兒，剛剛一直在忙著包餃子，還沒顧得上歇會兒呢。”

回到房間，徐拙躺在床上，給周雯發過去消息，問她劇本弄得怎麽樣了。

剛剛徐拙還在考慮假如餃子吃不完，可以給周雯送過去一點。

但是看李浩那架勢，好像剩下的餃子還不夠他吃的。

也就打消了給周雯送餃子的念頭。

再說那邊好幾個人呢，周雯手裏也有活動經費，他們想吃什麽自己去買吧。

等幹娘生日的時候，再好好請他們吃一頓。

周雯回復得很快：“劇本已經有了初步的草稿，不過還得修改，你別著急，我們這邊不會耽誤的。對了，李浩找到什麽素材了讓他送過來，我們可以根據那些素材調整一下劇本的內容。”

徐拙答應了一聲，給李浩發了條消息，讓他吃過飯把移動硬盤給周雯送過去。

今天一天過得很充實，徐拙躺在床上，不知不覺就進入了夢鄉。

等他再睜開眼的時候，已經快早上六點了。

他拿著換洗衣服，去衛生間沖了個澡，洗漱完畢之後直奔張富貴的店。

昨天早上學了一下粉蒸肉，雖然還沒掌握要領，但是可以慢慢摸索。

今天看看張富貴教什麽。

他打算先挑選一下，回頭等潛心好學的技能冷卻結束後，挑一樣讓張富貴做一下，然後用潛心好學給學到手。

考慮到在蓉城的時間，他只能學一樣，所以不能馬虎，得好好挑選一下。

張富貴的店裏已經開門，徐拙走進去之後，張富貴正在後廚洗芽菜。

見到徐追進來，他笑著說道：“正好你來了，等會兒我做鹹燒白，你可以看一下，這個做法比粉蒸肉繁瑣一些，不過只要你認真學，就很容易學會。”

以前因為要做燃面，徐拙特意讓陳桂芳送了一些碎米芽菜，做鹹燒白時候，芽菜也是必不可少的配料。

不過跟碎米芽菜不同，張富貴用的芽菜是整根的，得反復清洗好幾次，才能把芽菜上的泥沙洗幹凈。

“這個芽菜是我個人腌制的，因為沒得進過化工原理的加工，味道純正，不過清洗起來稍微麻煩一些。”

“你做的時候要是嫌麻煩，可以買那種成包的碎米芽菜，用水泡開就能用，連切菜的步驟都省嘍。”

徐拙點點頭，沒有說話，而是仔細看著站富貴洗芽菜的步驟。

芽菜因為經過產時間的腌漬，不能用力搓洗，只能反復的淘洗，這樣才能保證芽菜的完整。

不然搓洗的話，一盆兒芽菜估計能扔掉大半。

反復洗了好幾遍，張富貴才算是把芽菜洗凈。

然後用刀切碎，放在筐裏，架在一個盆上面控水。

“洗好的芽菜要盡量控水，這樣肉汁才能滲透進去，味道才更好。接下來，咱們開始做肉。”

根據張富貴的介紹，做鹹燒白最好的肉是三線肉。

通俗的來講，三線肉就是五花肉，但五花肉不一定是三線肉。

因為三線肉是五花肉中的精品，只有豬後臀尖部位那塊五花三層分明的五花肉，才能稱之為三線肉。

三線肉肉不僅適合做蒸肉，也適合煎炒悶煮燉烤炸，是很多菜品的首選食材。

張富貴從冰箱中拿出一塊五花肉給徐拙看：“這一塊就是標準的三線肉，你看，層次分明，每一層的厚度都一致，這種肉不管咋個做，味道都非常好。”

把肉拿出來之後，張富貴把炒鍋放在灶上，開大火燒，等鍋燒熱之後把手中這塊五花肉肉皮朝下放在鍋裏面開始烙皮。