第73章（第4/6頁）

景楠嘿嘿一笑：“別看我，這就是杜衡帶回來的戰利品，他說要做炸螃蟹。這東西都是殼子，肯定不好吃。”

玄禦將螃蜞們一個個的捉起來丟在了木盆中，他淡定的說道：“聽起來很不錯。”

杜衡想了想就敲定了今天的午餐菜單，他準備油炸小螃蟹。清燉朱厭肘子，再做個五香蠶豆和涼拌萵苣絲！

景楠只管捉天鵝竟然不管處理它們，放血拔毛這事又落到了玄禦身上。院中玄禦在任勞任怨的拔毛，杜衡在認真的洗刷小螃蜞。景楠在收拾他撿到的天鵝蛋，溫瓊則在幫忙處理萵苣皮。

杜衡將螃蜞肚皮下面的蓋子給扯了下來，清洗好的螃蜞就放在了旁邊的木盆裏面。沒一會兒他就得到了一大盆子清理好的螃蜞。

三只小雞牢牢記住了杜衡說的要給他們炸螃蟹吃的話，杜衡走到哪裏，他們就跟到了哪裏。看到他們眼中急切的目光，杜衡頓時樂了：“好好，先給你們炸螃蟹吃。”

杜衡從冰箱裏面取出了兩碗面粉，他在面粉中撒了兩勺五香粉和一勺花椒粉，然後撒上了一勺細鹽，又磕了兩個鴨蛋在裏面。面粉中加入一點冷開水後，面粉就變成了金燦燦的面糊糊。

杜衡將鮮活的螃蜞們三五個一組投入到了盛著面糊糊的盆中，螃蜞們身上頓時沾滿了面糊，濃稠的面糊遮住了螃蜞們的視線。螃蜞竟然不覺得危險，它們竟然在面盆中大口的吃起了面糊糊，有一只還吐起了泡泡。

鍋中的豆油溫度上來之後，杜衡就夾著沾了面糊的螃蜞投入到了油鍋中。螃蜞入鍋後就紅了，它們僵直著身子沉到了油鍋的底部。杜衡也不著急去撈它們，他將其他的螃蜞都丟到了面糊盆裏面，然後挨個兒送它們進了油鍋。

油鍋吱吱作響，先放進去的螃蜞們被後進來的螃蜞們擠得冒出了油鍋，此時已經看不出螃蜞的輪廓了。螃蜞的爪子被面糊黏住，看著像是一只只梭子形狀的面糊。

杜衡將冒出頭的螃蜞撈在了早就準備好的大盤子中，現在的螃蜞吃起來也可以，但是總不如二次復炸之後吃起來那麽的酥脆。

院中飄出了一陣炸物的味道，笑笑他們早就在灶台旁邊守著了。等杜衡將二次炸好的螃蜞撈出鍋的時候，三只小雞都對著杜衡眨著亮晶晶的眼睛。

杜衡將最先炸好的三只螃蟹分別遞給了三只小雞崽子。笑笑還好，它張開大口一口就將螃蜞給吞了，可是年年歲歲比笑笑小了好幾圈，炸好的螃蜞比它們的腦袋都大，它們該怎麽吃下螃蜞呢？

再說了……小雞能吃螃蜞嗎？杜衡老家的小雞只能吃人們碾碎的食物。

就在杜衡準備幫年年歲歲將螃蟹砸碎的時候，年年歲歲生猛的啄著螃蟹殼和螃蟹腿，酥脆的螃蟹被它們啄得四分五裂。在杜衡驚愕的目光中，兩只小雞竟然很快就將螃蜞都吞到了肚子裏面去了。

杜衡都快驚呆了，他家的雞真生猛。

等螃蜞們都炸好了之後，杜衡得到了一大盆紅彤彤金燦燦的炸物。不需要灑額外的調味料，就這麽咬著就很好吃。

杜衡招呼著景楠他們：“螃蜞炸好啦！吃螃蟹啦！”

景楠立刻丟了手裏的鵝蛋飛奔過來了：“來啦~~”看著景楠嘚瑟的小樣，很難想象剛剛就是他嫌棄得最徹底。

溫瓊端著筲箕進門了，筲箕中放著五六根去了皮的萵苣。溫瓊將萵苣放在了水池中，她看向餐桌上的螃蜞：“剛剛就聞到香味了，看起來好好吃啊。”

杜衡拿了兩只螃蜞遞給溫瓊：“師傅吃這兩只，這兩只是軟殼的。”

溫瓊接過咬了一口，面糊中帶了調味料，吃起來微微有些麻，鹹淡適中又鮮香四溢。溫瓊三口就吃掉了兩只螃蜞，她有些意猶未盡：“好吃，只是軟殼的吃起來像是少了點什麽。”

等溫瓊拿起一只硬殼螃蜞的時候，她就明白少了的是什麽了。軟殼的螃蜞吃起來酥，那是因為杜衡將面糊給炸酥脆了。螃蟹殼沒有硬度，吃起來綿軟，雖然鮮香，卻不像硬殼的螃蜞這麽脆。

硬殼的螃蜞經過高溫油炸之後，殼子都酥脆了，吃在口裏面糊和蟹殼融為一體，一嚼滿口生香。蟹肉和面糊交相呼應，讓人一口接一口的停不下來。

溫瓊哢嚓哢嚓的咬著螃蜞：“好吃，這個味道我喜歡。”

景楠也在旁邊給了肯定的回答：“哎嘿，還不賴呀。早知道多捉一些回來了。”說著景楠拿起一個大個兒的螃蜞咬了一大口。一口下去，螃蜞沒了半邊身子，露出了蟹身中的白肉。

杜衡又撿了兩個螃蜞喂了年年歲歲，他解釋道：“南山那邊的湖水幹凈，螃蜞又肥又幹凈。”

說著杜衡拿了兩個大個兒的螃蜞走出了廚房門，景楠他們吃得開心，他家小玉還在院子裏面收拾大鵝呢。