06. 芙蓉肺（第2/8頁）

“沒事的。”我知道她會反對，轉身就跑出門去。

歡香館裏，今晚似乎來了地位尊貴的客人。

我興沖沖地跑過去，卻看見三輛馬車停著，其中兩輛還是中午就來了的，飯館大堂內靠一側圍欄處的雅座，雖然只有四位客人坐在那裏，但桌子還是加拼多了一張，幾個小廝圍著他們，忙不叠地布置張羅。

我只是掃了一眼，但卻被當中的一人的排場震懾住了。

只見他面前的桌上擺著幾套精巧別致的杯盞，我不懂看那是什麽質地，但可以肯定一定都很貴；他的一個小廝把桃三娘院子裏燒水的風爐直接拿到了屋裏來，在那燒著水，然後那人還正和列座的朋友介紹：“那是我從惠山帶來的惠山泉水，用它泡武夷茶，才是不負了這好茶……”

我不敢站在那，見李二他們也都在忙，我就自己走到後院去。

桃三娘和何二果然在廚房忙著，還有一個像是那些人帶來的小廝，他正在那指指點點地說道：“我們家老爺最喜歡吃的就是這道魚翅炒蘿蔔絲，但這個蘿蔔絲必須在雞湯裏出水兩次，魚翅只能用上半根，而且粗細必須與蘿蔔絲相仿……可別怪我沒告訴你們。”

桃三娘則正在挑揀豆芽，看見我走過來，便笑道：“桃月兒你來了正好，幫忙三娘挑幹凈這個。”

“噢。”我答應著忙去洗手。

“把豆芽的兩頭掐掉，太細太長的都不要。”她說完，就走開去做別的菜。

我一邊挑著豆芽，一邊拿眼去仔細觀望四周的這些備菜，好些都不認識，像剛才那個小廝說的，我也才知道何二在做的東西是魚翅……幾個大海碗裏面，有泡發的像是海參、冬菇一類的幹貨。這樣高貴的食物材料，我是極少見過的，不要說我們這樣的人家，就算是歡香館裏，平時也是鮮少運用。

我看桃三娘去挑揀一碗同樣是泡發的白色細絲條狀東西，也不知道是什麽，等我的豆芽就已經挑完，她便又讓我去洗莧菜。

一口大鍋裏面，飄出誘人的火腿野雞湯香氣，我洗好了莧菜，何二就接過去把菜剁碎和了肉糜，然後再用泡發的腐竹皮去包裹出一個個小荷包形。

我擡頭看看天色，不知不覺，又忙去了一個多時辰的功夫了，天色漸暗，桃三娘和何二正忙得熱火朝天的，整個院子裏彌漫的食物香氣，簡直是從未有過的。

第一道菜是何二做好的魚翅炒蘿蔔絲，然後終於桃三娘也起了油鍋，她做的是燕窩炒豆芽，我才知道燕窩原來是就是她挑出那一碗細條子半透明的東西，看起來並不顯眼。

炒的時候，調料也並不能放多，濃白的野雞湯將燕窩先略煨，待湯汁快要收盡了，再另外用雞湯勾一點芡，入豆芽翻炒，炒出來也是一碟清爽白色的東西，盛盤之後，上面才滴幾滴香油。

我站得遠遠地看著，猜測著那是什麽味道。

燕窩炒豆芽、湯煨甲魚和腐竹包莧菜肉糜，桃三娘帶著何二親自端出去了。

只見那幾位客人都似乎對燕窩炒豆芽感到極大興趣，各人夾了一箸細細品嘗之後，隨即無不露出驚羨的神情，但他們在說什麽，我是聽不大清楚的，但他們頻頻點頭的模樣，想來是十分滿意的了。

桃三娘回到後院來，我興奮地跟在她後面：“三娘，今天做的菜我是第一次見啊！那桌客人吃的東西都好名貴，連那些杯子碗筷，都好漂亮……真太厲害了！”

桃三娘微微一笑，把一個缽子裏早已和好的面團拿出來，在砧板上一邊揉搓一邊低聲和我說道：“那中間坐的是朝廷的官老爺，其他也是金陵來的侯府大爺，當然吃得特別講究啊……那些杯子，是喝茶和分別喝不同酒用的，都是些上等名瓷、犀牛角、白玉、玻璃一類，還有銀的、象牙的筷子。”

“哇！”這些東西我都似懂非懂，但我知道一定都是很珍貴的東西：“三娘，那你做的東西他們都覺得好吃吧？犀牛角和玻璃的杯子……還有象牙筷子？會讓食物的味道變得更好嗎？”

“這個……”桃三娘想了想：“我也沒試過，不知道呢。”

“噢……那你現在是要做什麽面食？”我盯著她手上的面團，繼續追問。

桃三娘有點無奈笑笑：“其實他們也吃不下很多東西，我這是做蝴蝶酥和芝麻餅……對了，天都黑了，你還不回去嗎？”她一邊揉著面一邊問。

“呀！”我才想起來，我是來向三娘討蜜姜的，怎麽就忘了？

我只好向她說出來由，桃三娘搖搖頭笑，喊過何二來，給我裝了一碗蜜姜，我不敢再絲毫耽擱，跑回家去。

娘卻沒有責罵我，或許是因為她知道我只會呆在歡香館的緣故，吃了幾片我拿回的蜜姜，笑笑說味道很好，便讓我趕快去做飯。