第67章（第2/6頁）

還有雞頭鴨腳鵝脖子之類的，鹵制一下，喜歡吃辣的啃得停不下來。做成白切五香的，景楠沒事就要摸兩根去啃啃。

一開始他們看到杜衡料理邊角料的時候都是拒絕的，現在嘴上喊著不要，身體比誰都誠實。

杜衡笑道：“你們可別看不起山膏的頭，一個豬頭上面有很多肉哪。豬頭肉鹵制得好，吃起來是脆脆的。用來下酒特別棒！”

聽到能下酒，鳳歸頓時來勁了：“那可以多鹵一點嘛，我可以帶走！”

杜衡笑道：“收拾這個比較麻煩，我們吃一半就行了，還有一半讓你帶走。”

為了收拾一個山膏頭，他和玄禦兩哼哧哼哧洗刷刷了半個時辰，連山膏的牙都給刷白了。山膏比老家的豬大了兩倍不止，一個豬頭比得上牛頭了。

說話間，杜衡將之前鹵制的鹵肉切好裝盤了：“中午就簡單對付對付，晚上我們吃豬頭肉。”

說是簡單對付，菜色可一點都不簡單。只見餐桌上放著一盤白切鹵肉，旁邊還放著兩種口味的蘸料。等一會兒玄禦的烤魚上來了，就是另一道葷菜了。

自從杜衡開始修行之後，餐桌上面的變化很明顯。他剛到村裏的時候，桌上都是大魚大肉。現在的餐桌上肉和素菜平分秋色，景楠覺得再過一段時間，餐桌上只剩下素菜開會了。

景楠嘆了一聲：“小玉啊，杜衡做的菜越來越簡單了，你看，他越來越敷衍了。”

今天的午飯有三菜一湯，分別是白切鹵肉、五香烤魚、腌篤鮮和酒香草頭。雖然只有四道菜，但是每道菜分量足，大家一頓吃完不會浪費。遙想過年那會兒，餐桌上面都放上了轉盤，和那時候一比，現在的飯菜算得上寒酸。

杜衡笑吟吟的轉過頭：“不是這樣的，秋冬季節人要進補，多吃一些肥美的食物沒什麽問題。春天要吃得稍微清淡一些，這樣人才能活動開，到了夏天就要更加清淡。那時人沒什麽胃口，大魚大肉的吃得膩得慌。”

見景楠面露懷疑之色，杜衡道：“不要小看素菜，素菜要做的好吃，不比葷菜省事呀。你看外頭燉著的腌篤鮮，其實做工很麻煩。但是吃起來就比雞湯之類的清爽，味道也不會差。”

景楠還是在皺眉：“哦？”

杜衡笑道：“家裏人多菜多，吃起來是熱鬧。可是人少了難道就不吃飯了？就算是一個人，也要好好吃飯。除非家裏只剩我一個人，不然我不會敷衍的。”

景楠看了看杜衡：“我不信，除非你先讓我喝一碗外頭的湯。”他已經搬著小凳坐在門口了，他已經嗅到湯裏面飄來的鮮味了。要是不讓他先吃一碗，他就白等了。

杜衡正色道：“還沒好，要再等等呢，還要加東西進去呢。”

杜衡手裏捏著一根萵苣，這是他用靈氣催出來的第一根成熟的萵苣。他沒想到修真界竟然有萵苣，要不是他看到靈田中幹枯的萵苣杆，他就錯過這道春天正當時的蔬菜了。

這根萵苣只有一尺長，膨大的莖直徑最粗的地方只有四寸。它矮胖胖的，和景楠田中那片一人多高的萵苣杆長得一點都不同。

景楠說杜衡種的菜都和他本人一樣，同樣的菜，景楠種出來就細長細長的，杜衡種的就是矮胖矮胖的。杜衡地裏的萵苣們現在只有一尺多高，一顆顆的像是花似的綠得可愛。

杜衡橫刀從萵苣根的部位開始片皮。萵苣的皮有延展性，一刀卡在皮和肉的分界出，稍稍一用力，就能將上面一片皮給剝下來。萵苣皮裏面含有乳白色的漿液，這些漿液是景楠需要的東西，可是在杜衡這裏，它們沒什麽用。

杜衡要的是剝去了皮之後像翡翠一般嫩生生的萵苣肉！可惜他只催出來一根萵苣，去皮的萵苣被他切成了十幾塊滾刀塊。他將萵苣放在碗中端著走到了廊檐下的爐子旁邊。

揭開爐子上砂鍋的蓋子，鍋裏燉著一鍋乳白色的肉湯！這是杜衡燉了快要一個時辰的腌篤鮮，此時湯色濃稠像是牛乳，杜衡將漂浮著的蔥結撈出來，然後將萵苣給推入到了鍋裏。

溫瓊走到旁邊看了看：“哇，看起來很好吃啊。難怪你一早就忙活了。”

杜衡笑道：“這道腌篤鮮在我們老家是一道時令性的菜，要用去年的鹹肉，今年的鮮肉春筍，最好能加上幾個百葉結一起燉，最後不要忘了加上一根萵苣。”

溫瓊頷首：“看著就很好吃。能教我做法嗎？等我回去之後我也試試？”

杜衡用勺子攪了攪鍋裏，勺子裏撈出了兩塊切的四四方方的五花肉。他笑道：“難得師傅會對這道菜有興趣，你要是喜歡，我先對你說一說，然後回頭把方子寫下來給你？”

溫瓊笑吟吟的：“好，回去我要是懶得做，就把方子交給他們做去。”