第10章 拇指饅頭

第十章

點著了火，她們是燒木頭塊的，這個小丫是會的，她可是直播過農家土灶燉大鵝的，用的就是木頭。

木頭抗燒，所以不要使勁往灶坑裏放。

而且要時不時的用燒火棍捅捅，讓空氣進入，這樣木頭會充分的燃燒。

不過有風箱，這就更簡單了，除了拉風箱有些酸胳膊，其他的都還好的。

香環看小丫做的不錯，就起身去給秦嬸幫忙了，她在和面，超級多的面。

這得蒸多少饅頭啊，怪不得不怕她吃呢。

那邊桂花嬸在處理肘子，也不止一個。

水很快就燒開了，小丫暫時沒活了。

不過她也是經歷過職場的，知道這時候最忌諱幹待，那樣領導就會給打上眼裏沒活兒的標簽。

小丫湊了過去，“桂花嬸，水燒開了，我幫您一起收拾這些肘子吧。”

桂花嬸挺高興，指了指旁邊的木盆，“那些肘子是我收拾過的，你小娃眼睛好使，再幫我看看，那肉皮上還有沒有毛。”

小丫點頭，這活她能幹的。

給主子做吃的也不都是好處啊，萬一有個疏忽大意，估計就要受處罰了。

所以她看的非常仔細認真，眼睛睜得大大的，不放過任何一苦逼地方，特別是那些褶皺的地方，都扒拉開看看。

長長出口氣，“桂花嬸，我都看了，一個毛都沒有，您處理的特別幹凈。”

“那就沒事了，現在時辰還早，還不到做菜的時候呢。”桂花嬸將手裏的刀放下。

小丫懂，不就是掐著點做麽，到時候給主子上菜不會太涼。

要不然這種大肉菜涼了的話，油可是會凝固的，那就太影響胃口了。

小丫看秦嬸子那邊也完事了，估計在二次醒面，“桂花嬸，主子能吃得了這麽多麽？”

好家夥，她剛才數了下，八個肘子呢。

“又不是給一個院子的。再說主子吃不了，還不是有丫鬟呢麽。”也許是清閑下來了，桂花嬸很有耐心給小丫解釋，“這不同的主子每天的配置是不一樣的，拿老夫人來說，每天雞兩只，鴨一只，牛羊豬肉各兩斤，活魚一條，蔬菜幹貨若幹。可是雞鴨再好吃也不能天天吃，所以得看采購能買到什麽好東西，我們這些廚子根據采買的食材做了菜單，供主子們挑選，回頭王嚒嚒把菜盤分下來。”

桂花嬸指了指旁邊灶台上方懸掛的長方形木牌，“那個就是菜盤，有了它誰做什麽就不會亂套了。做得好有獎，做不好就得挨罰。”

小丫有些驚呆了，這套管理方法也太科學了吧，有點類似上輩子大酒店廚房的管理啊。

真的是不能小瞧古人啊。

“你年紀還小，多跟香環學學，別偷懶。”最後桂花嬸意味深長的來了句。

小丫覺得桂花嬸這話裏有話，可是一時沒有琢磨明白，不過這不妨礙她在領導面前表決心。

老話還說呢，做得好不如說得好，所以關鍵時候就得不要臉，咋肉麻咋來，“桂花嬸您放心，我一定好好和香環姐姐學的。”

她們沒休息太長時間，那邊王嚒嚒又喊時間了，大家夥再次動了起來。

小丫沒別的活，就是燒火，而且一下子燒三個鍋灶，好在是燒木頭塊，要是燒草，能忙叨死她。

所以她還能趁機瞄幾眼，她看到桂花嬸正在給肘子焯水，那邊秦嬸子在揉饅頭，不過這個頭是不是太小了點。

其實這是專門給主子們做的饅頭，都是成人大拇指大小，保證可以一口一個。

而且這些饅頭裏頭加了不少好料呢，比如雞蛋和糖。

國公府當然是不缺雞蛋的，但是糖卻是稀缺貨，是需要和廚房總管批條子才能拿到的。

像秦嬸子這拇指饅頭幾乎每天都做，所以白糖都是一早給準備好了的，只不過是定量的，多一點都沒有的。

沈夢看著小饅頭出蒸籠，外形還挺可愛的，一抽鼻子就知道味道差不了。

秦嬸子笑著往小丫嘴裏塞了倆，“嘗嘗味道咋樣？”

小丫鼓著腮幫子開吃，連連點頭，“好吃，好吃！”

這裏肯定加料了，她別的沒吃出來，但是甜味她吃出來了。

這是她穿越這麽長時間第一次吃到甜味，印象想不深刻都不成。

不過說實話，還是可以更好的，比如在外頭裝飾一下，用蜜豆、紅棗、葡萄幹之類的。

這樣不但更美觀，而且味道也會更豐富一些。

或者添加牛奶、蜂蜜，甚至可以油炸、燒烤一下。

小丫腦子裏一下子有了不少小饅頭“升級”的辦法，但是也只能放在心裏，她不能說，最起碼現在不能說。