第83章 奶油燉菜

徐瑞安當天就帶著她去了趟山洞，挪了好些果樹進去，泉水裏也養了好多大蝦螃蟹和貝類，姜筱筱順便去看了一眼她之前種下的蟠桃樹，發現已經開始發芽了，大鳥如今有了修為，山洞裏的動物都聽從它的命令，蟠桃樹苗倒是被看護的很好，綠綠的嫩芽看起來有一種玉石的光澤。

私房菜館的生意在之後一直很好，入冬的時候，七七告訴姜筱筱，下一次升級的成就點快要攢齊了，若是想在別的地方單獨開一個私房菜館的話，就可以開始選址了。

“這麽快？”姜筱筱有些驚訝，“那選好地址的話，明年就能開新的私房菜館了？”

“是啊，”七七說道，“繼承者有想好要在哪裏開麽？”

姜筱筱現在手裏攢的錢也夠，私房菜館也不需要在人流量特別高的地方，她倒是想要選個地方夠大，夠寬敞的地方，一時之間也急不來。

秦先生的那位做房地產的老頭兒朋友後來又來了幾次，還帶著家裏人一塊兒來吃過，現在和姜筱筱還算熟悉，姜筱筱想了想，給他打了個地方，和他說了一下自己的要求，老頭兒笑道：“若是不著急的話，這事就交給我吧，肯定幫你找個好地方。”

“不著急不著急，”姜筱筱說道，“價錢都好說，地方又一定要好。”

“這話說的，這私房菜館開了我肯定是要常去的，還能給你找不好的地方？”老頭兒爽朗道，“等著吧，保準你滿意，對了，現在還有預訂麽？下禮拜我要談個生意，準備帶客戶去你那兒。”

姜筱筱翻了翻手邊的單子：“現在約到下周三中午，後面還沒人約呢，您要哪個廳，我給您寫上。”

“就桃花廳吧，上次那個桃花湯餅味道很好，這個一定要的，其余的菜還是姜老板你看著安排。”老頭兒約到了飯，心滿意足的掛了電話。

這事交給靠得住的人，姜筱筱自己就不需要操心了，開始考慮新菜譜的事兒。

早餐和去年冬天一樣，南瓜飯牛肉面之類的已經開始賣了，桂花酒釀小圓子如今也換成了熱的，下午茶點裏，烤年糕和年糕紅豆湯賣的最好，客人們也開始喝溫酒了，姜筱筱想著還得再添上幾樣熱乎乎吃了暖和的東西才好。

想起上回鐘佳瑤做的蘋果派很受歡迎，姜筱筱想了想，打算添上一個蘋果派和一個芝士焗紅薯，現在店裏來的年輕客人挺多，也不是都喜歡喝酒的，飲料裏可以添上時髦一些的，就加個熱巧克力吧。

店裏賣的蘋果派和之前鐘佳瑤做的不一樣，而是美式蘋果派，就是像麥當勞賣的那樣，外面是酥皮，裏面是熬好的蘋果丁。

這種蘋果派做起來也容易，黃油加面粉，揉成顆粒狀的酥粒，然後加入雞蛋黃揉成團，再擀開，切成一個個正方形的酥皮。

鍋裏放黃油融化，然後把蘋果切成小粒，加入白砂糖入鍋小火熬制，到蘋果變軟後加入檸檬汁，在倒入澱粉水攪拌收汁，隨後放涼。

之後就是將蘋果餡兒放在酥皮上，包成長方形蘋果蘋派，邊上用叉子壓出一些花紋，然後在上面斜斜的劃上三道口子，不然加熱的時候裏面的餡兒膨脹開，會把蘋果派撐的很難看。

最後，在蘋果派上刷上一層雞蛋液，入烤箱烤熟。姜筱筱在烤著，就有店裏的客人激動道：“好久不見老板親自下來做吃的了，這回是要試什麽新點心麽？”

姜筱筱笑眯眯道：“一會兒你們就知道，給你們試新品。”

自從姜筱筱在二樓開私房菜館，真是好久都沒有試新品這種好事了，客人們都格外高興，烤蘋果派的時候，姜筱筱又開始做芝士焗紅薯。

芝士焗紅薯是個相當簡單的點心，不過做得好比其他的甜點可好吃多了。

店裏的紅薯都是質量相當好的，上鍋蒸熟後又香又軟，姜筱筱將紅薯拿出來對半切開，然後將裏面的紅薯挖出來放入大碗中，趁熱加入黃油，牛奶，白糖和奶油奶酪攪拌均勻，最後加一點點鹽提味。

攪拌好的紅薯泥細膩甜香，姜筱筱用勺子把紅薯泥填回剛剛的紅薯皮中，上面再撒上厚厚的一層馬蘇裏拉芝士，放入烤箱中烤制。

蒸過後又烤制的紅薯甜味更足，還有一股焦糖香氣，混合著蘋果派的香味一起散在空氣中，惹得大家不停的嗅鼻子。

“蘋果派和芝士焗紅薯都好啦，”姜筱筱端著托盤出來，“試做的量不多，一人只能分半個，明天就上新啦。”

客人們自然不介意，拿到手之後，先咬了一口香味更加霸道的酥皮蘋果派。

外面的酥皮脆脆的，咬開後，裏面熱乎乎又甜蜜蜜的蘋果餡兒就流了出來，和著外面的酥皮一起吃，給人滿滿的幸福感。

紅薯向來是最適合冬天的食物，重新焗烤後的紅薯軟糯甜香，外面的芝士還能拉絲，吃起來別有趣味。