第237章（第2/4頁）

居家好男人的江一皙，在他調侃王小天的時候，已經殷勤地幹起活。廚房中五個人，就他一個人空著手閑著。

“……”

莫遙微微笑地看著他。

成功轉移了話題，他沒再把眼神落在樓少平的身上，他的手中握著鍋鏟，身後倒入不少油的鍋裏，傳過來一陣熱感。

莫遙轉過身，伸出手在油面上感應了下溫度，接著他抓起旁邊裝滿牛肉粒的盆，將裏面的肉粒全都倒進去。

牛肉粒倒入到油鍋裏，需要快速地攪拌，使得它們在高溫度下快速地分開，黏在一起口感會變差的。莫遙加快手中速度，看著牛肉粒外表上的辣椒粉全都安然地裹在上面後，滿意地笑了下。

關小火源，蓋上鍋蓋，莫遙放下手中的鍋鏟。想要讓它們在油鍋裏燜上個兩分鐘，這樣炸出來的牛肉粒會更加有彈性，咬起來有嚼勁，會更加的香。

“好香~”

無所事事的樓少平沒舍得走，不一會他就聞到了難以壓制饞蟲的肉香。

他走過來，端詳著鍋裏的、盆裏的，很快就找到答案：“這是在做牛肉粒？”

“很不錯嘛。”聞著就特別的香，不知道吃起來是不是更香。

他問題特別的多，又問道“這是什麽味道來的？”

莫遙掀開鍋蓋，邊回答他的問題：“是麻辣黑椒牛肉粒。”說完他眼角余光瞥了眼他，補充道，“還沒制作完，不能吃。”

“哦。”樓少平心不在焉地應了聲，眼睛沒從鍋中離開。

廚房裏，除了樓少平沒活幹，其余人的手中動作都沒停下來過。莫遙擦了擦拿在手中的盆子，把鍋裏的牛肉粒撈起來。

炸夠火候的牛肉粒，因為腌制手法問題，看起來顏色偏黑，但食欲爆棚，剛撈出油鍋時，上面還有小油泡在滋啦滋啦地響著。

莫遙趁著剛撈出油鍋，還冒著熱氣，立馬撒上一把熟的白芝麻，雙手抓著盆子沿邊，朝前一拋一下，盆中的牛肉粒在空中騰起翻了個身落回到盆中，飛快地裹上了白芝麻。

色澤誘人的牛肉粒做好，後面還有第二盆、第三盆、第四盆……

莫遙切的數量不少。

他瞅了眼手腕處通訊機上的時間，這麽一忙碌，竟然已經過去一半時間。

人力少就是麻煩。

莫遙蹙起漂亮的眉梢，睨向了吞咽口水的樓少平，眼珠子一轉，說道：“副隊，你想吃？”

“可以吃了？”樓少平問道。

莫遙“嗯”了一聲，說：“是可以吃了，不過現在缺人手，副隊你沒事的話就留下來搭把手吧，不會很麻煩的，就捶肉。”

“捶肉？”

這是什麽奇葩的做法。

樓少平的心情很不錯，聽到有活幹，還是從沒聽過的活，他立馬放下身段，跟著莫遙走到廚房的另一端。這邊的台面上，什麽東西都沒放。莫遙蹲下身打開下面的櫃子，從裏面拖出來一張足有20公分後的案板。

這案板不止是厚，它還又大又重，掂量著有好幾十斤的質量。不知道是用來幹什麽的。

莫遙把它擺正到台面上，沖洗幹凈後，抓來一塊純瘦牛肉，啪嗒地丟在案板上面。

“做法很簡單，就是把肉切成細條狀，再用擀面杖敲打它就可以，不過需要一邊敲打，一邊加入少量的小麥粉。”

莫遙人畜無害地看著他，認真而純善地說道：“不止如此哦，它有個很重要的一點，那就是只能順著一個方向敲打，打到形成肉漿狀態就成了。”

樓少平挑眉：“就這？”

聽起來就不復雜很簡單的樣子嘛。他朝著莫遙擡了擡眉，滿臉春風得意：“小莫你放心，不過是捶打牛肉，很快就搞定的。”

莫遙眼睛亮亮的：“好的，副隊我看好你。”

莫遙說完，就去忙他的事情去了，他又起鍋處理起來牛肉粒。這個時候，江一皙手中切好的肉片，也送了過來。

一大盆肉片，眼看著就能看到數量不少，這些肉片，和艾維爾切的肉片，都是用來做牛肉脯的。

莫遙準備做多種口味。

麻辣口味是必不可少的，還有原味，原味只需要加上少許的鹽巴跟植物油，不需要加入其他的佐料，吃起來便是牛肉的原本味道。

不止如此，還有五香味、藤椒味、甜辣味跟孜然味。這幾種味道，都不會有踩雷的情況，大家都很愛吃。

於是，莫遙把這些肉片，分成了幾大部分，每份都裝在各自的盆中，方便腌制。

江一皙看著他認真低頭調味，道：“腌制的活全都交給你？”

莫遙：“對，我比較熟，調味起來不容易出錯。”

先處理了一盆肉，莫遙看向他，對著他喊：“江隊。”

“怎麽了？”江一皙看向他。

“你去看下副隊，我把捶打牛肉丸這麽重要的事情交給他，還是不太放心。”莫遙調皮地眨動眼睛，湊過去，在他的耳邊小聲道，“捶打牛肉丸需要敲打次數達到三萬次，人的手會很酸的。”