第61章（第4/6頁）

笑笑盯著叔叔給他盛的魚湯，他啾啾的說了什麽。鳳歸道：“就是魚湯，不是牛乳。”

杜衡對玄禦說道：“玄禦，你能幫忙大火煮一下魚丸嗎？就是……不要煮沸。”

這是個超高難度的要求，魚丸制作的時候需要用高溫燙熟，最好保持滾而不沸的狀態，等到魚丸定型就能撈出來煮其他的東西啦。至於景楠方才拿過去的丟在魚湯中的魚丸……

杜衡這會兒才想起這件事來，萬幸魚丸沒被魚湯沖破，不然就糟蹋了一鍋魚湯了！

玄禦竟然真的將水保持在了一個滾而不沸的狀態，杜衡看的連連驚嘆：“玄禦太厲害了！”

他狗腿一樣幫玄禦盛了一碗魚湯，還撕了魚肚子上的一塊肉放在湯中。

鳳歸喝著魚湯說道：“這種小把戲能難倒玄禦？你也太小看玄禦了。還給他盛湯，嘿……”

杜衡呲牙：“坐在旁邊什麽事都不做只知道吃的人沒資格說話。”玄禦嘴角挑起了笑意，景楠捂著肚子：“鳳歸，你怎麽還不長記性？小玉這人一向會攻心，你比不過他的。”

氣的鳳歸直翻白眼，他狠狠的戳了一塊魚眼睛放在碗裏：“哼！”

杜衡狗腿的給玄禦喂湯：“知道你不太愛吃海鮮，你嘗嘗這個湯的味道可還喜歡？”

鮮香味美的魚湯入喉，比陳年的美酒都讓人沉醉。玄禦頷首：“好喝，比我以前喝的所有魚湯就好喝。”

杜衡一下來了精神：“哎嘿，我跟你說，我們老家的魚頭湯可是一絕！就用砂鍋燉了，好多人都會慕名前去喝魚頭湯。我爸爸做的魚頭湯比我做的還要好喝……”

溫瓊看了看杜衡，她剛想問什麽，就見景楠對她做了個安靜的手勢。

溫瓊微微詫異，但是她什麽都沒說，她只是低頭繼續喝湯。藥王谷的門外弟子入門時就要斬斷塵緣，好多藥童入門的時候，連爹娘的樣子都不記得。而且東極山以西的地方沒有哪裏的魚頭湯出名。

溫瓊看著碗裏的湯，她應該是知道了不得了的事情。

一碗魚湯被杜衡和玄禦分著喝了，杜衡滿足的說道：“真好喝啊~”

玄禦緩聲道：“若是你喜歡，我讓雲煙樓的廚子多送些河魚來？”

杜衡連連搖頭：“不了不了，上次打包的那些菜就足夠我們吃好久了，不能浪費。”

魚丸很快就成型了，碗中的魚片也腌制得恰到好處。這時候可以開始做最後一道水煮魚了。

將就著剛剛炒油燜大蝦的油鍋，杜衡往鍋中倒入了豆油。油熱之後，他嘩啦啦往油鍋中倒入了大半碗的調料。

鳳歸眼尖，他滿意的看到了裏面的各種辣椒和花椒，至於其他的什麽香葉桂皮蔥姜蒜的，鳳歸不在乎。只要有辣椒，他就很開心！

縱然加入了大半碗的辣椒，杜衡依然往鍋中戳了一坨火鍋底料。鳳歸覺得以後他吃的麻辣味道的東西都是火鍋味了，可是屋外傳來的辣味告訴他，不會的，杜衡做的每一種辣都有它獨特的滋味。

等到鍋中炒出了紅油，杜衡加入了開水。一大勺的開水下鍋之後，鍋裏頓時沸騰起來。屋外的麻辣味道飄到了家裏，小餛飩和景楠被辣的直咳嗽。

景楠忍無可忍的在門上加了結界：“對於我們這些不能吃辣的人，這種味道太傷人了。”

杜衡笑吟吟的將方才提出來的魚骨放到了鍋中熬煮，魚骨入鍋之後，他還加上了白酒醬油和一小塊酒釀。酒釀中的甜能中和辣味，讓辣味變得溫潤。再加上一點鹽後，杜衡蓋上了鍋蓋，他終於可以坐下來喝一碗魚湯了。

玄禦看了看放魚的籃子，只見籃子中放著一個白色的魚鰾和割下來的魚尾巴以及魚鰭。他問道：“魚尾不放進去了嗎？”

杜衡轉過頭來：“不了，這些我準備留著下次紅燒的時候和其他的魚一起燒。”

大魚的魚鰭和魚尾紅燒之後裏面會有肥肥的魚翅，杜衡很喜歡那個味道。他要多聚集一些魚翅，到時候一鍋紅燒了，下飯最好了！

魚頭湯裏面已經沒了大半的湯，倒是魚頭還沒什麽人動。除了鳳歸戳走了魚眼睛之外，魚頭還霸氣的蹲在砂鍋中呢。

杜衡最愛的就是大魚頭，魚頭上面沒多少肉。但是他愛吃的不是那些肉，而是連著魚頭間骨頭的皮和筋。

杜衡熱情的招呼大家：“來吃魚頭啊！”說著他還將魚眼部分的瘦肉分出來給了笑笑，半個大魚頭在杜衡的劃分下，很快就落到了眾人的碗裏。

玄禦得到的是魚唇的部位，這部分的骨頭比較少，魚皮和裏面膠質的筋的口感是軟糯的。吸一口抿一抿，能食用的魚皮和膠質就會化開，吐出來的都是骨頭。

溫瓊得到的是靠近魚眼部分的那塊瘦肉，因為魚頭比較大，魚眼部分肥嫩的在笑笑碗中，偏瘦的部分在溫瓊碗中。這塊肉是沒有骨頭的，女孩子吃了也不會變胖。