第二百九十七章 這酒有毒（第2/3頁）

比如酸度中乳酸占比較多，口感會更刺激（新酒一般這樣），有機酸占比較多，口感會輕微發澀（離壞不遠了），而琥珀酸可以平衡並同化其它酸性，使口感更平衡——陳年好酒多半都是近似琥珀色的，就是這種酸的外在表現形式。

第二個指標是辣度，不是指嗆鼻感，那是酒精，沒酒精就不是酒了，而是指的清涼辛辣的味道。以清酒為例，古法清酒中是不應含辣度的，僅僅是米和水釀出來的，裏面不應含有任何辣的成份——如果有，那就極有可能是假的，是現代勾兌清酒，裏面加入了食用酒精和化學添加劑，能讓舌頭感覺到一種嚼薄荷的體驗。

不能武斷的說勾兌酒不好，但這種酒喝完了易上頭，回甘味也不足，毫無美感，真就是單純喝酒精了。

這種是買醉的好選擇，但不是享受酒的好選擇。

安蕓英助做好了準備，要從這兩大方面找出眼前這清酒的不足之處，而他輕呷了一口後，說道：“這酒……”

他沉吟了片刻，又輕呷了一口：“這酒……”

他品了兩口了，還是找不到可以指責的地方，忍不住再次輕呷了一口，眼睛慢慢瞪大了，身子也微微發起了抖——他終於覺出來了，這酒太完美了，酸度飽滿，口感前所未有的醇厚，香味濃郁，喝到口中，隨著酒在口腔中溫度的升高，似乎激發出了酒中更深層次的香氣和味道，頗有些浪潮連湧、連綿不絕之感，直讓人想體會更久，不舍下咽。

他實在是無話可說，甚至因為人生中第一次喝到了這樣完美的好酒，竟然忍不住有些熱淚盈眶了，一時在那裏抖的也更厲害了，而他妻子瑞子發現不對了，連忙輕撫他的後背，連聲問道：“孩子他爸，你怎麽了？”

公公過世時你也就這表情啊！

安蕓英助失神中，已經完全迷失在了酒香的夢裏。就算他聽到了也不想答話，只想讓口腔內的美酒激發出更多更美妙的滋味——只有終身釀酒的人才知道“完美”這個詞是多難出現在酒身上！

釀酒是種隨機性極高的行業，空氣濕度變化都會影響最終品質，那除了神明眷顧，他真想不出怎麽釀出的這種完美清酒！

他現在有種住穴居人第一次見了金字塔的震撼感，心神一片混亂。

安蕓愛也驚呆了，她還是第一次看到父親喝酒喝出了這表情，而安蕓高志這中二少年直接拍案而起，大叫道：“這酒有毒！”

早就看顏色不太對了！果然老爸喝完後直接癡呆了！

隨著他這聲大叫，原本滿是歡聲笑語的純味屋內頓時一靜，而春菜直接握緊了菜刀，小臉陰了下去。

餐飲行業最怕一個“毒”字，這中二叛逆少年這樣叫，簡直是在當前她的面砸她家的招牌，真是叔叔忍了嬸子也忍不了了！

北原秀次也是火大了，他現在開店年入數千萬円，全指望這店養活福澤一家以及支援原主家脫離窮困，這要是壞了名聲，那就是在破壞他的計劃，他就和誰沒完——不惹他的話，他是樂意照顧一下同學情面的，但真惹到他的話，除了和他親近的這一幫自己人外，外人馬上翻臉，毫不猶豫。

他手上的菜刀挽了個刀花，目光銳利起來，直接望向了安蕓高志，冷聲道：“說話要負責任，客人！”

他一直覺得人最起碼應該對自己的言行負責，和年紀無關，什麽“他還是個孩子啊”的那套屁話在他這裏根本行不通，而且他身上是有人命的，不提【冥想戰】中的千人斬，就是現實生活中也是在血水裏淌過的，這一板起臉來氣勢一鼓，直接讓對面的安蕓高聲瞬間臉白，竟然不敢直面他，不由自主就踉蹌後退。

安蕓高志突然有了一種直面猛虎的感覺，那個溫和寬厚的廚子突然不見了，換成了一頭可以輕松取人性命的兇獸，頓時莫名其妙就腿軟想尿尿。

冬美也被驚動了，安蕓一家一直由北原秀次親自招待，她注意了安蕓愛幾次，發現她很老實，沒對北原秀次拋媚眼便不管了，沒想到出了這種事，直接小手一擺，示意夏織夏紗去堵門，自己奔著廚台而來，直接厲聲問道：“客人，發生了什麽事？”

她是不怕事的，真是來砸場子的，她就發動全家把這幾個人揍成豬頭。

附近一桌客人也湊了上來，這是三個小商社會長在聚會，他們社會階層較高，不太怕事兒，更是很喜歡純味屋這家料理極端精致的小店，很關心地問道：“出了什麽誤會？”

他們不是來了一天兩天了，對北原秀次很信賴，直接就把事情先定性成誤會了，甚至準備萬一有個什麽事幫這家店出個頭——關門了他們就鬧心死了。

安蕓英助這才回過神來，連忙解釋道：“是這酒……這酒太完美了！”