第276章 考察

第二百七十六章

等到趙嬤嬤下去了,桂花嬸覺得有些不可思議,“居然還能這樣下醬，而且就需要一個多月就能好，這能好吃麽。”

有些懷疑。

張柔現在不好替豆瓣醬說好話,“回頭讓趙嬤嬤做一回不就成了,她也說了等天頭再熱熱就能做了。”

桂花嬸嘴上說發酵時間短，不好吃，其實心裏也有些癢癢的,“對,讓她做做看,也就幾斤黃豆的事兒。”

張柔挑眉,現在是幾斤豆子，以後就不好說了。

以後她就可以在這個基礎版的豆瓣醬上改良了,加香油、蠶豆、辣椒…慢慢來。

“娘，藥碾子和石臼都在我屋呢，咱們把香葉、桂皮、花椒、八角…都磨碎了，配成香料粉,回頭白面和大醬來了，咱們來做試做包子。”家裏好像沒有那麽多小罐子，得趕緊讓趙嬤嬤去買幾個。

磨碎的香料可不能參合一起,各種添加比例要一點點的試呢。

桂花嬸想著也沒事,就和張柔來到了東屋。

“藥碾子、石臼已經沖洗過了。”張柔蹲下身子摸了摸，稍微還有些潮。“我得準備一塊幹凈的白棉布，稍微潤濕一點。”

那些香料也得擦洗一遍,然後暴曬幹了，才能入石臼、碾子。

“娘，你在這兒坐會，我讓趙嬤嬤幫我拿幾個蓋簾子，還有買幾個小陶罐子。”張柔拿起荷包，掏出一個二錢碎銀子，準備買十個陶罐子，一步到位。

以後家裏的香料肯定會越來越多，買來放到倉庫裏，隨用隨取了，反正這玩意放個幾年都不會壞的。

張柔和桂花嬸一人拿了一塊有些濕氣的棉布，將香料放在之中，包裹住開始輕輕揉搓。

之後將香料倒在蓋簾上。

八角、桂皮之類的還好擦，難的是香葉。

很容易碎裂，最好是一片片擦。

而且放在蓋簾上還得注意有沒有風，別給吹跑了。

“你別逞能了，去一邊吧。”桂花嬸將張柔拽到一邊，接過她手裏的石杵。

張柔面露苦笑，揉著胳膊，她也就砸了三分鐘，或者都不到，兩條胳膊都酸了。

“娘，我覺得這些桂皮差不多了。”還要怎麽碎啊。“可以放入碾子了。”

桂花嬸沒停下手上的動作，“你以為碾子好用，你那小勁頭砸砸石臼還可以，碾子純靠力氣的，你更用不來。”

張柔這個不服氣啊，“手沒勁，我用腳踩著。”

桂花嬸就笑，“那就試試，小心點，別摔跟頭。”

張柔哼哼，試試就試試。

她平衡能力超好的。

搬來一條凳子，放在藥碾子一頭，深呼吸一口氣，“娘，快放快放，我要踩了。”

桂花嬸也不再打擊她，將石臼裏的碎桂皮倒入碾子的槽子裏，“你弄吧。”

不過她也走遠，就在張柔旁邊。

張柔雙腳踩在支出的木棍上，開始用力的向前踩。

結果直接一個咧歪，有些心虛，“我剛才沒準備好。再來，再來。”

第二次，因為夠慢夠輕，倒是還好。

“你這樣踩一天也沒用，不帶碎的。”桂花嬸斜她。

張柔挽尊，“我現在只是鍛煉一下平衡能力，還沒正式開始工作呢。”

自我感覺，這次肯定能成，腳下用力，然後直接踩禿嚕了，整個人向前栽倒。

還好被早有準備的桂花嬸給拉住了。“你快得了吧。”

這次張柔犯別扭了，非要再試試。

她執意再試試，不是丟面子了，必須要找回來。

她想的是，這活兒她要不做，最後怕都得桂花嬸來，那得多累，她怎麽地也得會一樣，和她一起分擔分擔。

熟能生巧，她現在主要是動作生疏而已。

“娘，我找到感覺了。”張柔將凳子往前挪挪，這樣腳下能更用力。

“哈哈，娘，看我磨的多細。”看到成品，張柔忍不住有些嘚瑟。

她這上手絕對算快的。

桂花嬸撚起一點，用指肚搓了搓，“可以了，裝起來吧，下一份。”

“不行了，不行了，休息一炷香的。”張柔踩完第二波，叉著腿下來了。

肌肉酸啊。

這比踩單車可累多了。

總來，他怕大腿長肌肉。

桂花嬸一屁股坐下，滿臉的興趣，“我來試試。”

嚇得張柔趕緊過去扶著。

桂花嬸也沒說不用，估計心裏也是沒底兒，“這倆腿一起用勁還挺別扭。”

張柔忍不住點頭附和，“就是，一旦用力不均勻，就容易踩空。娘，你小心點，剛開始，你別用勁兒。”

娘倆一下午才弄了四個半罐子的調料。

都累的不行。

這時候糧鋪將白面送了過來，張柔親自結了賬。

桂花嬸讓趙嬤嬤、翡翠、碧玉、珍珠和碧璽都去了廚房。

讓張柔稱面，發面二斤，和面二斤。

“珍珠，你來和面，我們是用來包包子的。”桂花嬸準備重點考察一下珍珠，所以就把兩份和面的活兒交給她一份，另外一份讓翡翠來。“翡翠，你這份面要做發面的。那邊有老面，自己加。其他人誰也別幫忙，我就是要看看她們到底手藝如何。”