第38章 炒面（第3/4頁）

“我打算在城南再開一家店鋪。你們每一個人都要把東西學會。爭取樣樣都拿得起來。”田瑞說著。

幾個人都興奮了，其中程嫂子跟於成的娘也道：“那我們呢？”她們以前都是打零工的，也不是總有活兒的，田瑞這個老板事兒沒那麽多。他們在一塊說說笑笑也挺好。

現在這邊蒸蒸日上的，她們這活兒從臨時的一下子變成了長期了，現在還要教手藝。想想心頭都一陣火熱，去哪兒找這麽好的活兒。

田瑞道：“你們也跟著學，只是你們還要照顧家裏。不能跟著這邊輪班。”

“嗨，家裏有人照顧不缺我們。以後這邊怎麽輪都行，指定不給你們丟人。”於成的娘連忙表態。

劉嫂子也是這個意思。

田瑞叫白猛跟黑小胖教他們倆，這倆以前都是帶拉過師弟的。對教人很有一套。田瑞覺得自己做的最正確的選擇就是把黑小胖給拉來了，現在省了不少心。

晚上出攤的時候，這邊又是一陣陣的忙碌。烤串讓人上癮，整個縣裏獨一份。下了班約上幾個好友，湊一桌之後點一些喜歡吃的東西，再要上幾瓶啤酒，吃爽了之後回去直接睡覺，那才舒爽呢。

而且也不總自己花錢，今天你請客，明天他請客的，倒也沒有想象中那麽多的花費。就是這邊的地方不好排隊，今兒他們小組長為了過去吃酒，說自己帶小馬紮。吃完了直接寄放在門衛大爺那，就行了。

他們一天天也可期待下班了。

因為不到下班的時候就有肉串的香味飄過來，最後半個小時是真的無心上班。太饞了。

等聽到下班鈴聲的時候立刻沖出去，甭管三七二十一，先搶到一個地方再說。

田瑞現在就是算賬收錢，有的時候碰見眼熟的熟客，多送五六個菜串東西不貴，是對老顧客的一片心意。

田瑞今天心情極好，解決了房子的事兒，渾身不知道哪兒來那麽多的力氣，像使不完的使似得。

就在這個時候，黑小胖叫他過去。

田瑞有些好奇，過去一看，原來是個半大孩子。也就想他們家甜甜那麽大是個小姑娘。手裏拎著一個小桶。

田瑞來了好奇心道：“小朋友，是你來找我？”

小姑娘本來怯生生的，瞧著田瑞和善，才鼓起勇氣，對他道：“哥哥，我這有五斤面條，你要麽，我們自家手擀的，以前在菜市場賣貨。”小家夥堆起一個笑容，但眼圈卻紅紅的，好像才哭過。

田瑞打開小桶，白面裏面饞了雜糧，面條是黑色的，價格比白面要實惠的多，很多人買這種面條，周圍有個賣面條的攤位，賣的就是這樣的面條。

田瑞天天在廚房裏跟這些東西打交道，看了一下果然粗細均勻，手工能做成這個程度可見是用了心了。

田瑞現在只賣朝鮮熱面陪肉串吃，並不用手工切面。

許是自家也有倆小崽子的緣故。外頭天都黑了，小崽子還在外頭，問道：“多少錢？”

小女孩道：“三毛錢一斤，一共一塊五。”怕田瑞嫌貴道：“我家的面條白面饞的多，吃了都說好。一點不剌嗓子。”

田瑞立刻從兜裏掏出了一塊五遞給他，直接給了他道：“早點回家。”

小女孩眼睛一亮道：“謝謝哥哥。”田瑞把面條取出來。估計是恢復了輕松，她拎著空桶一蹦一跳的回去了。

黑小胖感嘆了一句：“東家這是我鄰居。”隨後道：“他爸是個礦工，下礦的時候砸折了腿，她媽還是個啞巴。家裏就靠她媽做面條，小姑娘四五歲的時候就在大街上賣面條。今天是實在沒有辦法了，想找咱們這問，轉悠十來圈了，剛還哭了一場呢。”

尋常人家沒有冰箱，這種面條不能過夜，不然就會酸掉只能扔了。

小門小戶的哪兒經得住這麽大的損失，但眼瞅天都黑了還沒賣完，急的都不行了。大晚上還開門的鋪子也就他們燒烤大排档了。

田瑞道：“也是可憐啊。”他卻很欣賞這樣的人，雖然命運多舛，但卻積極生活。他也願意幫一幫。

田瑞把面條回去過水煮了，八分熟的時候撈出來。切了兩個西紅柿。抓了一把小青菜，半勺幹辣椒，直接翻炒出來。西紅柿天然的酸味，再加上煸炒幹辣椒帶的一點點嗆。隨後把面條放在裏面。加了一些作料，用點醬油上了上顏色。再加上一點點糖提鮮。最後快翻炒熟了的時候加上小青菜。

一大鍋的炒面就出來了。

田瑞用筷子弄出一小碗嘗了嘗很地道。可惜沒有綠豆芽，不然更好吃。

他這是做吃的攤位，盤子碗筷有很多，差不多每個桌子送一盤。差不多也就兩三筷子的量。再加上一點點的配菜。硬生是分出了那麽多份。隨後叫上幫工們，道：“每一桌子送一盤，嘗嘗鮮。”