第38章（第2/3頁）

她決定先試驗一番，晚餐就是它們了。

楚澤濤一聽，簡直是晴天霹靂，又看到蘇恬神色自若的拿手去翻那些豬大腸豬肚豬心，臉上的嫌棄幾乎要溢出來，難以忍受的回了房間。

那種東西他是不會吃的，絕對不會，楚澤濤堅決的想。

蘇恬可不知道楚澤濤心裏所想，就算知道了也不會理會，她現在正琢磨晚餐呢。

用鹽醋清洗好豬下水後，放入鍋中焯水去腥，這時候可以放進大鍋裏煮了，水裏加上蔥姜蒜花椒和茴香，再放入磨碎的黃金果殼用來提鮮。

不到一會兒，濃濃的香味大量散發出來，趙秋芳聞了都忍不住好奇起來。

沒想到這豬下水看著不起眼，竟能做得這麽香！

其實吧，早些年，有些窮苦人家一年到頭吃不到一頓肉，實在饞了，就會買了豬下水回去煮，補一補油水，至於味道麽，就不那麽講究了。

但蘇恬做事精益求精，況且是要開餐館給顧客吃的，總要努力做到色香味俱全才行。

一個多小時後，蘇恬揭開鍋蓋，只見豬下水在沸騰的鹵湯裏翻滾著，拿筷子一戳，大腸和豬肚都已煮得軟爛，再將成段的大蒜和白菜梆子放進去一起煮一會便可。

相比起來，豬血湯要簡單多了，用開水燙一遍豬血去腥，切片放入鍋中加入調料，燒開之後就能盛出來了。

蘇恬往湯裏加了一點靈泉水，這鍋豬血湯的味道和營養成分又高了一個台階。

一鍋鹵豬下水和一鍋豬血湯擺在了餐桌上，蘇奶奶過來蹭飯，嘴裏嘮叨著“作孽哦，又不是吃不起肉吃什麽豬下水”，身體卻很誠實的舀了碗湯，喝了一口後不再說話了。

而楚澤濤之前也死活不肯吃，最後在濃郁的香味轟炸下，沒忍住嘗了一口，接著就停不下來了，一鍋豬下水差不多有一半落到了他的肚裏，豬血湯也喝得津津有味。

“好吃嗎？”蘇恬笑眯眯的問。

楚澤濤已經在喝第二碗豬血湯了，連以往的傲嬌勁都沒了，誠實地道：“好吃，真香。”

嗯，是真香！

蘇恬憋笑憋得肚子都疼了。

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在正式開張之前，蘇恬決定先試營業一個星期，其實就是先觀察顧客對菜色的反饋，萬一有問題也好及時調整。

經過一番考量，最終定下了三種套餐模式，素菜套餐（素菜+豬血湯+米飯），一份三毛；葷菜套餐（魚香肉絲、回鍋肉、宮保雞丁、糖醋魚塊、紅燒大排+豬血湯+米飯），一份五毛。

這兩種套餐是蘇恬之前想出來的。

因為趙大舅的提議，她又加了鹵煮豬下水套餐（豬下水+豬血湯+米飯），定價四毛錢，介於葷素之間。

以前賣的成功的冰鎮酸梅湯也作為飲料繼續出售，此時正是暑夏，酸梅湯很應景，銷路應該不錯。

試營業頭一天晚上，蘇恬沒怎麽睡好，她在家人面前表現的胸有成竹，其實心裏也是有點兒忐忑的。

除了之前指點趙秋芳擺攤子，她也是第一次做生意，所有的錢都投在了裏面，真要是虧了，那可就又一夜回到了解放前啦。

亂七八糟的想了一些，蘇恬忽然又自己想開了。她才十六歲，有大把的時間，用不著這麽著急，只要盡力做到最好，問心無愧就夠了。

後半夜她終於踏踏實實的睡了過去。

第二天，蘇恬一早就起來了，她要做十多個菜，是個極大的工程。隨意吃了點早點，便跟趙秋芳一起去店裏，今天要買菜，洗菜，做菜，任務不輕。

讓蘇恬驚喜的是，楚澤濤也跟著一起來了，主動幫著打下手。雖然他最開始笨手笨腳，連鹽和糖都分不清楚，還鬧了好幾次笑話。鑒於他以前從沒做過這些，這是第一次，蘇恬極為寬容。

楚澤濤畢竟是學霸，頭腦聰明，很快就熟悉了起來。

三人配合，效率極高，成功在中午前把所有飯菜準備好。

小餐館開著，他們忙碌了一上午，準備了豐盛的菜色，可是卻沒什麽人來吃。

好不容易等了半天，進來個老頭子，趙秋芳把套餐跟他一說，老頭兒露出個迷茫的表情，然後嘴裏呢喃著聽不懂聽不懂，吃個飯還搞那麽麻煩，轉身就離開了。

第一個客人就這麽無疾而終。

第二個進來的倒沒說聽不懂，只是從頭到尾把菜色看了一遍，看起來也很有興趣的樣子，三人都以為他肯定會在這裏吃飯了。畢竟看他穿的也算整齊，吃個葷菜套餐應該都負擔得起。

結果，這客人來了一句：“吃一個葷菜要五毛錢，太貴了太貴了。”說著搖頭晃腦的走出去了。

半個小時內，來了三波客人，最終只有一個人吃了飯，還是個趕火車的，見不用現場炒菜，就直接要了個素菜套餐，匆匆吃完扔下三毛錢就跑了。