第八十二章 拉扯(上)

“清蒸龍斑、蒜蓉粉絲扇貝、幹蒸龍蝦薄片配鵝肝……”

酒店的服務員提著外賣食盒進來,將一道道最多三分鐘前才出鍋的熱菜,逐一擺放到梁鑫他們面前的餐桌上。掀開覆蓋在菜品上的保鮮膜,露出盤中的菜肴,每道菜的不論色澤還是氣味,都和三分鐘前從酒店裏送出來時,保持得幾乎一模一樣。

為了避免影響菜的口感,這群負責送貨的員工們從酒店接到步光鞋業訂單的那一刻起,就從頭到尾地一直守在灶台前等著掌勺師傅收工。每道菜裝盤後立馬飛奔帶出店,然後坐酒店的特快配送專車,從距離步光鞋業三百米開外的店門口,直奔此地而來。

每次配送,最多只帶三道菜,只為防止放在保溫食盒裏的菜,氣味會互相走竄。

哪怕只是短短不到三分鐘,也絕不允許。

這就是陳光建為什麽敢於指定這家廠區邊上的小酒店,來承接他每年最多五六次的所有重要宴請,因為這家酒店的管理和服務,確實有獨到之處。

而反過來講,也得虧是這家店的整體業務素質夠高夠硬,辦事從未有過紕漏。

不然以陳光建的脾氣,哪天要是在招待貴賓時因為吃飯的這點小事情而出了岔子,他可是真的有膽子,親自帶人去隔壁酒店,砸了人家的招牌……

而隔壁酒店的老板,自然對此也心知肚明。

——按說遇上像老陳這樣性情惡劣的客戶,酒店本該明哲保身,直接婉拒惠顧才對。

可婉拒更不行,因為也會被砸。

加上老陳給得實在太多,那家酒店的老板,也就只能含淚把錢給賺了……

“像這樣精致的線下服務,做互聯網就強烈不建議去搞。我們最終要做的東西,還是一個標準化的流程、標準化的結果和標準化的評價……”

梁鑫吃著精致的菜,在酒店送貨服務員略顯好奇的目光中侃侃而談。

哪怕他其實並不想說太多,可問題是陳光建並不願意放不過他。

在跟項友義滔滔不絕了一番梁鑫的那套“滾雪球—壟斷—割韭菜”的互聯網拓荒終極戰略思路體系後,陳光建緊跟著就故意引導項友義,對其中的一些操作細節提出了疑問。

對做生意的人來說,這差不多就屬於當面打聽商業機密的性質了。

而項友義也相當配合陳老板,在得到陳老板的默許後,問梁鑫的每個問題,都問得相當刁鉆和深入。陳光建見項友義上道了,便幹脆退了出來,變回吃瓜群眾。

讓項友義和梁鑫直接面對面碰。

好在梁鑫的實際功力,也完全不輸三流大學的文科教授,和項友義鬼扯起來,完全足以半斤拼八兩,甚至隱隱還有兩分能拿捏住對方的余力。尤其當喝了點酒後,那勁兒一上來,簡直是話越多越正確,越正確越空虛,越空虛越無敵……

總而言之,要商業機密沒有,要理論廢話,要多少筐給多少筐。

“……形成收割條件和收割環境後,隨後需要考慮的,就是收割效率和收割成本。

效率要提,怎麽提?就是不能搞太多的個性化服務,服務流程一定要精簡,但服務質量,只需要維持在用戶可接受的最低平均線上即可。只有這樣,我們才能在相同的單位時間內,為最多的人,提供最大次數的服務,點對面的服務才能充分落實下去。

與此同時,在這個過程中,前期持續投入的成本,也從根源上降下來。

像這樣的服務,從酒店到用戶家裏,得派多少個服務員?多少輛車?每輛車每天為此付出的油耗是多少?還有其他損耗是多少?”

酒店的服務員退出後廳時,看到梁鑫已經端著酒杯站了起來……

“哪怕這些東西都不需要我們來負擔,但一套系統要維持下去,肯定總有一些地方,是需要我們持續付出成本的。那我們的辦法是什麽?當然是能少花錢的地方,盡量不花錢,能不花錢的地方,盡量再賺點錢。前期燒錢,圈地跑馬,後期節流,抓緊吸血,吸飽了就跑!

今天我燒錢不眨眼皮,明天我撈錢不講人性,這才是互聯網生意的奧義!

要知道,市場風向沒有常勢可言,今天火熱的賽道,說不定明天就涼了。所以做互聯網,不但要出手快,收手更要快!”

“那按你這麽說來,未來能滾的雪球豈不是越來越少?互聯網熱鬧一段時間,還是要走向衰落的?如果這樣的話,互聯網這個生意,還能算是歷史的大趨勢嗎?”項友義問道。

“這個情況,就得看你怎麽去理解了。”

梁鑫沒說是,也沒說不是,依然耐心地跟項友義耍著玩兒,畢竟他現在也搞不清楚,陳光建喊項友義過來的真實意圖到底是什麽。