第35章 顧一陽的驚喜發現

後廚大部分設備過於老舊直接淘汰了，楚心留下一台型號較新的小烤箱，再抱著一箱烘焙工具，揪住打算出去躲清靜的齊軒。

“齊哥，你房間有廚房嗎？你反正不住，借我用幾天。”

齊軒仰脖朝天吐口煙，扭身掐滅煙頭，問：“怎麽？霸占大廚房還不夠，連我的小廚房也盯上了？”

楚心：“茶點還有最後兩款，我想趁這兩天裝修做出來，這樣春節前由香就能用上了。”

齊軒聞言蹙眉，盯著她思索片刻，問：“你真打算在我店裏長幹？”

楚心：“當然，你不會現在還以為我在開玩笑吧？”

齊軒深吸氣又緩緩呼出，兩手叉腰上下瞅瞅楚心，最後朝二樓擡擡下巴。

“樓上還有兩間空房，你收拾收拾，搬過來住吧，省得大半夜到處亂跑。”

楚心眼睛一亮：“對呀，我怎麽沒想到呢，這樣我就可以隨時做點心了。”

齊軒看向別處，嘆道：“我還以為好歹能得句謝謝。”

楚心馬上一個鞠躬：“謝主隆恩！”

齊軒揮手：“跪安吧。”

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一樓二樓有單獨的樓梯連接，三樓往上是從另一個單元門進入。

二樓四間房布局相同，都是一室一廳格局，好處是房間面積不小，目測有七八十平。

楚心選了魏夏隔壁那套。正好在店鋪上方，有個朝南的陽台，從窗口能看到店門前留出的小片空地。

房間做過簡單裝修，家具都是裝修時一並做好的，只需要再買些床上用品就可以提包入住。

放寒假，宿舍樓清靜不少，食堂都關了兩個。楚心從學校收拾好日常用品直接搬進來。

趁著裝修工人在，她把小廚房打通，擴大面積，加了一組中島，架上小烤箱，工具分門別類擺放好。

比上一世她自己的廚房小很多，但也夠用了，楚心很知足。

小廚房的第一個作品是海鹽流心奶蓋蛋糕。

主打的茶凍做好後，其它幾款對楚心來說毫無難度。

海鹽流心奶蓋蛋糕是一款看上去復雜，實際簡單好做，只需把戚風蛋糕、芝士醬、卡仕達醬三部分一一組合即可。

在一塊戚風蛋糕內部注入芝士卡仕達醬，並在蛋糕上層淋滿同樣的奶蓋，這層奶蓋覆蓋住整個蛋糕，一刀切下去，爆漿流心就淌出來了，視覺享受百分百。

海鹽的加入使甜中帶著微微的鹹，大大緩解芝士卡仕達醬的濃郁，吃起來沒有那麽膩。

越是簡單的點心，越容易變化成各種不同味道，這款蛋糕也是。

不喜歡芝士的，可以換成奶油卡仕達醬，若是喜歡椰子味，也可以用椰汁取代牛奶，加入可可，便是巧克力奶蓋，抹茶更不用說。

總之，可隨口味任意變化奶蓋成分，還能人為地調整奶蓋分量來控制甜度。

分離蛋清和蛋黃，加入少量玉米油和牛奶，打發蛋清至□□待用。之後低速攪打蛋黃，加入過篩後的低筋面粉，直至攪拌均勻。

將蛋白霜分次與蛋黃面糊混合，壓拌均勻，震出大氣泡，送入預熱好的烤箱，烤好後，倒扣在晾架上等它自然冷卻。

準備一碗熱水，將芝士、海鹽和糖一並隔水加熱，用刮刀壓拌均勻，再加入淡奶油混合。

最後從熱水中取出，與酸奶混合後便成了海鹽芝士醬。

卡仕達醬的制作比芝士醬還要簡單。將蛋黃、細砂糖與玉米澱粉攪拌均勻成面糊，把加熱後的牛奶慢慢沖入面糊中，同時攪拌混合。

將一鍋混合後的醬液用小火慢慢煮，期間不停攪動防止粘底，直到卡仕達醬變成可流動的固體即可。

最後將芝士醬與卡仕達醬混合在一起。

醬料備好後，戚風蛋糕也可以脫模了。

楚心用模具將大戚風切成一個個直徑約八厘米的小圓柱，用小刀在圓柱中間戳一個小洞，小心地在蛋糕體內轉動輕戳，使其中形成一個空洞。

使用小號圓形裱花嘴將海鹽醬從小洞中擠入，蛋糕體隨之慢慢鼓起，直到醬料溢出。最後用畫圈的方式，讓奶蓋一圈圈布滿蛋糕頂，最終從邊緣自然滑落。

魏夏看著比拳頭略小的蛋糕，表面是雲朵般白色奶蓋，隨著盤子移動，奶蓋也如雲團般時而流動時而靜止。

楚心遞給他一把鋥亮的不銹鋼小勺，笑道：“前幾款都太清淡，這次換換口味，保管讓你驚喜滿滿。”

魏夏接過小勺，從蛋糕當中挖下去。

蛋糕中的芝士醬立刻奔湧而出，心流滑落。綿軟的戚風蛋糕，帶了一點點鹹味的芝士奶蓋，順滑細膩，芝士飄香。

魏夏連著吃了兩口，閉上眼享受，誘人且滿滿的幸福感，暖心又暖胃。

他睜開眼，看著盤子底剩余的芝士醬，說：“醬放這麽多，會不會有罪惡感？”

“甜品啊。”楚心回，也挖了一勺放入口中，“就要這樣吃才過癮！”