第49章（第3/6頁）

鍋中的糖變成了淺淺的金色，看起來像是啤酒一般。杜衡已經將鍋裏的火滅了，可是糖稀依然沸騰得很厲害，淺黃色的糖稀中間夾了不少細密的氣泡，隨著氣泡冒出，還會有不少糖稀被甩到了鍋邊。

杜衡取出一根筷子往糖稀中點了一下，他將筷子拉出糖稀，只見筷子的尖頭拉出了細細的糖絲。糖稀做到這個程度就差不多了，要是再熬制下去就會失去甜味變成糖色了。

杜衡老家做糖葫蘆的鍋可以拿出來傾斜，這樣糖葫蘆串兒能在裏面滾動得更加均勻。然而杜衡現在沒這個條件，不過沒關系，他有玄禦在。

這時候就是杜衡的開掛時間了，杜衡對玄禦說了一句：“玄禦，能幫我把鍋裏的糖稀移出來嗎？”

玄禦點點頭，他手中靈光一現，只見鍋中的糖稀保持著沸騰的狀態從鍋底慢慢的往上升，看起來就像是一個透明的鍋底托住了糖稀一般。這一幕很神奇，然而杜衡這段時間已經看多了，等到糖稀升到一定的高度，杜衡喊了一聲停。

他拿著一根山楂串傾斜過來在糖稀中快速的滾了一圈，一圈滾完之後，杜衡將糖葫蘆‘啪’的一聲甩到了旁邊的案板上。案板已經提前浸泡過清水，糖葫蘆摔上去之後就牢牢的黏在了案板上。沒一會兒就糖葫蘆和案板交接的地方就出現了一層透明的糖。

再看糖葫蘆，山楂上面已經滾上了一層薄薄的透明的糖，原本粗糙的外皮變得細膩，裹上了冰糖之後的山楂看起來紅艷艷的，比之前的樣子好看了許多。

杜衡速度快，只見他拿串蘸糖甩糖葫蘆一氣呵成，沒一會兒，他提前準備好的案板已經放滿了糖葫蘆。這時候就能看出杜衡的先見之明了，他準備了不少果串，一個案板肯定是放不下的。他早早的把自己揉面用的案板泡好了，等他將這張案板甩滿了糖葫蘆的時候，他做的果串終於蘸完了。

杜衡愉快的拍拍手，他將沾了糖葫蘆的案板都挪到了餐桌上。方才甩糖葫蘆的時候，不少糖稀甩到了水池周圍，幸虧有陣法，他可以免去洗水池這麽麻煩的事情。

杜衡對玄禦說道：“好了，能將糖稀繼續放回鍋裏嗎？”玄禦應了一聲，剩下的糖稀又回到了鍋中。

趁著糖稀滾燙，他在裏面下了炒熟的花生米和熟芝麻，當然，還有最最重要的炒米。這時候就要輪到大力氣的人出場了，杜衡將鍋鏟鄭重的交給了玄禦：“玄禦，交給你了，麻煩幫忙把鍋裏的糖和炒米攪拌均勻。”

玄禦任勞任怨的接過了鏟子，隨著他的攪拌，金黃色的糖稀混合著紅皮花生和黑芝麻與白白的炒米混合。黏黏糊糊一大鍋，力氣小的人根本攪和不動！

杜衡記得小時候村子裏面有人家做炒米糖，因為太黏了，男主人提起鍋鏟的時候把原本應該鑲嵌在灶台上的鍋給提下來了。當時那叫一個雞飛狗跳，大家都笑瘋了。

修真界的灶台質量有保證，玄禦又是個做事穩妥的，一大鍋黏糊糊的炒米糖在他的手裏分外的服帖，半點都沒黏到不該黏的地方去。

趁著玄禦在攪拌，杜衡取出了早就準備好的模子。模子是方形的，長兩尺寬一尺半深八寸，下面已經刷了一層薄薄的豆油。

杜衡端著模子走到玄禦旁邊，他說道：“玄禦，可以把炒米糖放到模子裏面來了。”

放炒米的時候他已經算過了，鍋裏的炒米糖能放滿三個模子，不會有多少出入的。玄禦手中靈光一現，黏黏糊糊的炒米們盡管再不舍得鍋，但是還是乖乖的從鍋裏飛到了模子中。

它們對模子可能有些不滿意，一團團的黏糊糊的就是不肯乖乖的躺進去。不過沒事，杜衡有秘密武器。

杜衡取出了一根木棍，這根木棍有些不一樣，它兩段細細的能讓人抓，中間部分卻是圓滾滾的圓柱形。圓柱正好能卡到模子中，就在灶台上，杜衡就用這個木棍將不聽話的炒米們給胖揍了一頓。

木棍攆到炒米上的時候，能聽到不服輸的炒米們粉身碎骨的哢哢聲，不過大部分的炒米還是很識時務的。它們順著木棍的滾動躺平，沒一會兒杜衡面前的模子裏面就裝滿了甜甜的炒米糖。

此時的炒米糖還不是很聽話，還需要時間冷卻，等到冷卻之後，它們就會任由杜衡切片裝盤啦。

杜衡和玄禦配合得完美，沒一會兒就裝了三個模子的炒米糖。沉甸甸的炒米糖散發著香甜的味道，勾引著門口兩個嗑瓜子的大妖怪頻頻轉頭看向模子。

景楠最終沒忍住站了起來：“好吃了嗎？”

杜衡笑道：“炒米糖還沒好，但是糖葫蘆可以吃了。”

糖葫蘆上面裹了一層薄薄的糖衣，業內人士會稱呼這玩意為冰衣。冰衣成型只要短短的兩三分鐘，成熟的冰衣很有自己的原則，它們咬起來不是硬邦邦的，而是嘎嘣脆的！而且成熟的冰衣還挺高冷，它們不粘牙~