第65章（第3/4頁）

容閎不信邪，進了一批水銀溫度計，成本奇高，而且還是美國人常用的華氏刻度——歐洲洋人習慣攝氏度，也不買他賬。幾年了沒賣出去幾個，落了三寸灰。

但林玉嬋知道，“控制溫度”是炒制優質茶葉的關鍵。過去沒有精確測量儀器，只能靠師傅們經驗感覺。現在技術進步了，當然要擁抱高科技。

德豐行的“獨門秘籍”之一，便是善用溫度計。廣州開放較早，商家對“奇技淫巧”不抵觸。

當然具體到多少度，德豐行打死也不會公開，林玉嬋也不知道。

但她這次借視察作坊的由頭，用溫度計測量了十余個茶號的鍋溫，再結合自己以前的點滴經驗，得出結論：殺青後的熟鍋，鍋溫在150攝氏度左右最合適——也就是大約300華氏度。

幾個炒茶師傅當然不買她賬，都客客氣氣地笑道：“姑娘多慮了，這洋玩意兒我們也看不懂，炒茶靠經驗，手熟就行。”

林玉嬋簡直要笑出聲。老大一把年紀的人了，腆著臉說幾個阿拉伯數字看不懂？學不會？

她叫道：“小囡，你教教這些爺叔。”

毛掌櫃的大閨女毛姑娘，閨名順娘，當然是不公開的，全店上下都管她叫小囡，林玉嬋也跟著叫。

毛順娘才是真正的家學淵源，從小就在香噴噴的茶葉裏打滾。只不過她老爹收了幾個徒，卻不肯正兒八經的教她，覺得女孩子反正沒法繼承自己衣缽，學這些沒用。

毛順娘自己也不求上進。原先每日在家織布繡帕子，近日家庭變故，不得不每天跟爹來上班，就在後堂裏藏著，還是繡繡手帕混混日子，偶爾偷偷出門解個手。

直到店裏來了個廣東姐姐。

林玉嬋注意到，自己監督炒茶、發號施令的時候，門縫裏時有一雙好奇的眼睛，盯著自己看。

她立刻就把小順娘請了出來，很客氣地問她：“幫忙麽？”

反正定金已付了，茶號裏的師傅隨她動用，合同裏也沒說不許使喚掌櫃的閨女。

順娘扭捏了一會兒，就被林玉嬋的博學吸引住了。原來茶葉裏有那麽多學問！

林玉嬋不藏私。什麽“幾代單傳秘籍不外泄”、“手藝傳男不傳女”這些老規矩，早晚會被拋棄在歷史洪流裏。信息共享才是時代進步。

她把自己在廣州茶行裏的經歷，挑有趣的跟毛順娘講了。她記性好，一天三五個段子，存貨富富有余，把個小姑娘聽得心馳神往。

毛順娘終於找到了比繡帕子還能消磨時間的樂趣。阿拉伯數字什麽的，她一個下午就學熟了。

於是現在，滿屋子老師傅盯著一個十四歲小姑娘，洗耳恭聽，認認真真地聽她講：“這是1，2，3……這是100，200，300……別看彎彎繞繞，其實很容易的……”

師傅們強顏歡笑，連連點頭：“小囡真是蠻靈光。我們這些老骨頭果然不中用，哈哈哈。”

掌櫃的閨女，面子不能不給。

林玉嬋狐假虎威，教完順娘，請她監督。

炒茶師傅們這才老實，只怕小囡回頭向掌櫃的告狀，只好按照林玉嬋的要求，一板一眼地調整自己的習慣。

林玉嬋總算歇口氣。

午休的時候茶號廚房開飯。照樣是粗米飯管夠，小菜一碟。

林玉嬋始終不習慣大清百姓的這種堆積澱粉的飲食習慣，況且自己還在發育，於是跑到對面買了一屜鮮肉小籠，給自己補補油水和蛋白質。

順便給毛順娘帶一份。

她不無感慨地想，來大清快一年，終於實現吃肉自由了……

---------------------

一天下來，林玉嬋累出一身汗。時常彎腰檢查，腰腿又是酸酸的。

又得跟師傅們鬥智鬥勇，又得磨嘴皮子，還得常常親力親為的示範，一整天連軸轉，不比搬茶做苦力輕松。

好在初有成效。眼看那熟茶一點點堆高，她心裏好像做完一沓高難度卷子，無比的充實。

她洗把臉，收了工，包起炒制好的第一罐樣茶，送到博雅洋行給容閎過目。

順便看看他的那些夥計，做沒做好銷售茶葉的準備。

博雅洋行裏照例是冷清而閑散。容閎剛剛完成翻譯一本英文詩集，樣書擺了一貨架，雖然無人問津，倒是賞心悅目，比一架子高露潔牙粉要好看多了。

夥計們倒是意外地都沒閑著，不知是不是被上次容閎的“不跟錢有仇”鞭策到了。

林玉嬋到的時候，看到大家圍著小桌子，熱火朝天地討論著：

“大成船行給的報價不錯，可是我看他們的船都快漏了……”

“南洋擺渡成不成？他們船老大我今日見過，太陽穴鼓鼓的，一看就是得少林派真傳……”

“還是永昌比較劃算，他們食宿自理……”

“太便宜的怎麽敢用？不怕是另一個楚老板？”