第9章 梅幹菜肉餃子（中）

12.梅幹菜肉餃子（中）

季平安連忙放下碗走出了廚房，剛出廚房就見何朗家的兩條大狗從破敗的院墻外沖了進來。兩條大狗圍著季平安伸懶腰搖尾巴，它們最喜歡季平安摸它們的腦袋了。

正當季平安準備伸手給兩條狗愛的摸摸時，小白的腦袋探出了廚房的門檻。他眯了眯眼睛，兩條狗嗷的一聲頭也不回的跑了。

季平安一臉懵逼：“怎麽了？”

小白爬上了廚房門檻圓圓的蹲著。季平安的手可是摸過他腦袋的手，這麽溫暖的手，怎麽可以摸完了狗再來摸他？

提著三只肥鴨子進院子的何朗也懵了，他扭頭看向自己的兩條狗：“什麽情況？”

季平安和何朗面面相覷不知道兩條狗發什麽瘋，好在他們很快就回過神來了。何朗將手裏的鴨子遞給了季平安：“你今天不去虧大發了！清水河那邊來了一大群野鴨子，每一只都又肥又大。”

何朗說的野鴨子其實是大雁的一種，這種雁去掉脖子伸長有兩尺，提在手裏沉甸甸。季平安覺得這三只鴨子加起來比他今天買的豬後腿還要重！

這三只鴨子要是賣的話，一定能賣不少錢，季平安不能讓兄弟虧本啊。

於是他笑道：“多少錢？”

何朗啪的一巴掌結結實實的拍到了季平安的後背上，他皮笑肉不笑：“你竟然和我談錢？！季平安你是不是找打？”

季平安疼得呲牙：“我錯了我錯了。”

何朗趁機要求道：“做酸湯鴨我就原諒你。”

季平安看了看天色：“今天立冬，我要包餃子吃。明天做酸湯鴨好不好？今天晚上在我家吃餃子，梅幹菜肉餡兒的。”

何朗應了一聲：“這個餡兒好吃，我來搭手！”

季平安道：“你幫我把鴨子處理了吧，包餃子的事情交給我就行了。”

何朗應了一聲便去去廚房裏面取了刀、砧板還有竹籃，他提著鴨子出了院子向東邊走去。季平安則回到了廚房裏繼續和面，小白跳上了桌子蹲在木盆旁邊守著他。

季平安溫聲對小白說道：“朗子直脾氣沒什麽壞心眼，你和他多接觸幾次就知道他人不錯了。別怕他啊。”

之前不知道小白能說話，何朗當面表達了對小白的嫌棄，估計小白記在心上了。然而他們一個是自己的發小，一個是天真無邪的靈獸，季平安希望他們能和平相處。

小白無奈的晃了晃尾巴，不知道季平安從哪來看出他怕何朗了。

季平安一邊說話一邊將溫水往面盆裏面倒，與此同時，他用筷子快速的將面和水攪合在一起，沒一會兒，木盆裏面出現了一團松散的面絮子。

這時候就要棄了筷子換手了，季平安洗幹凈雙手後在感覺的布上擦幹了雙手。隨著他一陣揉搓，面絮子在他的手底下成了一團不太光滑的面團。

他在面團上蓋了一條濕潤的紗布後就將它放到了灶台的角落醒面去了。

梅幹菜曬得實在太幹了，若不是它散發出一股香味，簡直和枯草沒什麽兩樣。浸泡之後它也沒辦法恢復成以前那樣鮮嫩的模樣，不過浸泡之後它已經變得柔軟了。

季平安將梅幹菜從盆中撈出來擰幹水分，他將菜幹放在案板上。菜幹韌性十足，好在季平安不是懶人，他家的菜刀隨時都保持鋒利。只聽利落的哢哢聲過後，梅幹菜就從完整的菜幹變成了碎末。

看季平安拿菜幹的時候沒覺得多，可是切出來的梅幹菜足有一大碗。

這之後季平安取了一條五花肉用溫水洗幹凈了，他將肉皮片了下來。然後將五花肉切成了片再剁成了肉沫。

他家廚房中有兩把刀，其中一把被何朗拿去處理鴨子了。平時剁肉餡時，季平安都是雙手開工。現在只有一把刀，他的速度稍稍慢了一些。

切肉過程中，他還抽空去揉了一下面。不太光滑的面團在他手裏只揉了十幾下就成了一個潔白光滑的面團了。揉好面之後，他又將面團丟在了木盆中，上面蓋上了紗布。

小白：……

原來還能這樣？季平安做飯的時候竟然能一心兩用！真厲害！

季平安對小白的想法一無所知，他只知道看到小白那一雙亮晶晶的藍眼睛，他的心情就非常的好。

一陣‘篤篤篤’的聲音過後，五花肉塊慢慢的成了一堆粉白色的肉沫。

肉沫剁好後就該炒梅幹菜了。梅菜經過浸泡裏面殘留了水分，若是直接拌肉餡會沖淡它的香味。季平安覺得炒一下在做餡兒味道會更香，這也是何朗覺得他家的梅幹菜餡兒的東西分外好吃的原因之一。

季平安三兩下升起了火，灶孔上的鐵鍋邊緣悠悠的飛出了幾絲青煙，但是更多的煙氣已經順著煙囪飛到了屋外。破敗的煙囪中飄出了一縷炊煙，隨著微風拉長飄散。