第87章（第3/6頁）

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雲諍和老刀他們很快就回來了，每個人背後都背著一個背簍。背簍中放著一粒粒大栗子，每一個栗子都特別幹凈。比起杜衡撿到的那些大小不一的野栗子，雲諍他們帶回來的栗子品相太好了。

而且這裏的栗子還不止一個品種，有杜衡熟悉的扁圓扁圓的大栗子，也有錐形的像橡果的栗子。兩種栗子不一樣，但是裝在背簍裏面都是同樣的勻凈。

重華將他背後的一籮筐栗子放在了笑笑面前：“小鳳君，這裏面都有蟲子。您看看？”

鳳歸一臉嚴肅：“重華，你們太寵著他了，讓他自己去刨就是了。竟然還給他帶回來。”

笑笑對著叔叔翻了個白眼，他美滋滋的跳到了籮筐裏面撿起栗子開始剝皮。

沒一會兒地上就出現了一堆坑坑窪窪的栗子，笑笑吃著蟲子屁股對著鳳歸，他再也不要給鳳歸剝栗子了！

看到這麽多栗子，杜衡就開始手癢了。他取了一筲箕栗子洗幹凈，然後在每個栗子的尖嘴方向刻出了十字花刀：“等著啊，等我給大家做糖炒栗子吃！”

鍋裏的水煮野栗子經過一炷香的時間後就已經熟了。杜衡將栗子倒在了筲箕中，他招呼大家：“水煮野栗子熟了呀，大家來吃呀！”

話音一落，老刀他們就圍了過來，大家一人抓了一把。在杜衡的指導下，大家將野栗子一粒粒的往口中丟，只聽輕微的哢哢聲傳來，大家嘗到了滿口的香糯。

就像杜衡說的那樣，野栗子就是香。景楠覺得野栗子的口感比南山他親手種下的大栗子還要好一點。

笑笑已經沒在找蟲子吃了，他脖子一伸就叼了一嘴的野栗子，只聽他口中輕微的破殼聲傳來。他眯著眼睛咂咂嘴，然後頭一偏吐了一地的栗子殼。

杜衡將切好花刀的大栗子浸泡在清水中，玄禦在旁邊給他喂栗子。玄禦很有心，他喂到杜衡口中的野栗子都是已經去了殼的。杜衡咂咂嘴，野栗子的味道真的太香太甜了。

玄禦慢悠悠的剝著栗子，每當剝好一小把栗子就往杜衡口中送：“不是說做糖炒栗子麽？為什麽還要泡水？”

杜衡笑道：“泡了水之後，栗子炒的時候不會太幹。對了玄禦，你幫我找找赤鎏金沙，等下炒栗子的時候需要用到它們。”

玄禦往杜衡口中塞了一把去了殼的栗子，他笑道：“好，放在洞府中了吧？”杜衡品嘗著滿口香甜：“嗯嗯！”

鍋中的水控幹了，金紅色的赤鎏金倒入鍋中非常好看。看到杜衡要炒糖炒栗子，鳳歸幽幽的問道：“你確定不需要我幫忙？”

杜衡梗了一下，他默默的交出了鏟子：“還是你來吧。”

用赤鎏金炒糖炒栗子，杜衡並沒有多大的把握。他在老家的時候吃的糖炒栗子都是街邊別人炒好的！

他自己在家做糖炒栗子，也只會先用水將栗子給煮了，等到水差不多幹了再加上油和糖。然而他每次都炒得栗子的外殼焦黑，吃起來一嘴一手都是黑。

看到鳳歸拿起了鏟子，重華和雲諍目瞪口呆，他們的表情不亞於周家兄弟看到玄禦蹲在地上殺魚時的樣子。

鳳歸將控幹了水的栗子倒入到鍋中，看著鳳歸有模有樣的炒栗子，杜衡諂媚的說道：“鳳大仙兒你真是太能幹了！”

鳳歸翻了個白眼，他嘆了一聲：“少拍馬屁，不是說要加糖的呢？糖呢？對了，還要加上一點豆油，不然炒出來的栗子不好看。”

杜衡要給鳳歸跪了，他對景楠說道：“鳳歸怎麽知道要加油和糖？難道你們以前已經吃過糖炒栗子了？”景楠揣著手：“是呀，往年摘栗子的時候，鳳歸會回來一趟，然後就會給大家炒栗子吃。”

景楠總結道：“我發現鳳歸炒制這些帶殼的東西總是炒得很好，這難道是羽族的天性？”

鳳歸氣的差點丟鏟子：“放屁，這一手是我苦練出來的！”

赤鎏金沙中的栗子受熱後外殼膨脹開來，花刀看著更明顯了。此時鍋底的火就不能太大，需要中小火慢慢煸炒。

煸炒了一炷香的功夫後，栗子的香味慢慢的彌散開來，此時鳳歸在鍋中加入了兩小勺豆油和糖。糖入鍋之後被炙熱的金沙一悶頓時變成了紅棕色，鍋中焦香四溢。幹燥的栗子外殼變得油潤，只是金紅色的赤鎏金上沾了焦糖色，顏色變得斑駁了，有一些金沙甚至三五個結成了團。

鳳歸並沒有停下手裏的動作，他繼續翻炒著栗子。只是翻炒的時候，他的動作比先前要大一些。鍋鏟緊貼著鍋底帶著赤鎏金和栗子往上翻，等到赤鎏金沙不再凝結成團時，鳳歸停下了爐子裏面的火。

他蓋上了鍋蓋：“再燜一盞茶的功夫就差不多了。”

此時平台上的栗子香味非常濃郁，杜衡覺得這香味比他在老家聞到的糖炒栗子的味道更加香甜。