第89章（第4/6頁）

都掉到油鍋裏面一次了，怎麽就不長記性呢？笑笑啾啾了兩聲，然後蠕動到了灶台的最角落，保證不礙杜衡的事。杜衡捂著臉，他真的拿這孩子沒辦法了。

油熱之後，杜衡將肉塊轉移到鍋中，肉塊一接觸到滾油，鍋裏立刻炸開了。幸虧鍋大，鍋裏的油才沒有冒出來燙到人。不過杜衡現在也不怕燙了，自從結丹之後，他發現普通的火焰對他確實沒有什麽威脅性了。尤其是他被蜂子蜇了之後，更加覺得熱油沒什麽可怕的。

當肉塊被炸得兩面金黃之後，杜衡將肉塊給挪到了盤子中。然後他操起了腌制好的芋頭一片片的放到了油鍋中，芋頭裏面的水分不多，炸的時候並沒有聽到太大的動靜。

杜衡時不時的用筷子輕輕的敲敲油鍋中的芋頭，等到芋頭外殼出現了一層硬殼後，他將芋頭們一片片的挪出了油鍋。

灶台旁邊，杜衡準備好了一個中等的蒸籠，蒸籠下方放著兩張完整的荷葉。此時先前炸好的肉已經不太燙了，這時候切肉肉不會軟踏踏的。杜衡將肉片切成了和芋頭等厚的程度，然後一片芋頭一片肉的在蒸籠中擺放整齊。

等他擺好之後，蒸籠中頓時出現了紅一道白一道的芋頭夾肉。杜衡拿起早就調好的醬汁，長筷子在料汁碗中打了一圈之後，他將料汁均勻的澆在了芋頭和肉上。澆上了醬汁的肉散發出來的香味更加濃郁了，笑笑聞著那香味有點點偏甜。

杜衡是個甜廚子，這點他承認。他老家做肉多多少少會帶著一點甜口，可是他做出來的甜口菜每一道都有自己的味道，沒有一道菜的甜會讓大家難以接受。

杜衡將蒸籠的蓋子蓋上，然後就將蒸籠放到了隔壁的大鍋中去蒸制了，他需要蒸制半個時辰，然而鍋裏還需要煮飯，頂多兩炷香之後，他就要挪開蒸籠在蒸籠下放下靈米了。

蒸籠放好之後，杜衡隨手清理了一下灶台。他不喜歡做菜的時候灶台上到處都是水和油，要是鍋裏偶爾濺出一點醬油落在了灶台上，杜衡轉彎都要擦掉它。

清理好灶台和案板之後，他要開始制作下一道菜了。

即便鍋裏的油先後炸過了肉和芋頭，此時的油依然清亮。杜衡將腌制均勻的雞肉沿著鍋邊一塊塊的放到了油中，鍋裏噼裏啪啦開始炸響，杜衡眼疾手快蓋上了鍋蓋，等鍋裏的聲響和緩了之後，他才揭開了鍋蓋。

只見鍋中的雞肉沉浸在油中，杜衡將雞肉炸的微微發黃就撈了出來。等鍋中的油溫上升之後，他再一次將雞肉倒入到鍋中復炸。

濃郁的炸雞香味飄散在平台上，笑笑雙眼亮晶晶的盯著油鍋，他嘴角依稀有口水掛下。杜衡看到笑笑這樣就樂了：“這麽喜歡炸雞的香味呀？下次給你做炸雞吃好不好？”

笑笑那個頭點的，殘影都出來了。

等到雞塊炸的金黃後，杜衡將它們撈出來控油，然後他取出了鍋裏的大半的油，鍋底只留下了底油。趁著熱鍋，他在鍋中加入了蔥姜蒜爆香。

在景楠崩潰的目光中，杜衡灑下了大半碗的辣椒和花椒。景楠捧著臉：“要命了！”

辣椒和花椒一入鍋，嗆人的麻辣味道就彌散在整個平台上了，縱然杜衡這個廚子都被嗆得不輕。關鍵時刻還是玄禦靠譜，他手裏靈光一現，充滿著麻辣味道的油煙就被他抽到了結界外了。

杜衡的鼻涕都辣下來了：“鳳歸，今天的雞要是你還嫌不辣，我就沒什麽好說的了。”

鳳歸對這個辣味很滿意，他已經鉆出了平台去聞味道了：“這味道聞著就令人心曠神怡。”氣的景楠想要拍死他。

辣椒和花椒爆香之後，杜衡下入了炸好的雞肉，翻炒一陣之後鳳歸在結界外喊上了：“好香啊，什麽時候能好啊。”杜衡一邊在鍋裏撒鹽和白酒一邊回應：“快好啦快好啦。”

白酒入鍋，鍋裏轟的一聲燃起了火焰。杜衡翻炒了幾下之後撒入了一把香蔥段，起鍋的時候他還撒上了炒熟的白芝麻。

很快一盤麻辣鮮香的辣子雞就擺在了桌子上了，鳳歸第一時間沖到了桌前：“讓我嘗嘗。”

辣子雞麻辣鮮香，口感鹹鮮中帶著一點點甜味，雞肉緊實有嚼勁。只吃了一口，鳳歸就豎起了大拇指：“好吃！”

鳳歸不止要自己吃，他還招呼老刀和雲諍他們：“快來嘗嘗，這個是真好吃。”說著他體貼的翻出了一塊雞腿遞給了景楠：“老楠你嘗嘗，真的很好吃。”

景楠呵呵的笑著：“我信你個鬼。”鳳歸遺憾的說道：“老楠不能吃辣，狐生少了多少樂趣啊。”

玄禦嘗了一口辣子雞，他就明白這個辣度不是杜衡能承受的。他對杜衡說道：“很香很好吃，但是下次不要做的這麽辣了，你吃不了。”

杜衡笑著擦擦手：“只要大家能吃就行。”說完這話他和景楠一前一後的打起了噴嚏，真是太難為他們這群不能吃辣的人了。