第11章 此味最是奇香美（第2/3頁）

呃，左熙穎看清了，嘴裏沒吃東西也被噎了一下子，臉刷地紅從腮邊直紅到耳根，不叠地伸手遮臉，仿佛是她春光外泄了一般。左南下也是眼睛一直，一指單勇，皺著眉頭道：“哦，是你！？那這兒？”

“是我家。”單勇笑道。

“哦，那就可以理解了。”左南下抱以理解的態度，這小後生張口就是傻老頭，要怨得怨自己賤了，跑到門上找不自在了。

“你們……你和左老認識，唉，那認識，怎麽還能這樣嗎？”許部長打著圓場，不過卻是尷尬著不知道該說句什麽，左南下手指搖搖道著：“沒事，你可以走了，飯菜挺好，不會少你飯錢的。”

很紳士的作答，很有風度，總不能和鄉下人較真吧，單勇笑了笑道：“左老，我那位兄弟說話有點直，不過他說得沒錯，王八蛋就是王八蛋，既是王八蛋，也不是王八蛋。而是和王八湯味道渾然一體的蛋，而且蛋中有蛋，我們兄弟三個都嘴饞，每天都想著法子變著花樣飽口福，這是我們幾個閑著沒事琢磨出來的。不是有意讓您難堪。”

委婉地道歉，左老的臉色稍好看了一點，只不過單勇的話實在不怎麽中聽，左一個王八蛋，右一個王八蛋，聽著格外刺耳，單勇知道這老家夥是個十成十的吃貨，殺手鐧出來了，笑吟吟地又問：“老爺子，美食無尚品，適口即為珍，我們這一鍋準備了一周多時間，石鍋裏的十全十美謎底都在蛋上，您不會不想嘗嘗吧？”

嗯，一句勾起老頭的好奇心了，明顯地眼珠滴溜溜轉悠著，怕上當也似地打量著單勇，那幾位呢看看左老，看看單勇，這個放下的好奇心，又被勾起來，最起碼那大鍋的香氣撲鼻絕對不是假的。

僵持幾秒，單勇幹脆先入為主了，騰著桌子，把一碗金黃清亮的湯放到了桌上，湯裏漂著幾片火腿，幾絲香菇，沉底的果真是四顆個頭橢圓，無限接近圓的蛋。

舀著湯勺，給每人盛了一小碗，很慢，慢得很專業，點滴不灑，放到左熙穎面前時，單勇有意地看了一眼，四目相接的時候，左熙穎像被他的眼光灼到一樣，不叠地避開了。

果真是美得令人發指，那吹彈得破的肌膚看比湯盤裏的蛋還要細膩。單勇暗暗感嘆了一句，回手又把四顆蛋分放到四個碟子裏，仿佛怕眾人不會吃似的，把一顆最圓的一切兩半，捧到了左南下的面前，一副敬請品嘗的表情。

有好吃毛病的人但凡遇著稀罕物事，先是觀形色，這蛋一剖為二，似乎和雞蛋沒甚區別，不過細看時，蛋白像玉一樣，幾近透明，蛋黃卻成了紅黃色，左南下知道那是浸了油脂的緣故。再往近湊，左南下嗅到了一絲若有若無的近似於藥香的味道，慢慢地眉頭皺緊了，似乎是辨著味道，似乎是在想著疑惑。這味道，雜和的幾種配料的味道，卻又有一種獨有的不曾被調料奪去的味道，王八湯的原味！

眾人看左老這麽慎重，都大氣不敢稍出，連左熙穎也被父親的慎重表情感染了，暫時忘了身側那貨曾經裸奔在自己的視線中，不過對這人孰無幾分好感，一直沒正眼瞧一眼。

想了想，似乎想不明白，左老幹脆舀了一勺湯，輕抿到嘴裏，淡淡的香味順著舌尖直滑而入，清淡而不失香醇，嘗之有味蕾漸開的感覺，閉眼睜開時有余味難盡之意，微微頜首。中菜追求一種混合之美，這幾種配料的香味都能感覺到，卻都沒有搶去王八特有的香味，而且更增了湯的綿軟和持久，當是上品。

笑了，眾人終於長舒一口氣了，左南下抿了口茶，持著筷子，終於伸向了那一剖兩半的“王八蛋”，挾一塊直放進嘴裏，輕嚼了嚼，然後嚼得眉頭一動，慢慢地，仿佛機械地咽了，然後呵呵地笑了。

眾人正不解時，老頭輕笑成了哈哈大笑，笑著指著單勇道：“我明白了，你這挑得是農村小笨雞蛋，但僅僅是蛋白是雞蛋，蛋黃卻是鱉蛋的蛋黃，你偷天換日了。用特殊的煮法讓兩層都浸透油脂，就成了這一蛋兩層三種味道的‘王八蛋’，哈哈，加上這兩樣，果真是金玉滿堂，十全十美呀，看來是我孤陋寡聞了啊，你這做法有隨園袁子才‘八珍面’的風範了……大家嘗嘗，我今天還真是大開眼界了。”

這一說，幾人又驚又喜，無意中還真撞到好吃食了，再問什麽是八珍面，左南下的博聞強志倒也不是吹出來的，說了一番清代隨園食單，這八珍面是用雞魚蝦曬幹，與鮮筍香蕈芝麻花椒，研成極細的末，加焯筍及煮蕈煮蝦之鮮汁，和精面粉揉成面條，不但面條味美，煮過的面湯也是一道美味。隨園食單裏雖然山珍海味不缺，可獨獨這八珍面排在首位。

邊說著，左老還不忘安排女兒留幾張影，等嘗著時候，這湯的味道自然是贊口不絕，再嘗那幾顆蛋，果真是層層味道不同，浸透油脂蛋白蛋黃脆中帶粘、粘中含香，邊吃邊和一口清黃透明的王八湯，幾口下去，左熙穎很意外地向著單勇豎了豎大拇指，報之以一個矜持的笑容。