第289章 生滾粥（十月二十一）（第2/3頁）

紅棗最後道：“張乙你把這排骨調料拌勻了便蓋起來放置，留待晚飯前再用！”

午飯後看紅棗果又領著人來了，郝氏自是跟著照應。

“大奶奶，”郝氏揭開鍋蓋給紅棗看鍋裏熬好的粥：“您看這粥可合用？”

紅棗看鍋裏的粥跟昨天的一樣便點點頭說可以，然後又問：“魚可洗好了？”

“好了！”

紅棗：“那便讓人片了魚片來，小心些，別留刺！”

“再挑一對八爪鰲刷洗幹凈，去了內臟和肚腸後拆了膏黃放到碗裏，鰲腳鰲鉗剪斷……”

“拿個砂鍋來，先裝一鍋粥，擱爐火上大火燒滾……加入高湯、姜絲、鰲身、鰲腳、鰲鉗，對了，把兩個八爪鰲的背殼也放進去。”

“背殼煮熟後會變紅，看著好看！”

……

“魚片好了？那便跟你們平時炒魚片一樣放料腌著，記得加些高湯……”

“砂鍋可以放鰲膏鰲黃了……”

……

俗話說“一蟹頂一席”。螃蟹作為天下至味，不加鹽醋而五味俱全，故而由螃蟹熬煮的粥味道之鮮美也是不可以言語來形容——紅棗不過只嘗了一勺，便就知道這道螃蟹粥一準地投謝尚所好，甚至能投她公公的緣。

魚片不似螃蟹這樣自帶調味。紅棗依樣畫葫蘆做生滾魚片粥便不似螃蟹粥這樣的一步到位。不過廚房裏能人多，由郝氏等人幫襯著，紅棗也不過試驗了三回便就試出了不錯的味道。

有魚片粥的前車之鑒，紅棗對於蒜香骨便不敢托大。她讓郝氏起油鍋試炸了兩根，不想味道極好，不禁心生得意：她果然是個天才，能反推菜譜！

螃蟹粥、魚片粥、蒜香骨加一塊只有三樣，不大符合謝家“好事成雙”的審美。紅棗想想又加了盤白斬雞湊數。

看著跟紅棗進屋的彩畫、錦書、芙蓉、碧苔四個丫頭手裏都捧著食盒，雲氏不覺笑道：“尚兒媳婦，你這是做了些什麽來？”

紅棗看曹氏也在，立刻笑回道：“娘，媳婦昨兒聽外婆說想喝粥，今兒便試做了兩樣。”

“媳婦原想先請娘幫著掌掌眼，不想現外婆、舅媽也在，倒是叫兩位長輩見笑了。”

雲氏聞言自是歡喜，就是曹氏聽到也是心中一暖，覺得尚兒媳婦懂事、招人疼。

方氏眼見婆婆小姑高興，臉上便也掛出了笑意，心底卻暗自嘀咕：這有什麽了不起？若不是現在小姑做客，得客隨主便，她女兒昨兒就下廚熬粥了，還用等到現在？

“外婆，您嘗嘗這個魚片粥！”

看丫頭們打開食盒，端出裏面的砂鍋，紅棗舀了第一碗粥親捧給曹氏。

“魚片粥？”

曹氏一聽就皺了眉。她家常吃的多是紅棗粥、桂圓粥之類的甜粥，鹹粥只限於菜粥一樣。曹氏還是頭回聽說有拿魚熬粥的呢，心說不腥嗎？

方氏一聽臉上的笑立就真了幾分。到底是個莊戶，方氏不以為意地想：沒啥見識！

先做了一樣抽帶褲得了誇獎，便就事事求新，卻不想想家裏這麽多廚娘，卻從不做魚肉粥是個什麽緣故？

她不會以為只要把好東西混煮在一起就是道好菜吧？

真是笑死她了！

雲敏也露出奇異的神色——煮魚可不容易，一個不留心就會腥。尚弟妹拿魚熬粥，又是怎麽去腥的呢？

俗話說“伸手不打笑臉人”。對於送上門的碗，曹氏也不好拒絕。她敷衍地接過紅棗遞來的碗送到鼻尖聞了聞，沒有嗅到腥味，方勉強舀了一勺白粥送進口中，然後便感受到舌尖不同於昨日的鮮甜——好吃！

曹氏不自禁地便吃完了一碗——看到碗底的一瞬，曹氏自己都覺得驚訝，這就吃完了？

有些尷尬地放下碗勺，曹氏接過丫頭遞上來的帕子擦了擦嘴，方才贊道：“這個粥，好！”

“你們也都嘗嘗，特別鮮，跟咱們家常吃的粥都不一樣！”

方氏不信，她接過紅棗遞來的碗跟著吃了一勺，然後便徹底愣住——這白粥裏不過加些魚片竟會是這樣的美味！”

雲氏也是眨眼喝完一碗，然後笑道：“這粥清鮮軟滑，喝了舒坦，做早晚飯宵夜都好。”

雲敏跟著點頭贊道：“這粥好喝不腥，也不知尚弟妹是怎麽做到的？”

紅棗笑道：“魚片易熟。只要把魚片拌好調料，然後待粥底熬好後下鍋，只靠粥本身的熱度就能把魚片燙熟，如此魚片的味道還全在自身，粥喝著自然不腥。”

說著話，紅棗忽然想到這個冬天她很可以涮些羊肉吃，當然前提是她先得有個火鍋。

嗯，鍋她先問問謝尚家裏現在有沒有，沒有的話就讓他給畫個圖，然後讓顯榮做去……

屋裏女人雖養尊處優，但都比紅棗更通廚藝，聞言自是恍然大悟。