第55章 門內門外

十大餐飲新秀報名即將結束，評選在即。

食尚傳媒以往的文章都以單店介紹為主，像這種活動是第一次組織，這也是許老師當上主編後的首個大動作。

如果這次餐飲新秀活動成功，那麽接下來再組織其它大型活動就會有基礎。

許老師為人謹慎，初次試水新業務，不敢規模太大，所以這次活動沒有拉贊助。沒有贊助的影響也很明顯，就是缺錢。

缺少集中活動的大場地，就采用分散報名分散選的方式，評委大多是人情關系請來的，報名方式半公開。

即便如此，經過圈子裏口口相傳，最終報名店鋪也有一百四十多家。

要從一百四十多家中選出十家，難度不算小。這些店從中餐到西餐再到快餐，從高档酒店到街邊小巷，涵蓋廣泛。

每家店都有記者過去暗訪，根據環境、食物、服務以及客流做初篩。

這其中最特殊的一支就是甜品店，也是女同事們爭相想去的店。

甜品店首次以正規餐飲店的身份進入評選，為此，許老師特意請了羅德尼做評委。

報名的八家甜品店經過初選後，直接刪掉五家，最後只剩下三家。另外兩家分別去了一位女同事。

bonape不需要暗訪了，同事中好幾位都去吃過，不管是店面裝修、名氣大小、產品定位，它都遠遠甩了另外兩家。

大家幾乎一致認可bonape當選。

只有去知甜暗訪過的女記者不贊同。

“你們不覺得，這樣不太公平嗎？bonape是特意請我們去的，端上來的東西自然都是最好的，我們並不清楚它日常招待客人時是什麽情況。”

有同事說：“它從開業到現在，一直都是一樣的原料，一樣的廚師，水平肯定也是一樣的。而且它名氣最大。”

女記者反駁：“難道名氣也是我們這次評選的參考標準嗎？”

“但飯店的名氣高，反過來對我們雜志的流量也有益處。”

有人從旁附和點頭：“我們的評選不考慮對方經營情況，人家自願用好食材，和我們無關，我們只管評價東西怎麽樣。”

女記者搖頭：“我就覺得bonape一出，其它店根本沒有勝算了。”

屋裏沉默片刻，又有人說：“這次評選給甜品的位置就一個，bonape這種規格的店不入選，怎麽都說不過去。主編你說呢？”

許老師一直沒說話，聽到屬下問自己，沉吟片刻說：“先暫定bonape吧，等報名結束，再討論。”

這話傳到羅德尼耳朵裏，他非常不滿。

年輕廚師往往愛犯兩個毛病，一是魯莽，什麽都按自己想的來，二是太謹慎，羞於創新。

但在葉楚心身上，這兩個問題恰到好處地平衡了。既遵從傳統方法，又會增加新意。

這是他親自邀請過的年輕甜品師，上回顧芩發布會他無緣參加，原想借這次機會，再問問楚心要不要跟著自己。

他一個電話打到許老師那，不滿地表示，若論店面裝飾，三家風格各不相同，但都足夠舒適，bonape只是更貴，卻不是更好。

“我在ladoll用的食材足夠高級了，但也不會這樣下血本。這是開店嗎？這根本就是燒錢。”

“東西怎麽樣？知甜的東西不好嗎？”羅德尼問，“羅斯這樣搞，就是在用偏門搶位子。”

“我就是看不慣他這套做法，上次顧芩發布會他就是這樣。這不是用食物和對手競爭，是在用錢和地位競爭，生怕動作慢點他爸看不見，一個徹頭徹尾的生意人。”

“越說越離譜了啊。”老許提醒道：“就算羅斯的做法你不喜，你也得承認，不讓bonape入選說不過去。只能說誰和他碰到一起誰倒黴。你也不用這麽生氣，後續還有很多活動，很可能會專門給甜品來一次。到時你還得出席啊。”

羅德尼哼了一聲，不滿道：“要是還像這次這樣，我就不來了，當這種評委，一點意思都沒有。”

許老師好奇：“你就這麽喜歡那個丫頭？”

羅德尼道：“這你不懂嗎？我們選一家店，很多時候就是在選店後面的廚師。羅斯連廚師都算不上，到時他站到台上領獎，我們這些天天窩後廚的心裏能痛快？”

許老師笑了下，道：“你說的我都明白了。這回就當練個手，也不能讓我們上來就把羅家得罪了。”

話雖這樣說，許老師內心和羅德尼一樣，覺得這次評選有失公允。bonape高調上市，不選它，實在沒有理由，選它，又確實對其它人不公平。

許老師把這個想法對自己的愛人嘮叨幾句。

愛人想了想，問：“這知甜就是上次小鹿做蛋糕的那家？”

“嗯，後來我去他們店吃過，主廚對食物很有自己的看法。”

小鹿媽媽笑道：“你要是覺得過意不去，我就把學校今年的慈善聯誼會點心台介紹給她唄。”