之後不僅是糜氏商隊和曹氏商隊辦理的連鎖大酒店出現了，一些民間人士建立起來的小酒肆也出現了。
桌椅板凳之類的東西在酒肆站穩腳跟之後，經濟快捷的進食方式很受商旅們的歡迎，由此逐漸向民間的其他地方流傳鋪開。
之後做這種生意的人也越來越多，酒肆的稅收也逐漸多了起來，在官方稅收層面占據了一點地位。
但是還是有相當多的頑固分子抗拒桌椅板凳的出現。